La Finestra di Stefania

 Dopo che la birra Pilsner Urquell è stata sdoganata al recente Vinitaly, facendone parte sia all’interno dei piatti, sia  come accompagnamentoal pranzo eseguito  dei JRE, Usai & Bronzi, e Battistoni, rispetivamente dei ristoranti“Il Tino” | Lido di Ostia (Roma) e l’“Albergo Ristorante Colonne” | Sacromonte di Varese (VA), arriva anche in Italia la  birra Pilsner Urquell non filtrata e non pastorizzata che giungerà, in alcune città italiane, nelle tradizionali botti di legno da 25 litri, costruite anch’esse nella celebre fabbrica di Pilsen dove viene prodotta la prima birra chiara al mondo, nello stesso modo e in quell’unico luogo, da 170 anni.
La birra arriverà da noi in piccole quantità, trasportata ad una temperatura controllata e costante, in quanto si tratta di un prodotto particolarmente delicato e, cosa non da poco, ha una vita brevissima, in quanto non pastorizzata e non filtrata.
L’occasione è particolarmente speciale perchè questa birra “craft” si può degustare solo nelle cantine della fabbrica di Pilsen e in pochi e selezionatissimi locali della Repubblica Ceca e della Slovacchia.

Questo “tour” toccherà l’Italia da nord a sud, nelle giornate di giovedì 18 e venerdì 19, portando un “sorso” di Boemia in casa nostra.
Di seguito gli appuntamenti italiani.

Giovedì 18 aprile 2013

• Il Principe in Bicicletta | via Castellana a SAN VITO DI ALTIVOLE (TV) | dalle ore 20.00
• Maga Furla | via Cozzi 48 a MILANO | dalle ore 22.00
• Old Shamrock | via Capo d’Africa 26/d a ROMA | dalle ore 21.30

Venerdì 19 aprile 2013

• MusicAle | via Garibaldi 108 a PIOVE DI SACCO – (PD) | dalle ore 19.00
• Good Devil Pub | via Trevisana a MASERADA SUL PIAVE (TV) | dalle ore 21.00
• Vanilla | via del Pratello 100 a BOLOGNA | dalle ore 19.00
• Pub House Gulliver | via Andromeda 17 a CASSINA DE PECCHI (MI) | dalle ore 22.00
• RockIsland | viale Garibaldi 57 a TREVIGNANO ROMANO (ROMA) | dalle ore 21.00
• Jarro | piazzale di Ponte Milvio 32 a ROMA | dalle ore 19.30
• Shamrock | via del Colosseo 1/c a ROMA | dalle ore 22.30
• Fermento Beershop | via Mauro Amoruso Manzari 59 a BARI | dalle ore 19.00

Vi piace bionda rossa o mora la birra? Se siete appassionati di luppolo & Co, leggetevi il post tutto di un fiato.

Leonardo Romanelli, passa dal vino alla birra in questo libro LA BIRRA IN TAVOLA E IN CUCINA, introducendo i lettori ai segreti della birra narrandone l’origine, la storia, le tecniche di produzione, spiegandone le diverse tipologie e i migliori abbinamenti con il cibo.  Presenta 100 ricette preparate con la birra, dagli antipasti al dolci, passando per i primi, la carne e il pesce. Moltissimi piatti gustosi, da quelli legati alla tradizione al più insoliti, che utilizzano questa bevanda come elemento che ne arricchisce il sapore e dona alla preparazione un aroma originale. Completano il libro 5 menu di alta cucina creati appositamente da 5 grandi chef, tra cui Marco Stabile e Sergio Maria Teutonico. Per chi vuole andare alla presentazione del libro, segnatevi queste date il 12 marzo alla Feltrinelli di via Cerretani ed il 22 alla Coop d Novoli, il 16 marzo a Casciana Terme,in provincia di Pisa, poi in giro per tutta Italia.

A Firenze, venerdì 8 marzo non perdetevi l’appuntamento Birrai in Festa!, Al Braumeister di via Madonna della Tosse, 12 (P.zza della Libertà). Un evento tributo alla birra artigianale italiana che vedrà coinvolti alcuni dei principali protagonisti della scena birraria nostrana. Fin dalle 21 sarà possibile trovare alla spina le birre di otto birrifici artigianali italiani. L’evento sarà reso ancora più speciale dalla presenza del birraio o comunque di un responsabile del birrificio che potrà soddisfare ogni informazione o curiosità degli appassionati. Un appuntamento che non dimenticherà le donne e la loro festa. Ogni miss infatti sarà omaggiata con un piccolo regalo (birrario) di benvenuto!
Per l’occasione saranno servite: Eva, la pils del Birrificio Bruton; la BK, la scura di carattere firmata Birrificio L’Olmaia; la 16Plato, IPA del birrificio MOA, la Wayan del birrificio Baladin, che si presenta con una nuova ricetta tutta da scoprire; “Pene d’amore” una birra speciale pensata dal birrificio Birra del Borgo per alleviare i dolori sentimentali; la Bi-Weizen del Birrificio Italiano; la Birra al Farro del Birrificio Petrognola; la Regina del Mare, una belgian ale nata recentemente in casa Birrificio del Forte (scopri l’evento su facebook).

IL GIRO D’ITALIA CON PILSNER URQUELL e JEUNES RESTAURATEURS D’EUROPE
Avete tempo fino al 12 marzo,  per scoprire  gli oltre 20 JRE che propongono Pilsner Urquell in abbinamento ad un
loro piatto studiato ad hoc.

Dopo il successo della prima tappa, riparte il  Giro d’Italia con Pilsner Urquell  che si concluderà il 12 marzo; saranno più di 20 gli chef  impegnati a proporre, per un’intera settimana, Pilsner Urquell in abbinamento ad un loro piatto, studiato  apposta per l’occasione. Marco Stabile a Firenze prepara la tartare alla Pilsner Urquell.

Settimana della birra artigianale fino al 10 marzo

La Settimana della Birra Artigianale nasce dalla volontà di supportare questo momento di forte ascesa con un evento che promuova il settore in modo organico e su tutto il territorio nazionale. I margini di crescita sono ancora enormi, tuttavia – ora che si è chiusa la prima fase pionieristica – occorre sostenere il movimento con iniziative capaci di coinvolgere un gran numero di realtà diverse.

Concorso “Scatta e brinda!”

Aderisci al concorso della Settimana della Birra Artigianale! Pubblica la tua foto e parteciperai all’estrazione di un buono acquisto del valore di 100 € da spendere (online o di persona) presso il Domus Birrae di Roma. Se vincerai, sarà premiato anche l’aderente presso cui è stata scattata la foto. Cosa aspetti? Sarà l’occasione giusta per brindare ancora più a lungo!

Il teletrasporto aimè rimane al momento solo nei film, quindi ponderate bene le vostre scelte e avventratevi in Fuori di Taste, il ricco programma di eventi legato alla manifestazione TASTE di cui ho parlato quì.

Vi segnalo alcuni eventi, che secondo me vale la pena partecipare, poi leggetevi il programma completo e decidete da soli perchè l’offerta di cose da fare è davvero golosa.

07.03.2013 | 20.30 |

Trattoria da Burde

Via Pistoiese, 154 – Firenze

Tra le dolci colline della campagna senese sorge il Villaggio di Bibbiano, poche case vicino Buonconvento (Siena), in una valle da sempre musa ispiratrice di poeti e pittori.

A Bibbiano e al TNT PUB è dal 2006 che a Settembre si danno appuntamento birrai belgi e italiani che hanno mettono a disposizione la loro conoscenza e i loro prodotti. Il risultato è un percorso indimenticabile capace di aver condurre l’appassionato e il semplice curioso tra le birre artigianali della secolare tradizione belga e l’effervescente cultura italiana.

A Genova da Da venerdì  20 a domenica 29 luglio dalle 18.00 fino alle 24.30 al Porto Antico, nel piazzale delle Feste, si svolge Superbirra – birre artigianali e di qualità dall’Italia e dal mondo, la fiera a ingresso gratuito,  e dedicata alle rosse e bionde artigianali, tra degustazioni, piatti tipici, incontri e laboratori.

Tra le novità di quest’edizione c’è il banco originale delle birre inglesi con i fusti a caduta che garantiscono una degustazione particolare e uno stand dedicato alla Tennent’s e alla sua storia.

Dopo il grande successo della scorsa edizione tornano i laboratori di di Kuaska, il genovese, esperto  di birra, degustatore e giudice internazionale, che quest’anno intende focalizzarsi su tre emergenti birrifici italiani provenienti da fuori Liguria, con la presenza e la testimonianza dei rispettivi birrai.