Archive for maggio, 2011
Dario Cecchini e la sua “ciccia”, una e trina: Mac Dario, Solo Ciccia e l’Officina della Bistecca
Un lungo e spartano tavolo è posto al centro della sala, dove la convivialità tra i commensali è la principale regola. Fuori, piccoli tavoli in ferro battuto, sono immersi nel giardino delle erbe aromatiche, alle quali attinge Dario Cecchini per completare l’essenza dei suoi piatti. Lo staff in sala è simpatico ed efficiente, nel proporre i due menu: il “Mac Dario”, giocato sul il concetto del fast food di qualità che prevede un hamburger da 250 gr, patate al forno e verdure, e l’”Accoglienza”, creato con le specialità prodotte nell’omonima macelleria.
Un ricco piatto con sushi del Chianti, arista in porchetta, cosimino in salsa ardente e tonno del Chianti, accompagnato da un ricco pinzimonio dell’orto. I menu sono comprensivi di pane e acqua, il vino e la birra sono quelli della casa, oppure se preferite, il vino ve lo potete portare da voi. Si può finire il pranzo con una fetta di torta accompagnata da una tazza di caffè, fatto rigorosamente con la moka o un digestivo dell’Esercito.
E come per magia, le sere del martedì, venerdì e sabato, e la domenica a pranzo, lasciano addormentare il “MAC DARIO”, per far scatenare L’OFFICINA DELLA BISTECCA: su o giù nel piccolo spazio adiacente alla macelleria, dentro o fuori, in base alla stagione. Con 50 euro ti servono il ” Brustico di Sushi del Chianti”, ovvero la tartara di Dario , battuta a coltello, la costata fiorentina, la bistecca panzanese tagliata a tocchi, e la bisteecca fiorentina. Il tutto è ingentilito da pinzimonio di stagione, fagioli all’Olio e Burro del Chianti. Naturalmente c’è anche la torta all’olio, il vino “SUO” e il caffè.
Si scende alla macelleria, si attraversa la strada ed ecco che una mucca a grandezza naturale stile “Cow Parade” ci da il benvenuto al SOLO CICCIA: questa “Costola” di Dario, è aperta solo la sera dal giovedì al sabato e la domenica a pranzo. Si mangia in tavoli comuni nelle sale. Con 30 eur0 servono ciccia arrosto, la ciccia in umido, il fritto del macellaio, il ramerino in culo, e altre ghiottonerie.
La conca d’oro di Dario Cecchini, uno e trino e chissà……..
(Menu accoglienza 20 euro, Mac Dario 10 euro, calice di vino 2 euro, il menu dell’Officina della Bistecca 50 euro, menu Solo Ciccia 30 euro).
Mac Dario e Officina della Bistecca
Via xx Luglio, 11
Panzano in Chianti Firenze
Tel 055 852020
MAC DARIO orario 12.00-15.00 chiuso mercoledì e domenica, non si prenota. Per l’OFFICINA DELLA BISTECCA BISOGNA PRENOTARE!
SOLO CICCIA è MEGLIO PRENOTARE ALLO 055 852727
POI SE CAPITATE A PANZANO SABATO 4 GIUGNO, ASSISTERETE ALLA CENA DELLA VACCA: nell’ambito di CHIANTI CLASSICO é… Gioacchino Bonsignore e Dario Cecchini, condurranno un viaggio nei segreti della carne di mucca. Il Chianti Classico delle aziende di Panzano farà da accompagnamento alle pietanze.
Chianti Classico è…Radda nel Bicchiere, I Profumi di Lamole e….
DAL PRIMO AL 12 GIUGNO, TORNA CHIANTI CLASSICO è……ECCO GLI EVENTI CHE NON DOVETE ASSOLUTAMENTE PERDERE:
Agricola I Fabbri – Greve in Chianti (FI)
Via Casole, 52 – Loc. Lamole – +39 339 4122622
il tramonto con i vini dell’azienda nella spettacolare vigna storica “Le terrazze” di Lamole.
1 e 2 giugno ore 19.00 – 20.30, prenotazione obbligatoria
2 – 5 giugno
I produttori della Valle di Lamole incontrano il pubblico in quattro giorni di degustazioni a cielo aperto. Lamole (Greve in Chianti)
Piazza di Lamole – 2 Giugno ore 11.00 / 20.00 – 3, 4, 5 Giugno ore 11.00 / 21.00.
4 giugno
I Seminari di “Radda nel bicchiere” per Chianti Classico è
- Ore 10:00
Sangiovese e Aglianico: eroi di due mondi a confronto
Incontro tra vini e produttori toscani e campani. Da un lato il Sangiovese del Chianti Classico, dall’altra l’Aglianico ed in particolare quello di Taurasi. Un incontro scontro da cui uscirà un solo vincitore, il vino. Con Carlo Macchi – Winesurf
- Ore 15:00
Galli Neri d’altura
Il giornalista Gioacchino Bonsignore insieme all’Enoclub di Siena guideranno una degustazione tematica che metterà a confronto i vini delle zone chiantigiane a maggior altitudine del Chianti Classico, confrontando i rossi di Radda in Chianti con quelli di Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti e Lamole. Insieme alla produzione enologica intrusioni gastronomiche abbineranno i vini in degustazione con secialità di Radda.
Max 40 persone. Ingresso 15 €. CONTATTATE LA MITICA SILVIA BROGI ALLA PRO LOCO 0577 738494
4 giugno
San Casciano in Val di Pesa – ore 20.30 – ristorante La Tenda Rossa.
I tre chef stellati Natascia Santandrea, Agata Parisella e Claudio Sadler fanno rivivere la cucina degli anni ’70. Menu
Prenotazioni: Ristorante La Tenda Rossa – 055 826132
4 – 5 giugno
Degustazione dei vini di Radda in Chianti per le vie del paese.
Radda in Chianti Sabato 4 ore 14:00 / 19:00, domenica 5 ore 11.00 / 18.30.
10, 11 e 12 giugno
10 giugno: Cena sotto le antiche Volte del paese – ore 20.00.
11-12 giugno: Degustazione sotto le Volte dei vini di Castellina in Chianti.
Castellina in Chianti
11 giugno
Il Rosso e il Nero a confronto degustativo
I vini di Greve in Chianti degustati secondo il metodo classico e quello innovativo. Leonardo Romanelli ed Andrea Gori coinvolgeranno il pubblico e i produttori in una prova degustativa fra il serio e il faceto, facendo emergere le caratteristiche dei prodotti nello loro interezza!
Greve in Chianti – Museo del Vino / ore 16.
12 giugno
Nel pranzo della domenica un particolarissimo confronto tra i piatti proposti da una rappresentativa di massaie di Gaiole e quelli reinterpretati da due famosi chef italiani: Marco Stabile (Ora d’aria – Firenze) e Marco Bistarelli (Il Postale – Perugia). Menu
Gaiole in Chianti – ex cantine Ricasoli, via Ricasoli / ore 13
LEGGI IL PROGRAMMA COMPLETO SU CHIANTI CLASSICO è…..
Maurizia Gentili: dopo il vino dipinge con i vegetali
Non finisce mai di stupire, MAURIZIA GENTILI, questa bravissima artista piacentina, che già vi ho fatto conoscere con i suoi quadri dipinti con il vino (il buon Gutturnio delle colline piacentine) nell’articolo http://lafinestradistefania.simplicissimus.it/2011/02/04/i-vinarelli-di-maurizia-gentili-domenica-a-linea-verde/
Ora, vista la sua passione per il giardinaggio e la cucina, si è divertita a fare dei quadri con zucca, foglie e polpa di pomodoro e altri ortaggi.
L’uso dei vegetali è iniziato con la commissione di un quadro per il Consorzio dell’Asparago Piacentino, dove Maurizia ha ben pensato di creare una città di piccoli asparagi dipinti con la loro stessa linfa. Poi Coldiretti di Piacenza, per il Congresso Nazionale a Cernobbio, gli ha chiesto di dipingere con colori a “Km 0″, ricavati cioè dai prodotti delle campagne piacentine (zucca, cipolle ecc.) per arrivare all’ultima richiesta, il pomodoro, per il Convegno tenuto a Borgonovo Val Tidone”.
Per la pittura con i vegetali Mauri, si affida al pestello o alla più veloce centrifuga ed è per questo che le chiama linfe in quanto toglie il loro succo vitale e in questo caso, a differenza del vino, il colore è più volatile e più facile ai cambiamenti, va fatto e usato subito. Il vegetale viene usato in polpa o in foglie, per ora ha estratto il colore a zucca, asparagi, cipolla, carote, erbe aromatiche, pomodoro, foglie di vite e fiori.
Se volete vedere i suoi quadri dipinti con vino e vegetali, sabto 4 e domenica 5 giugno la trovate al GUTTURNIO FESTIVAL a Carpaneto Piacentino (Pc).
Il prossimo passo, sarà dipingere con la frutta? Chissà? Un acquarello al cocomero lo vedrei bene….
Grazie ancora alla mia fantastica amica Isabel, che ci ha fatto conoscere…..
Fiera dell’Antiquariato a Gaiole in Chianti domenica 29 maggio
La mostra-mercato, che vede la partecipazione di espositori locali e provenienti da varie città italiane, sarà aperta al pubblico per tutta la giornata, dalle ore 10 alle ore 19. L’iniziativa di domenica - insieme al Mercato dei Fiori, alla Fiera mensile e quella della ceramica – si inserisce in un progetto complessivo di rivitalizzazione del paese, che ha il suo cuore in Piazza Ricasoli, per favorire i rapporti sociali tra i cittadini, valorizzare le attività commerciali e animare il centro storico, nell’interesse di tutta la comunità e dei suoi numerosi ospiti.
ARTour: il bello in piazza a San Gimignano oggi e domani
Oggi e domani 29 maggio a San Gimignano in Piazza della Erbe, arriva “ARTour”:
ARTour, il bello in piazza propone uno shopping alternativo, organizzando una mostra mercato itinerante dell’artigianato artistico proveniente da tutta Italia. Dunque, l’artigianato artistico italiano esce dalle botteghe e dai laboratori, per scendere in alcune tra le piazze più belle della Toscana. Un modo originale per visitare alcuni tra i luoghi più belli del territorio toscano ed incontrare le produzioni di grandi artigiani e designer italiani: un connubio perfetto tra artigianato e turismo.
San Gimignano vede protagonisti circa 30 artigiani artisti, di cui un terzo rappresentano al meglio la provincia di Siena. Importante la collaborazione con l’Associazione Artigiani Artisti di San Gimignano, che arricchisce la mostra mercato con lavorazioni dal vivo a cui il pubblico è invitato a partecipare: Balducci Ceramica con l’affascinante tornio in funzione; Stefano Stampa con il telaio dei nomadi che lavora lane, lino, cotone e seta per dar vita a speciali capi di abbigliamento; Laura de Tanti che propone gioielli creati in diretta lavorando variegati metalli. E infine Terry Devis e Lisa Lampela che raccontano come nascono oggetti in ceramica con la tecnica “Raku”.
E non perdetevi le bellissime creazioni di Massimiliano Parri http://www.tablecloths.it/
http://www.artour.toscana.it/site/
Badia a Coltibuono: cantine aperte alla solidarietà
La Fattoria di Badia a Coltibuono, domenica 29 maggio, in occasione di Cantine Aperte, ha organizzato un evento davvero particolare all’insegna del turismo enogastronomico e della solidarietà: nello splendido cortile cinquecentesco verranno effettuate visite e degustazioni a pagamento e altre iniziative, il cui ricavato sarà destinato a ragazzi e bambini rimasti orfani all’indomani del terribile terremoto che in marzo ha investito il Giappone.
In collaborazione co Jet Japan-Europe Trading e la famiglia Stucchi Prinetti, è stata attivata una racolta fondi da destinare all’organizzazione No Profit Ashinaga che si occupa di problemi infantili.
Un evento che vedrà coinvolti anche alcuni produttori valdarnesi che da anni si impegnano nella valorizzazione di produzioni tipiche e filiera corta. Sarà presente anche la creatrice di gioielli di origine nipponica Hiroko Uzzielli titolare del negozio “Lo spillo di Suzuki Hiroko” in Borgo San Jacopo a Firenze.
Località Badia Coltibuono
53013 Gaiole in Chianti Siena
0577 74481
Giornata del Sommelier Senese
L’Associazione Italiana Sommeliers Toscana, Delegazione di Siena, organizza per sabato 28 maggio 2011 dalle ore 15 alle ore 22 (Mentre andate al mare, fermatevi a Filetta, tanto è proprio sulla Siena-Grosseto) 
“La Giornata del Sommelier : Eccellenze di Siena e del suo Territorio” presso il Resort Borgo
di Filetta, Strada Statale 223 strada Siena – Grosseto KM 12 (tra San Rocco e il bivio di Casciano!)
Un appuntamento rivolto ai sommeliers, appassionati, ristoratori ed enotecari che si ripete ormai
da molti anni, e che intende promuovere le migliori espressioni enologiche del territorio senese.
All’interno delle suggestive sale medievali con l’intento di proporre un’offerta del territorio completa, sarà allestita una sezione della festa dedicata all’olio extravergine di oliva, salumi, formaggi e altri prodotti tipici quali pasta e dolci.
Il servizio sarà curato da Sommeliers Professionisti che guideranno attraverso le caratteristiche di ogni prodotto presente.
Per informazioni scrivere a delegato.siena@aistoscana.it
oppure chiamare i numeri 0577/40334 -
336/706763.
ELENCO AZIENDE
Agricola La Spinosa
Agricola Maremma Alta
Agricola San Felice
Agricola Villa S. Andrea
Argiano
Azienda Agricola Caprili
Azienda Agricola Piancornello
Badia Ardenga
Badia di Coltibuono
Casanova di Neri
Castello Banfi
Castello di Ama
Castello di Potentino
Castello Vicchio Maggio
Ciacci Piccolomini D’Aragona
Col D’Orcia
Cusona
Fattoria dei Barbi
Fossacolle
Guidi Avio
Il Colombaio di Cencio
Marchesi Mazzei
Ormanni
Panizzi
Pietrafitta
Poggio Bonelli
Rocca delle Macìe
Salvioni Giulio
Soc. Agricola Podere Brizio
Tenuta di Lilliano
Terrabianca Società Agricola
Uccelliera
Val delle Corti
Fattoria la Ripa
Siena: estrazione a sorte delle contrade per il Palio del 2 luglio
Domenica 29 maggio a Siena, in Piazza del Campo, alle ore 19.00 c’è l’estrazione a sorte delle contrade per il Palio del 2 luglio: Pantera, Oca, Civetta, Valdimontone, Tartuca, Lupa e Chiocciola attenderanno con trepidazione le tre contrade mancanti tra:
AQUILA, BRUCO, DRAGO, GIRAFFA, ISTRICE, LEOCORNO, NICCHIO, ONDA, SELVA e TORRE.
Se non avete mai visto l’estrazione, andateci, è una grande emozione e un rito molto suggestivo. E’ vedere Siena sotto altri occhi. Merita!
