Il Bosco 2007: miglior SYRAH italiano del mondo!
Le soddisfazioni sono doppie, quando sai che alla Tenimenti d’Alessandro di Manzano a Cortona, ci lavora qualcuno che conosci, meglio se “parente”, quasi cugina, come la mitica Angela Fronti che ha portato fortuna all’azienda!
Alla quinta edizione el concorso SYRAH DU MONDE, svoltasi ad Ampuis nel Rodano Settentrionale, hanno annunciato i risultati!
E’ l’unico Syrah italiano tra i TOP 10, uno dei soli 5 italiani premiati e uno dei 34 syrah d’oro di tutto il mondo su 383 vini presentati!
IL BOSCO 2007 DEI TENIMENTI D’ALESSANDRO è IL “QUARTO” MIGLIOR SYRAH PRODOTTO AL MONDO! BRAVISSIMI!
Crostata di pasta frolla alla marmellata: ecco come fare passo dopo passo…
La crostata….uno dei miei dolci preferiti fin da bambina…la faceva buonissima la Livia, la nonna della Silvia e di Stefano: alcune volte ci metteva anche le mele..io e il babbo la facevamo durare massimo due giorni…era simbolo di festa…dovrò recuperare la ricetta….., intanto eccovi quella della
CROSTATA DI PASTA FROLLA CON LA MARMELLATA!
Ingredienti per la pasta frolla:
250 gr di burro a temperatura ambiente
125 gr di zucchero a velo
50 gr di tuorli (2)
370 gr di farina
40 gr di fecola
MARMELLATA O CONFETTURA A VOSTRO PIACERE ( pesca, albicocca, more fatta in casa ecc..)
Fate un impasto con il burro, lo zucchero a velo e le uova, amalgamate il tutto molto velocemente (se avete un robot adatto è meglio), aggiungere la farina e la fecola e pian piano impastare. Quando l’impasto è pronto, stendetelo con un mattarello, prendete uno stampo capovolto e tagliate il disco di frolla per bene, eliminando la pasta in eccesso.
Mettete il guscio della crostata su una teglia ricoperta di carta da forno, bucherellate il disco e infornate a 200° per 10-12 minuti. Nel frattempo con la pasta in eccesso, ricavate delle strisce abbastanza uguali che poi andrete a mettere sulla crostata.
Quando è cotto il guscio, lasciatelo un pochino intiepidire, mettetelo sopra un alzatina, spalmatelo di marmellata, mettete le strisce di pasta sopra a rombo e rimettete in forno a 230-240° per 10 minuti.
 Ma quale confettura o marmellata ci metto? Le classiche, oppure provate queste di Fabien, un caro amico gastronomo che  ne ha fatte un paio davvero interessanti, dateci un occhio e scegliete quella che più vi piace…
MARMELLATA DI PERE E CIOCCOLATO
