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Cena della Spezzatura al Podere Violino di Sansepolcro
Al Podere Violino di Sansepolcro, c’è un trio di giovani, Edoardo, Fabio e Manuel che con passione e dedizione si dedica alla cucina e al ricevimento degli ospiti in questa parte di Toscana ancora da scoprire…Poi se l’amico Tommaso Ciabini va in avanscoperta è una garanzia 
Il ristorante del Podere Violino presenta
Cena della Spezzatura
Giovedì 15 Dicembre
 La tradizionale cena della Spezzatura del maiale.
Nel mese di dicembre, si spezza e si concia il maiale per prepararsi all’inverno con una buona dose di proteine da portarsi dietro.
Con il massimo rispetto per l’animale, che si è sacrificato per la nostra sopravvivenza, andiamo a preparare alcuni piatti della tradizione e altri più innovativi.
Antipasto: Ciccioli, Insalata di Crudité e Sopressata
Primo: Caramellone ripiene di Cinta Senese accompagnate con salsa di erbette
Secondo: Spiedino toscano con sformato di verdure
Dolce: Soufflé di ricotta
Acqua e caffè compresi
€ 20.00 a persona
Per un Nobile Animale un Nobile di Montepulciano 2008, Poggio alla Sala, è il vino che consigliamo come abbinamento.
La bottiglia da 0,75 cl. € 25,00
La bottiglia da 0,50 cl. € 16,00
Per prenotazioni
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