Google+

La Finestra di Stefania

L'enogastrogiardiniera

Archive for the 'Degustazioni' Category

Al via La Biennale Enogastronomica di Firenze: tre settimane di gusto!

Tutti gli eventi a Firenze durante la Biennale Enogastronomica

Ci siamo, √® tutto pronto a Firenze per l’avvio della quinta edizione della Biennale Enogastronomica che inizia oggi nelle sale della EX3, vicino alla Coop di Gavinana a Firenze Sud. Il programma √® davvero ricco, e dopo averne parlato in parte su Agrodolce, ecco ancora tante cose da non perdere.

casa della biennale vicino alla coop di Gavinana a Firenze Sud

10 Novembre¬† alle 10.00 alla Casa della Biennale, ci sar√† la tavola rotonda ‚ÄúLa forma del cibo‚ÄĚ su come sviluppare la promozione del territorio attraverso le eccellenze enogastronomiche. Mentre alla Mensa della Caritas in Piazza Santissima Annunziata torna il classico ‚ÄúPranzo dei Santi‚ÄĚ, dove lo chef Matteo Vacca del ristorante fiorentino I Ghibellini, preparer√† un pranzo speciale per gli ospiti della mensa, in collaborazione con i ragazzi dell‚ÄôIstituto Alberghiero IPSSAR Buontalenti di Firenze. I Gelatieri Artigiani Fiorentini, offriranno la ‚Äúcrema fiorentina‚ÄĚ. La sera cena di gala alla Ex3 con gli chef Marco Stabile, Deborah Corsi, Filippo Saporito, Cristiano Tomei, Stefano Pinciaroli, Maria Probst e Christian Santandrea.

Luned√¨ 14 novembre: negli spazi EX3, dalle 10.00 alle 12.00 educational di cucina con Berto’s, uno spazio dedicato agli addetti ai lavori con protagonista la chef Deborah Corsi, mentre alle 18.00, la torrefazione Mokaflor presenta il workshop ‚ÄúCaff√® filtro e brewing: quando una tazza di caff√® diventa un prodotto gourmet‚ÄĚ. Dalle 19.00 comincia ‚ÄúShall We Shake‚ÄĚ, dove undici bartender fiorentini creeranno cocktail, illustrandone la storia e l‚Äôarte della miscelazione, accompagnati dalle creazioni culinarie di Ambl√®. Misceleranno per voi: Lorenzo Bianco dell’Hotel Plaza Lucchesi; Matteo di Ienno di Locale; Robert Pavel del The Fusion bar & restaurant del Gallery Hotel; Sabrina Galloni del Ristorante Gurdul√Ļ; Matteo Poggin del Se.Sto on Arno dell’ Hotel Westin Excelsior; Francesca Lorenzoni di Villa Cora; Christian Pampo per il Winter Garden Hotel The St.Regis, Edoardo Sandri dell’Atrium Bar Four Season‚Äôs Hotel, Daniele Cancellara del Rasputin Bar; Thomas Martini dell’Harry‚Äôs Bar; e Simona Lunetta del Bar Le Bigonce. I cocktail saranno accompagnati dalla cucina di Peter Brunel del Ristorante Borgo San Jacopo di Firenze; Luca Landi del Ristorante Lunasia di Viareggio e Alessandro Liberatore del Ristorante Villa Cora di Firenze. Inoltre fino a mezzanotte il DJ Set sar√† curato da Simone Sassoli e si potranno degustare i sake Tomita e Akuryu.

Da marted√¨ 15 novembre a venerd√¨ 18 novembre, si terr√† il concorso tra studenti delle scuole alberghiere ‚ÄúIl futuro √® giovane‚ÄĚ che avr√† luogo ogni giorno dalle ore 09.30 alle ore 12.30, alla EX3. Partecipano gli studenti dell‚ÄôIstituto Chino Chini (Borgo San Lorenzo), l‚ÄôIstituto Martini (Montecatini), l‚ÄôIstituto Enriques (Castelfiorentino) e l‚ÄôIstituto Buontalenti (Firenze). A giudicare la migliore squadra, una giuria guidata dal presidente Paolo Pellegrini, insieme a un rappresentante della Scuola di Cucina Cordon Bleu di Firenze e Riccardo Bartoloni patron del ristorante Giannino. L‚Äôingresso √® aperto al pubblico.

Where-to-eat-pizza-in-Florence.jpg

Marted√¨ 15 novembre: dalle 10.00 alle 14.00 alla EX3 si svolger√† la tavola rotonda ‚ÄúContaminazioni di Pizza, e dalle 17.00 fino alle 24.00, le pizzerie toscane, premiate con i 3 spicchi dalla guida de ‚ÄúIl Gambero Rosso‚ÄĚ faranno degustare le loro specialit√†, accompagnate da birra o vino. Partecipano all‚Äôevento Giovanni Santarpia di Santarpia Firenze; Paolo Pannacci della pizzeria Lo Spela al Ferrone, Greve in Chianti; Massimo Giovannini, dell’Apogeo di Pietrasanta (LU) e Graziano Monogrammi de La Divina Pizza di Firenze. Durante la serata, verranno presentati il libro di Luciana Squadrilli e Tania Mauri ‚ÄúLa Buona Pizza‚ÄĚ e Where to Eat Pizza e Pizza, una grande tradizone italiana con Sabino Berardino.

Mercoled√¨ 16 novembre: alla EX3, dale 17.00 si tiene ‚ÄúBollicine di Toscana‚ÄĚ, dove dieci aziende vinicole del territorio, presenteranno i loro prodotti con banchi di assaggio accompagnandoli con i Salumi Gerini e con la schiacciata del Forno Conti.

Sabato 19 e domenica 20 novembre torna il Florence Wine Festival per tutti gli appassionati di vino!

Sabato 19, alle 17, Ilaria Buccioni presenta il libro ‚ÄúTrattoria Sabatino‚ÄĚ, e alle 18.00, sar√† la volta di Federico Pagliai, con ‚ÄúStorie di Stinchi e…Contorni.

Domenica 20, alle ore 18.00, presentazione del libro‚ÄĚStrategy Ali-mental‚ÄĚ di Valentina Guttadauro, Marco Stabile e Matteo Sinatti.

Ristorante L'Asinello a Villa a Sesta

Luned√¨ 21 novembre: alla EX3, dalle 13.00 alle 20.00 arriva ‚ÄúIl meglio di…‚ÄĚ: Evento B2B aperto anche al pubblico dove i produttori nazionali di pasta, riso, olio, formaggi e salumi propongono le loro eccellenze. Sono previsti ben sette cooking show, uno all’ora, che vedranno susseguirsi gli chef Matteo Donati del Ristorante Donati di Castiglione della Pescaia, Riccardo Mini di Metro Accademy, Andrea Campani del Ristorante Il Borro Bistrot di Firenze; Simone Cipriani del Ristorante Essenziale di Firenze, Matia Barciulli dell’ Osteria Di Passignano a Tavernelle Val Di Pesa; Paolo Gori della Trattoria Da Burde di Firenze e Senio Venturi de L‚ÄôAsinello Ristorante di Castelnuovo Berardenga (Siena).

Alle ore 20.00 ci sar√† lo spettacolo ‚ÄúGaleotto fu il risotto‚ÄĚ di e con Leonardo Romanelli.

Gli eventi a Firenze di pop eating

Marted√¨ 22 novembre: dalle ore 18.00 alle ore 22.00, alla EX3, Lorenzo Noccioli e Bianca Tecchiati, fondatori del web magazine indipendente PopEating, narrano la cucina contemporanea attraverso quattro cooking show d‚Äôavanguardia a cui prendono parte Terry Giacomello del Ristorante L’Inkiostro di Parma alle ore 18.00, a seguire Gianluca Gorini del Ristorante Le Giare di Montiano (FC), poi sar√† la volta di Michelangelo Mammoliti del Ristorante La Madernassa di Guarene (Cuneo), chiude Nikita Sergeev del Ristorante L’Arcade di Porto San Giorgio (Fermo). Evento gratuito con assaggi su prenotazione. Per partecipare, inviare una email a pop@popeating.it indicando il nome dello chef che si vuole seguire, oppure chiamare il 3453397052.

Mercoled√¨ 23 novembre: alla Casa della Biennale, l’EX3, arriva ‚ÄúFirenze, citt√† golosa‚ÄĚ. Dalle ore 20.00 venti produttori e attivit√† tipiche dell‚Äôenogastronommia fiorentina offriranno in degustazione cibi e vini del territorio.

Gioved√¨ 24 novembre: alle 17.00 tornano ‚ÄúLe Grandi Annate‚ÄĚ. Dieci aziende vinicole toscane presentano i loro prodotti con banchi di assaggio accompagnati dai formaggi del Caseificio Busti e dalla schiacciata del Forno Conti. Special event dalle ore 19 una degustazione didattica seduta dell‚Äôannata 1995 guidata da Leonardo Romanelli, su prenotazione (massimo 100 posti). Per informazioni e prenotazioni: 055 2705233; biennale@confesercenti.fi.it

Sabato 26 novembre dopo la giornata dedicata ai cooking show, alle ore 19.00 Sergio Maria Teutonico presenter√† il suo nuovo libro ‚ÄúCenere e silenzio‚ÄĚ mentre Leonardo Romanelli realizzer√† un piatto a sorpresa. Domenica 27 novembre giornata con gli chef Tomei, Cai, Segoni, La Mantia e tanti altri che cucineranno il quinto quarto!La giornata sar√† arricchita dalla presenza di nove birrifici artigianali: Birra dell‚ÄôElba, Birrificio Badal√†, Birrificio del Forte, Birrificio MOA, Bruton, I Due Mastri, La Diana, La Gilda dei Nani Birrai, San Girolamo. Per l‚Äôoccasione sar√† aperta la caffetteria della Biennale con la Torrefazione Mokaflor che propone le sue pregiate miscele e offre workshop dedicati al caff√®.

Luned√¨ 28 Novembre: La Biennale ringrazia tutti gli addetti ai lavori con una cena, dove i Gelatieri Artigiani Fiorentini, offriranno la ‚Äúcrema fiorentina‚ÄĚ.

FUORI BIENNALE: tra gli eventi da segnalare

Nelle giornate di mercoled√¨ 9, domenica 13, mercoled√¨ 16, gioved√¨ 17 e domenica 20 novembre, alle 18.00 da Olivia, in piazza Pitti 14, sar√† possibile scoprire il fantastico mondodell‚Äôolio extra-vergine d‚Äôoliva con un percorso creato ad hoc e guidato da un critico esperto di olio. A seguire, una degustazione dei fritti che pi√Ļ caratterizzano la proposta di Olivia. Il costo del workshop e della degustazione sar√† di 25 euro. Per info e prenotazioni: info@oliviafirenze.com

Gioved√¨ 10 novembre: ‚ÄúLa Biennale in Freccia‚ÄĚ alla Stazione Centrale di Milano. Nel Freccia Club Milano (dalle ore 17.00 alle ore 20.00), si potranno degustare vino e salame toscano: l‚Äôetichetta ‚ÄúClemente VII‚ÄĚ, Chianti Classico DOCG dell‚Äôazienda Castelli del Grevepesa incontra gli insaccati dell‚ÄôAntica Macelleria Manetti. Un evento speciale in collaborazione con Trenitalia, per i possessori di CartaFRECCIA.

Ribollita a Firenze

Sabato 12 novembre: dale 11.00 alle 14.00 al Mercato Centrale di San Lorenzo si tiene ‚ÄúIl Palio della Ribollita. Appassionati di cucina, non professionisti presenteranno a una giuria di chef e giornalisti la loro ‚Äúribollita‚ÄĚ. Per partecipare iscriversi gratuitamente telefonando a 055 2705233; o scrivendo a biennale@confesercenti.fi.it o presso l‚Äôinfo point del Mercato Centrale di San Lorenzo.

Gioved√¨ 17 novembre, al Freccia Club della stazione di Firenze Santa Maria Novella, dalle 17.00 alle 20.00 arriva ‚ÄúLa Biennale in Freccia‚ÄĚ. Viaggio nella storia del gusto toscano attraverso l‚Äôassaggio di una selezione di insaccati del Salumificio Monsanto, i crostini neri preparati dallo storico Ristorante Giannino e il Brunello di Montalcino Fattoria dei Barbi. Evento speciale in collaborazione con Trenitalia, per i possessori di CartaFRECCIA.

 

Venerd√¨ 18 novembre All’Opera per l’A.T.T. Nel Foyer dell‚ÄôOpera di Firenze, al parco delle Cascine, alle 20.00, si terr√† una cena di raccolta fondi per l‚ÄôAssociazione Tumori Toscana al termine della quale i Gelatieri Artigiani Fiorentini, offriranno la ‚Äúcrema fiorentina‚ÄĚ. Prenotazioni: Paola Neri 335 6586211; paola.neri@associazionetumoritoscana.it

Alle 16.00, in via Ricasoli 66, non perdetevi ‚ÄúI banchetti sacri‚ÄĚ, ovvero ‚ÄúL’ultima cena‚ÄĚ in un percorso dall’ex ospedale di San Matteo, per poi proseguire fino al Monastero di Candeli, fino ad arrivare aal convento di Santa Maria degli Angiolini. Tre interpretazioni del sacro banchetto attraverso i secoli a cura di Federica Bustreo per la Citt√† Nascosta. Per informazioni Tel 0556802590

Domenica 20 novembre: all’ Hotel Radisson Blu, di Roma, dalle ore 11.30 alle ore 19.30, c’√® Life of Wine, un evento unico nel mondo del vino interamente dedicato alle vecchie annate. Info e prenotazioni: info@studioumami.com

Inoltre a Firenze torna la Citt√† Nascosta con ‚ÄúLe antiche delizie del palato‚ÄĚ: un percorso per scoprire la dieta degli antichi egiziani, romani e greci. Enza del Bene vi far√† conoscere i gusti di Plinio e i maiali di Celio Apicio. Appuntamento alle 11 in piazza SS. Annunziata all’ingresso del Museo Archeologico. Prenotazioni allo 0556802590

Venerd√¨ 25 novembre: ‚ÄúIl mare in citt√†‚ÄĚ arriva al Ristorante La Loggia al Piazzale Michelangelo di Firenze), dove alle ore 20.30, gli chef dell‚ÄôElba realizzeranno un menu a base di pesce e prodotti tipici dell‚Äôisola. Per prenotazioni: 055 2342832. Inoltre ci sar√† la ‚ÄúScuola Aperta‚ÄĚ al Cordon Bleu in via Giusti, che organizzer√† incontri, degustazioni e lezioni insieme a Slow Food Firenze. Per informazioni Tel.0552345468. Mentre da Eataly Firenze, in via Martelli, dal 25 al 27 novembre ci sar√† ‚ÄúCioccolato, Rhum e altri Vizi‚ÄĚ.

Durante la Biennale Enogastronomica, ci sar√† anche il progetto fotografico ‚ÄúCibo e Danza‚ÄĚ e nei giorni del 13 e del 27 novembre, veranno realizzate performance che racconteranno il gioco della danza, la fotografia e la cucina. E le foto realizzate, saranno esposte nello spazio di Click4Food di Paolo Matteoni all’interno della Biennale. Le ballerine poseranno insieme a piatti forniti dagli espositori della Biennale, e in seguito ci sar√† un confronto di idee tra il fotografo e le ballerine Isabella Sorino e Federica Taffoni della compagnia Controverso Danza di Firenze, diretta dal coreografo e regista Massimiliano Terranova.

No comments

Firenze, quante belle cose da fare a metà ottobre

Cosa fare a Firenze nel weekend

Siete pronti a segnarvi in agenda cosa fare nel weekend a Firenze? Preparatevi a nuove aperture, concerti enoici e brunch con vista. Questa città ha un fermento pazzesco, approfittatene, godetevi il bello e il buono che sa offrirvi.

concerto in favore dell'Att

Venerdì 14 ottobre

Un ‚Äúenoconcerto‚ÄĚ benefico per la ricerca contro i tumori: si terr√† venerd√¨ 14 ottobre alle ore 21 presso l‚ÄôAuditorium Cassa di Risparmio di Firenze (via Carlo Magno 7) ‚ÄúConcerto Chiave di Vino‚ÄĚ, il particolare percorso eno-musicale in cui alle caratteristiche dei vini di Villa Montepaldi, situata fra San Casciano Val di Pesa e Cerbaia, nell‚Äôazienda dell‚ÄôUniversit√† degli Studi di Firenze, saranno associate le note di Scriabin e Beethoven, eseguite dall‚ÄôOrchestra Sinfonica del Conservatorio Luigi Cherubini di Firenze, diretta dal M¬į Paolo Ponziano Ciardi.

Per prenotazione e acquisto biglietti patrizia@divinonline.it e paola.neri@associazionetumorit oscana.it, infoline al 3356586211;¬† costo biglietti ‚ā¨ 30 a persona, ‚ā¨ 50 per 2 persone, per gruppi da 3 persone in poi ‚ā¨ 20 a persona, studenti ‚ā¨ 15

Il ricavato della serata sarà interamente devoluto a favore dell’Associazione Tumori Toscana ATT

Nuovi ristoranti da provare a Firenze

Sabato 15 ottobre, finalmente dopo tanta attesa,¬† a Firenze, inaugura Olivia! In piazza De‚Äô Pitti 14R. Ma cosa √® Olivia?¬† E’ una bottega tutta dedicato all‚Äôolio per la vendita al dettaglio, con il valore aggiunto della cucina, grazie alla quale si potranno gustare in loco o portare via specialit√† preparate per esaltare l‚Äôimportanza dell‚Äôutilizzo di un buon olio a tavola.

Olivia sar√† un luogo di ristorazione veloce dove tutto inizia dall‚Äôolio. C’√® anche il kit ‚Äúfai da te‚ÄĚ, per prepararsi la propria bruschetta toscana, bere succhi freschi, assaggiare l‚Äôolio Bio insieme all‚Äôinsalata di stagione, acquistare prodotti realizzati con l‚Äôolio di Santa Tea come il cioccolato e i biscotti e scoprire la linea benessere di cosmesi.

Per far s√¨ che la proposta gastronomica sia all‚Äôaltezza di un‚Äôimportante azienda come il Frantoio di Santa T√©a, l’ideatrice di OLivia, Serena Gonnelli ha scelto di avvalersi della collaborazione di noti chef toscani iniziando con lo chef di Essenziale, Simone Cipriani, giovane ma gi√† affermata promessa della cucina italiana che incanter√† i palati con le sue irresistibili ricette di fritto: Pappa Donuts, Seppie Soffiate al lime, Cubetti di ribollita e Tortellini alla crema di parmigiano.

Dove fare il brunch nel weekend a Firenze

Domenica 16 ottobre

Dalla prossima domenica, Il Caff√® dell’Oro con vista su¬† Ponte Vecchio, dalle 12 alle 15, propone il brunch domenicale.

L‚ÄôExecutive Chef 1 stella Michelin Peter Brunel ha elaborato insieme agli chef di Casa e al sommelier Salvatore Biscotti un vero viaggio nei sapori d’Italia, per un buffet imperdibile unito ad un primo piatto e ad un secondo, preparati e serviti espressi, da scegliere √† la carte. Da provare: i centrifugati di frutta e verdura da comporre in base ai propri gusti.

Il brunch costa 58 euro per gli adulti, 30 euro per i bambini da 5 a 12 anni, quelli pi√Ļ piccoli sono ospiti.

Qui trovate tutte le prelibatezze del brunch del weekend

 

No comments

Calici di Stelle a Siena, Castelnuovo Berardenga e alla Fattoria dei Barbi a Montalcino

Calici di Stelle a Palazzo Sansedoni

La notte di San Lorenzo, il 10 agosto, √® per tradizione la notte delle stelle cadenti, e la notte dedicata a Calici di Stelle: per fortuna riguardo a Calici di Stelle, le date sono aumentate, per permettere a tutti, di visitare pi√Ļ paesi, e pi√Ļ tipologie di vino, quindi avete tempo fino a domenica 14 agosto per poter degustare i migliori vini italiani. Il programma completo con tutte le date, lo trovate qu√¨, mentre io vi segnalo tre eventi tra Siena e provincia:

Siena, mercoled√¨ 10 agosto: per Calici di Stelle, l‚Äôappuntamento a Palazzo Pubblico √® per le 21, orario in cui apriranno le biglietterie (chiusura alle 23.15) per il Museo Civico, i Magazzini del Sale e la Torre del Mangia. Nella Loggia dei Nove, fino alla mezzanotte, si terranno la degustazione di vini curata da Enoteca Italiana e l‚Äôosservazione guidata del cielo e delle stelle con i volontari dell‚ÄôUnione Astrofili Senesi; i Magazzini del Sale ospiteranno, invece, i vini partecipanti al concorso enologico internazionale delle Citt√† del Vino ‚ÄúLa Selezione del Sindaco‚ÄĚ, condotto dalla delegazione della Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori Siena-Valdelsa e dall‚ÄôAssociazione Italiana Sommelier di Siena. La degustazione sar√† accompagnata con la musica del gruppo ‚ÄúSiena Jazz University Quartet‚ÄĚ . Il costo dei biglietti √® di 6 euro per il Museo Civico e i Magazzini del Sale, con degustazione, e di 10 euro per la Torre del Mangia.

Mentre a Palazzo Sansedoni, dalle 20.30 alle 24, al piano nobile, oltre alla degustazione dei vini,¬† sar√† possibile ammirare alcuni tra i pezzi pi√Ļ pregiati della collezione di opere d‚Äôarte della Fondazione Monte dei Paschi di Siena. Ingresso con degustazione di vini, a cura di Enoclub Siena, a 6 euro.

 

calici-di-stelle-in provincia-di-Siena.jpg

Castelnuovo Berardenga, gioved√¨ 11 agosto e venerd√¨ 12 agosto: a Castelnuovo Berardenga quest’anno hanno fatto grandi cose, addirittura ben due date, legate al Calici di Stelle e questo √® un bel segno, grazie anche alla collaborazione tra persone.

Si comincia gioved√¨ 11 agosto, alle ore 20 in Piazza Marconi, dove il Comitato Associazioni in Festa, in collaborazione con Slow Food Siena, e i ristoratori di Castelnuovo e i produttori dell‚ÄôAssociazione Viticoltori Chianti Classico Berardenga, proporranno ‚ÄėA cena in Terra Berardinga‚Äô, per gustare sotto le stelle piatti tipici abbinati a vini di eccellenza di produzione locale.

La cena sar√† preceduta, alle ore 19 presso l‚ÄôAuditorium di Villa Chigi, dall‚Äôinaugurazione della mostra ‚ÄėUomini di razza‚Äô, che raccoglie sculture contro il razzismo realizzate da dodici artisti dell‚Äôassociazione Gruppo degli Estrosi.

Venerd√¨ 12 agosto, a partire dalle ore 19, sar√† la volta di ‚ÄėCalici di Stelle nel borgo‚Äô, con degustazione¬† di vini e prodotti tipici messi a disposizione dalle aziende agricole e vitivinicole castelnovine. La serata sar√† accompagnata da musica, spettacoli, arte e dalla possibilit√†, grazie all‚ÄôUnione Astrofili Senesi di osservare le stelle nel parco di Villa Chigi.

Per prenotare è possibile contattare l’ufficio turistico di Castelnuovo Berardenga al numero 0577-351337 oppure all’indirizzo e-mail ufficio.turistico@comune.castelnuovo.si.it  o chiamando il numero 348 7400653.

Calici di stelle a Montalcino

Fattoria dei Barbi a Montalcino, venerdì 12 agosto: direttamente in fattoria, dalle 17.00, Stefano Cinelli Colombini, vi condurrà  personalmente per una visita alla sua Cantina e al Museo della Comunità di Montalcino e del Brunello, quindi la  serata al fresco della Fattoria Dei Barbi proseguirà tra assaggi di vino con aperitivo al tramonto, la cena a base di prodotti del territorio e imparando a riconoscere stelle e costellazioni.

La formula è semplice: si partecipa su prenotazione Рscrivendo a info@fattoriadeibarbi.it o tel. +39 0577 841111
Costo: 35 euro, cena inclusa.

No comments

Il Florence Wine Event debutta al Visarno

l'estate fiorentina 2016

Il bello del Florence Wine Event, √® che ogni edizione non √® mai uguale a quella precedente! Cambia sempre la location, l’elenco dei vini in degustazione e il periodo dell’anno, mentre rimane invariata l’organizzazione da parte di Promowine, con Riccardo Chiarini sempre in prima fila, e Claudia Tartani il fedele braccio destro, alla quale piace scoprire sempre nuovi produttori. E quali sono le novit√† per questa edizione? Tante! Scopriamole insieme!

aziende produttroci presenti al Florence Wine Event

La decima edizione della manifestazione legata al vino, compie dieci anni, e questa volta il Florence Wine Event, approda al Parco delle Cascine di Firenze, precisamente all’Ippodromo del Visarno, sabato 11 e domenica 12 giugno. Sar√† un‚Äôedizione speciale con una formula nuova: alle tradizionali degustazioni delle pi√Ļ importanti etichette del territorio italiano spiegate dai produttori, si aggiunge il mercato a chilometro zero. Ogni stand, infatti, proporr√† anche la vendita diretta dei vini in assaggio. Il pubblico potr√† quindi acquistare subito, e ad un prezzo vantaggioso, il vino preferito direttamente dai produttori.

Per rimanere sempre aggiornati sui vini in degustazione delle 100 aziende presenti, seguite la Pagina Facebook del Florence Wine Event.

cosa fare a Firenze la sera

Sarà inoltre davvero un evento per tutti, per appassionati, curiosi, coppie amici e da questa edizione anche per famiglie: ci sarà un’area kids gestita dalle animatrici di I’Brucomela dove i bambini potranno giocare e partecipare a laboratori mentre i genitori degusteranno il vino.

La location all’aperto permetter√† di trascorrere un weekend rilassante godendo della frescura: ci saranno anche tante golosit√† enogastronomiche. Si potr√† scegliere tra le delizie del Panaio, con i suoi salumi di qualit√†, la porchetta artigianale,¬† le vere tigelle con vari ripieni, il bombolone senza mollica, gelati artigianali e altre prelibatezze. In degustazione ci saranno anche olio e grappe.

INFORMAZIONI

L’evento si svolgerà (anche in caso di maltempo) sabato 11 dalle ore 11 alle 23 e domenica 12 giugno dalle 11 alle 20.

Ingresso ‚ā¨10 a persona: Drink card con 10 degustazioni a scelta, brochure e calice (a cauzione) con tracollina. La cassa chiude un‚Äôora prima del termine della manifestazione. Il pubblico potr√† acquistare le bottiglie di vino direttamente dall‚Äôazienda preferita.

No comments

Vino: last minute nel Chianti tra Radda, Lamole e Castelnuovo Berardenga

Cosa fare il ponte del due giugno nel Chianti

Ammetto che sono un po’ latitante nel blog negli ultimi tempi, ma per me la primavera √® motivo di tanto lavoro in giardino e sinceramente la sera sono cotta e non ce la faccio a scrivere, ma vi penso tanto cari lettori e in questi giorni cercher√≤ di rimediare, perch√® sono tante le cose che ho da raccontarvi. Parliamo di vino e di vignaioli oggi, perch√® vi segnalo volentieri tre eventi nel Chianti che mi stanno a cuore.

Radda nel Bicchiere, I profumi di Lamole e CastelnoVino, sono tre manifestazioni nel Chianti di vino, dove la cosa fondamentale è che i vignaioli fanno gioco di squadra per far conoscere il territorio ed è questa è una bella cosa, anche perché ci stanno riuscendo. Se per il ponte del due giugno siete in Toscana e fate un salto nel Chianti, questi tre appuntamenti non perdeteveli.

Castelnovino i produttori

CastelnoVino a Castelnuovo Berardenga il 2 giugno: la quarta edizione di CastelnoVino, la rassegna territoriale dei produttori di vino della Berardenga sar√† all’interno del parco della villa Chigi Saracini,¬† dalle ore 18, fino alla mezzanotte, qu√¨ trovate le aziende di vino presenti alla manifestazione.

Idee last minute nel Chianti per il ponte del due giugno

Radda nel Bicchiere il 4 e 5 giugno a Radda in Chianti:  è un’iniziativa della Proloco di Radda in Chianti con la quale tutto il paese si offre ai suoi visitatori ed enoturisti, per far scoprire i vini di questo splendido borgo chiantigiano, dove oltre venti produttori raddesi presenteranno le loro migliori etichette.

Questo il programma della due giorni:

Sabato 4 giugno 2016

Ore 10,30 | Presso la Sala del Podest√† di Radda in Chianti ‚Äď Radda incontra L‚ÄôEtna

Analogie e differenze del rosso d’altura
Aziende dell’Etna presenti all’incontro: Passopisciaro, Graci, Giuseppe Russo, Aglaea.

Il Seminario sar√† tenuto dal Wine Writer Giampaolo Gravina. L‚Äôingresso √® riservato ad un massimo di 40 persone per un costo d‚Äôingresso di 25 Euro. (20,00 ‚ā¨ per i soci Soci Enoclub Siena, AIS, FISAR, ONAV)

Per informazioni e prenotazioni: proradda@chiantinet.it ‚Äď 0577738494

Ore 15,00 ‚Äď 20,00 | Radda in Chianti ‚Äď Apertura Radda nel Bicchiere 2016

Inaugurazione ufficiale di Radda nel Bicchiere 2016. Degustazioni dei migliori vini del territorio di Radda in Chianti in compagnia dei produttori vinicoli.

Bicchieri in vendita dalle 15.00 alle 19.00

Ore 16,30 | Sala del Podest√† di Radda in Chianti ‚Äď Radda in Nero

I vini di Radda in Chianti alla prova dei bicchieri neri, con qualche intruso

Il seminario pomeridiano sarà condotto da Davide Bonucci, Presidente Enoclub Siena. L’ingresso è riservato ad un massimo di 28 persone per un costo d’ingresso di 20 Euro. ( 15 Euro per Soci Enoclub Siena, AIS, FISAR, ONAV).

Per info e prenotazioni: proradda@chiantinet.it ‚Äď 0577738494

Domenica 5 Giugno 2016

Ore 11,00 ‚Äď 19,00 | Radda in Chianti

Apertura del secondo e ultimo giorno di Radda nel Bicchiere 2016. Anche oggi degustazione dei migliori vini di Radda in Chianti in compagnia dei produttori locali.

Bicchieri in vendita dalle 11.00 alle 18.00

Ore 11:00 ‚Äď 16:00 | Saletta della Misericordia

9¬į Degustazione alla cieca Radda nel Bicchiere.

Ore 18.00 | Piazza Francesco Ferrucci

Premiazione della 9¬į Degustazione alla cieca Radda nel Bicchiere.

I migliori vini del Chianti quali sono

I Profumi di Lamole il 4 e 5 giugno a Lamole (Greve in Chianti): una piccola comunit√† di vignaioli che da diversi anni fa conoscere il suo vino che √® tra le colline pi√Ļ alte del territorio del Chianti Classico. Per chi volesse arrivare in tutta comodit√†, √® prevista una navetta da Greve in Chianti, ogni 30 minuti, che far√† la spola in orario 11-19.

Questo il programma de weekend:

4 GIUGNO

Ore 11.00

Apertura degli stand di degustazione dei Produttori Lamolesi.

STAND OSPITE: BancarelVINO di Mulazzo, un territorio di Vini della Provincia di Massa Carrara

Degustazione guidata presso il Salotto di Lamole con il sommelier Pietro Palma

Ore 15.00

INAUGURAZIONE e Taglio del nastro alla presenza del sindaco

LAMOLESE COCG 2016

Conferimento onorificenza a Pietro Palma

CERIMONA del IX Vino di Lamole 2016 e Brindisi

I produttori di Lamole uniscono i propri vini a formare simbolicamente un unico Nono vino di Lamole

Ore 19.00

APERITIVO inaugurale al tramonto lamolese

5 GIUGNO

Ore 11.00

Apertura degli stand di degustazione dei Produttori Lamolesi

Ore 12.00

STAND OSPITE: ‚ÄúBancarelVINO‚ÄĚ di MULAZZO assaggio dei tradizionali Testaroli Lunigianesi

Ore 15.30

DEGUSTAZIONE GUIDATA PRESSO IL ‚ÄúSALOTTO DI LAMOLE‚ÄĚ

‚ÄúLamole e gli altri territori del Chianti Classico: particolarit√† a confronto‚ÄĚcon il Lamolese DOCG Davide Bonucci.

No comments

Cioccolato, come giudicare i campioni agli International Chocolate Awards

come degustare il cioccolato

Cioccolato, voi lo sapete giudicare? Quando mi √® stato chiesto di fare da giudice e giudicare il cioccolato all’International Chocolate Awards a Firenze, sono stata davvero onorata, perch√® so che partecipano i migliori cioccolatieri dell’area italiana-mediterranea con dei cioccolati eccellenti. Il concorso √® a livello mondiale e suddiviso in zone ed √® stato ideato da Martin Christy (UK), Monica Meschini (Italia) e Maricel Presilla (Usa), tutti e tre massimi esperti di cioccolato a livello mondiale.

Da cinque anni si svolge questo concorso  e a Firenze si tengono la semifinale italiana e quella mediterranea, e i vincitori andranno direttamente a Londra dal 7 al 12 ottobre per la finale modiale. E insieme ad esperti di grande livello, mi sono ritrovata anche io a giudicare il cioccolato alla Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu.

cioccolato come giudicare agli International Chocolate Awards

E come si degusta un cioccolato? Prima di passare ai campioni in gara nelle varie categorie, si allena il palato. E come si fa? Semplice con tre campioni della solita tipologia di cioccolato. All’apparenza sembrano tutti uguali e invece…puoi trovare quello ceroso che non si scioglie, quello che ha le note leggere di frutti rossi, il cioccolato dove prevale il sentore di cacao o il floreale, per certi versi pare di degustare un vino…

Poi si passa alla degustazione dei campioni in gara e allora bisogna dare giudizi sul gusto, sull’interpretazione, l’esecuzione e molti altri fattori ai quali bisogna dare un voto.

Una bella esperienza che arricchisce la conoscenza sul cioccolato ed ecco come è andata a finire. I vincitori delle medaglie nelle varie categorie sono loro:

Frutta: praline, gelatine e gelèe rivestite con cioccolato fondente

Oro¬†:¬†Gustolato¬†¬† (Croazia) ‚ÄstGelatina di Teranino aromatico con COPERTURA Esmeraldas il 60%
d‚Äôargento¬†:¬†Atalia¬†¬† (Italia) ‚ÄstBoule pera-Noci-formaggio

Frutta intera ricoperta con cioccolato fondente

Oro¬†:¬†Riccardo Pelagagge¬†¬† (Italia) ‚ÄstClementina candita con honeybush e mango
d‚Äôargento¬†:¬†Riccardo Pelagagge¬†¬† (Italia) ‚Ästclementina calabrese candita biologica ricoperta di fondente

Frutta. gelatine, gelèe e praline ricoperte con cioccolato al latte

Oro¬†:¬†Gustolato¬†¬† (Croazia) ‚ÄstGelatina di Teranino aromatico con COPERTURA Madagascar latte 33%

Frutta intera rivestita da cioccolato al latte

Argento¬†:¬†Torta Pistocchi Firenze¬†¬† (Italia) ‚ÄstUvetta, cioccolato al latte e mandorla

Spalmabili al cioccolato fondente senza latte in polvere

Oro¬†: Guido Castagna¬† (Italia) ‚ÄstCrema Gianduja +55
Argento¬†: Vestri¬† (Italia) ‚ÄstFiordiRiso

Spalmabili al cioccolato al latte

Oro¬†: Gustolato (Croazia) ‚Ästspalmabile al pistacchio Greco (50%) con burro di cacao naturale Ecuador
Argento¬†:¬†Piccola Pasticceria¬†¬† (Italia) ‚ÄstBuongiorno alla Nocciola
d‚Äôargento¬†:¬†Piccola Pasticceria¬†¬† (Italia) ‚ÄstBuongiorno allo Zabaione
Bronzo¬†:¬†Pasticceria Vacchieri Marco ‚Äď Dolci intuizioni¬†¬† (Italia) ‚ÄstCrema Gianduia

Camello rivestito da cioccolato al latte

Oro¬†:¬†Andrea Bianchini cioccolato Luxory Collection¬†¬† (Italia) ‚ÄstIchinen

Praline con nocciole e cioccolato fondente

Oro a Guido Castagna¬†¬† (Italia) ‚ÄstPralina Menta e Liquirizia che in questa categoria conquista ben tre medaglie d’Argento con la Pralina Cannella e Calendula, Pralina Cardamomo e Malva e la Pralina Pistacchio di Bronte.

Gianduiotto al cioccolato fondente, Cremino

Oro¬†: Guido Castagna¬† (Italia) ‚ÄstGiuinott
Argento¬†:¬†Giraudi Cioccolato Artigianale dal 1907¬†¬† (Italia) ‚ÄstGianduiotto Fondente

Cremino al cioccolato fondente non aromatizzato

Oro¬†: Vestri¬† (Italia) ‚ÄstCremino
Argento¬†: Gustolato (Croazia) ‚ÄstCremino Fondente e Latte con Nocciola Piemonte ricoperto di cioccolato fondente Per√Ļ ‚ÄúPiura‚ÄĚ il 70%

Cremino al cioccolato fondente aromatizzato

Gardini (Italia) vince l’oro con il Cremino Bigusto Amarena e ben due Argento con il Cremino Bigusto Liquerizia e il Cremino Bigusto uvetta di Corinto

Dragées al cioccolato fondente,

Argento¬†:¬†Torta Pistocchi Firenze¬†¬† (Italia) ‚ÄstCaff√® Arabica Yrgalem Etiopia Fondente
Bronzo¬†:¬†Torta Pistocchi Firenze¬†¬† (Italia) ‚ÄstCaff√® Arabica Lagoa do Morro Brasile Fondente

Marzapane ricoperto di cioccolato fondente

Oro¬†:¬†Piccola Pasticceria¬†¬† (Italia) ‚ÄstLampone e Mandorla
Argento¬†:¬†Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana¬†¬† (Italia) ‚ÄstWild Mountain origano e limone

Praline a base di nocciole con cioccolato al latte

Argento Tartuflanghe ¬† (Italia) ‚ÄstTriful√≤t Cardamomo

Giuanduiotto al cioccolato al latte o cremino

Oro¬†:¬†Piccola Pasticceria¬†¬† (Italia) ‚ÄstGianduja
d‚Äôargento¬†:Vestri¬† (Italia) ‚ÄstToscoiotto al sale dell‚ÄôHimalaya
Bronzo¬†:¬†Giraudi Cioccolato Artigianale dal 1907¬†¬† (Italia) ‚ÄstGianduiotto Classici

Cremino al cioccolato al latte non aromatizzato

Oro¬†:¬†Piccola Pasticceria¬†¬† (Italia) ‚ÄstCremino Tre Colori
Argento¬†:¬†Gustolato¬†¬† (Croazia) ‚ÄstCremino al Latte con Nocciole del Piemonte ricoperto con Cioccolato al Latte 40%

Praline a base di nocciole con cioccolato bianco

Oro¬†:¬†Vestri¬†¬† (Italia) ‚ÄstPraline al sale e sesamo
Argento¬†:¬†Tartuflanghe¬†¬† (Italia) ‚ÄstTriful√≤t Arachide

Confetti al cioccolato bianco, noci rivestite

Oro¬†:¬†Torta Pistocchi Firenze¬†¬† (Italia) ‚ÄstPistacchio pralinato, cioccolato bianco, polvere di arancia e vendita marino.
Argento Gustolato¬† (Croazia) ‚ÄstMandorla d‚ÄôAvola Ricoperta di cioccolato bianco con stigmi di Zafferano Istriano.

come fare cioccolatini originali

 

Tavolette di cioccolato fondente con infusione o aromatizzazione

Argento¬†:¬†Bodrato Cioccolato¬†¬† (Italia) ‚Äď Barretta di cioccolato fondente con caff√® e anice stellato
Bronzo¬†:¬†Vestri¬†¬† (Italia) ‚ÄstBoglio

Tavolette di cioccolato fondente con inclusioni o pezzi

Oro¬†:¬†Bodrato Cioccolato¬†¬† (Italia) ‚Äď Barretta di cioccolato fondente con pepe rosa e semi¬†di cacao
Argento¬†:¬†Giraudi Cioccolato Artigianale dal 1907¬†¬† (Italia) ‚ÄstTavoletta con inclusioni ‚ÄúSapore d‚ÄôOriente‚ÄĚ
Bronzo¬†:¬†Gardini¬†¬† (Italia) ‚ÄstFondente con Caff√® e Cardamomo

Barrette fondenti con ripieno

Bronzo¬†:¬†Gardini¬†¬† (Italia) ‚ÄstGianduia Salata

Tavolette fondenti Rough Ground

Oro¬†:¬†Donna Elvira¬†¬† (Italia) ‚ÄstCioccolata Modicana Luppolo Amarillo

\ ‚ÄėNude¬†\‚Äô¬†barrette di cioccolato fondente (solo ripiene, non rivestite)

Oro¬†:¬†Guido Castagna¬†¬† (Italia) ‚ÄstGianduja Fondente

Tavolette al latte con inclusioni o pezzi

Oro¬†:¬†Piccola Pasticceria¬†¬† (Italia) ‚ÄstGianduja
Argento¬†:¬†Giraudi Cioccolato Artigianale dal 1907¬†¬† (Italia) ‚ÄstTavoletta con inclusioni¬†‚ÄúSapore Esotico‚ÄĚ

Barrette di cioccolato bianco aromatizzate

Oro¬†:¬†Piccola Pasticceria¬†¬† (Italia) ‚ÄstCremino Croccante
Argento¬†:¬†Cacao Sampaka¬†¬† (Spagna) ‚ÄstBarretta di Cioccolato Bianco con¬†Fragola e Rosa
Argento¬†:¬†Vestri¬†¬† (Italia) ‚ÄstSale dell‚ÄôHimalaya sfogliate & Sesamo Tostato
Argento¬†:¬†Vestri¬†¬† (Italia) ‚Äst‚ÄúTocchi‚ÄĚ Pistacchio & Uvetta
Bronzo¬†:¬†Bodrato cioccolato¬†¬† (Italia) ‚Äď Barretta di Cioccolato Cianco con Mirtilli e Cannella

Ganaches o tartufi

Luca Mannori (Italia) in questa categoria vince la medaglia d’Oro con Puro Nicaragua e la medaglia d’Argento con Puro Ocumare

Ganache e tartufi fondenti aromatizzati

Oro¬†:¬†Luca Mannori¬†¬† (Italia) ‚ÄstRed Honduras
Argento¬†:¬†Ika cioccolato¬†¬† (Israele) ‚Äď Tamarindo e Cocco
Argento¬†:¬†Torta Pistocchi Firenze¬†¬† (Italia) ‚ÄstTorta Fondente Uvetta e Rhum Agricolo della Martinica

Ganaches o tartufi al latte

Oro¬†:¬†Riccardo Pelagagge¬†¬† (Italia) ‚Äď Ganache al profumo¬†di pompelmo rosa e cardamomo

Ganache o tartufi con cioccolato fondente

Oro¬†:¬†Ika cioccolato¬†¬† (Israele) ‚Äď Zaatar
Argento¬†:¬†Andrea Bianchini cioccolato Luxory Collection¬†¬† (Italia) ‚ÄstMyoho
Argento¬†:¬†Ika cioccolato¬†¬† (Israele) ‚ÄstKaffir Lime
Argento¬†:¬†Joulietta Chocolatier & Patissier¬†¬† (Cipro) ‚ÄstFig & Ouzo
Bronzo¬†:¬†Emilya Chocolate Passion¬†¬† ( Israele) ‚Äď Praline Middel Oriente Thaini
Bronzo¬†:¬†Piccola Pasticceria¬†¬† (Italia) ‚ÄstZafferano Del Piemonte

No comments

Chi vincerà il premio Il Magnifico?

olio di Buonamici in finaleChi sarà il vincitore del concorso Il Magnifico? Lo scopriremo giovedì 17 marzo! Ma in cosa consiste questo premio? L’appuntamento è per giovedì 17 Marzo alle ore 16.30 presso le Cantine Antinori nel Chianti Classico, dove il presidente dell’Associazione Premio il Magnifico, Matia Barciulli, con il presidente dell’associazione AIRO, Filippo Falugiani insieme agli celebreranno il Magnifico 2016 ovvero il miglior olio al mondo, che sarà scelto tra gli otto che si sono aggiudicati la
medaglia d’oro.

Il concorso oleario ‚ÄúIl Magnifico Extra Virgin Olive Oil Awards‚ÄĚ – organizzato dalle Associazioni APM (Associazione Premio il Magnifico) e AIRO (Associazione Internazionale Ristoranti dell’Olio) ha finalmente decretato, dopo intense e lunghe prove d‚Äôassaggio, i 24 finalisti a cui √® stato attribuito il punteggio pi√Ļ alto tra gli oltre 220 oli provenienti da tutto il mondo, in particolare da USA, Sud Africa, Portogallo, Francia, Spagna, Croazia, Turchia e Italia.

Il Premio che √® stato istituito in onore e ricordo di Marco Mugelli e Massimo Pasquini, amici e pionieri nella ricerca scientifica dell‚Äôextra vergine d‚Äôoliva, quest’anno sar√† speciale perch√© consentir√† al Marchese Piero Antinori di consegnare il premio alla
carriera al Marchese de Gri√Īon, Carlos Falc√≤, eccellente e conosciuto
produttore di olio extra vergine d’oliva d’eccellenza e autore di varie pubblicazioni tra le quali, ‚ÄúIl Grande Libro dell‚ÄôOlio d‚ÄôOliva – Una Storia Millenaria‚ÄĚ.

Sotto vi pubblico gli oli che hanno vinto la medaglia:

Medaglie d’oro
TREFORT – AZIENDA AGRICOLA BONOMELLI CA’ REINENE
LE 3 COLONNE SELEZIONI CORATINA – AZIENDA AGRICOLA LE TRE COLONNE DI S.STALLONE
OEV 100% ITALIANO – OLIO DI DIEVOLE SRL
ORIGINI – OLIOCRU CONSORZIO SRL
COLLE DEL POLVERINO – FRANCESCO SAVERIO BIANCHERI
MAIUSCOLO – FATTORIA ALTOMENA SRL
OLIO EVO BIO GRANDIS – AZIENDA AGRICOLA LA RANOCCHIAIA
GRAN PREGIO CORATINA ‚Äď AGRICOLA CAPUTO MARIA

Medaglie D’argento
OLIO SALUTARIS CESARE BUONAMICI – AGRICOLA BUONAMICI DI CESARE BUONAMICI
LA GRIGIA – GNG SRL
OLIO EVO VIOLA SELEZIONE COLLERUITA – AZIENDA AGRARIA VIOLA SRL
DON GIOACCHINO – AZIENDA AGRICOLA LEONE SABINO
POGGIO AMANTE – EUGENIO RANCHINO
CULTIVAR FRANTOIO – FATTORIA RAMERINO
VILLA MAGRA GRAND CRU – FRANCI SNC
FRA’ BERNARDO – SOC.AGR.IL CONVENTINO DI MONTECICCARDO SAS DI MARCANTONI

Medaglie di Bronzo
EV CORATINA – AGRICOLA ANTONIO LEUCI
IL COLLE – AZ.AGR.IL COLLE DI PAOLETTI
RUPE – AZIENDA AGRICOLA PIETRABIANCA
MONOCULTIVAR MORAIOLO – AZIENDA DECIMI
EXTRAVERGINE BALDUCCIO BIO – BALDUCCIO AZ.AGRICOLA BIO
ULIVA GARDA TRENTINO DOP ‚Äď AGRARIA RIVA DEL GARDA
CRUDO – SCHIRALLI SRL
FONTE DI FOIANO GRAND CRU – SOC.AGR.FONTE DI FOIANO S.S.

No comments

Firenze ecco cosa fare a Taste & Fuori di Taste

Taste edizione 2016Siete Pronti per l’edizione 2016 di Taste & Fuori di Taste? Ecco gi eventi da non perdere!

Da sabato 12 a lunedì 14 marzo 2016 alla Stazione Leopolda di Firenze
va in scena TASTE. IN VIAGGIO CON LE DIVERSITÀ DEL GUSTO. Nato dalla collaborazione di Pitti Immagine col gastronauta Davide Paolini, Pitti Taste presenta i prodotti e le novità di oltre 340 aziende, selezionate tra le migliori produzioni di nicchia e specializzate provenienti da tutta l’Italia. 
Padrone di casa dei Tast Ring, sar√† il Gastronauta Davide Paolini, e tra i vari ring da segnalare il 13 marzo alle 17.00 in collaborazione con Molino Quaglia ci sar√† il dibattito ‚Äúil panino via alternativa al pranzo di mezzogiorno?‚ÄĚ Quale futuro per il panino vegetariano e per quello gourmet? Mentre luned√¨ 14 marzo alle 12 sul palco verr√† presentato il libro ‚ÄúLeonardo non era vegetariano‚ÄĚ, dalla lista della spesa di Leonardo alle ricette di Enrico Panero, con prefazione di Oscar Farinetti e introduzione di David Paolini.
¬†E naturalmente se parli di Taste, ecco anche gli appuntamenti di Fuori di Taste! Una prima selezione di eventi ve l’ho gi√† fatta su Agrodolce, ma siccome gli eventi fuori salone sono davvero tanti, ecco le atre cose che non vi dovete assolutamente perdere:
evento da Burde a Firenze con Renieri
GIOVEDì 10 MARZO
Trattoria da Burde (Via Pistoiese, 154): dalle 20 parte Fuori di Cinta 4, Sua Maestà la Cinta Senese e il Brunello di Montalcino. Renieri e le costine di Cinta Senese abbinate con il Brunello di Montalcino di Tenuta Buon Tempo, a confronto le grandi annate 2010 e 2011 e il freschissimo Rosso 2013. Menu e vini 45 euro.
Ristorante & Winebar Frescobaldi (via dei Magazzini, 2r): Al Ristorante Frescobaldi Siamo Andati Fuori di Testa, Soltanto Birra Stasera! Dalle 20, una cena Il Ristorante dei Frescobaldi ospita il Birrificio del Forte e propone un men√Ļ 4 portate, ideato e realizzato dallo chef Alessandro Zanieri, con preparazioni ed abbinamenti tra i piatti e le birre artigianali della Versilia di Francesco Mancini. Costo 45 euro.
VENERDì 11 MARZO
Desinare & Riccardo Barthel( via dei Serragli 234r): Galeotto fu il risotto. Quali sono i pensieri che scorrono nella mente di un cuoco impegnato nella preparazione di un risotto? E’ possibile cucinare pensando ad altro riuscendo a non scuocere il riso? Leonardo Romanelli, critico gastronomico racconta episodi, aneddoti, curiosità, legate al mondo della gastronomia mentre preparerà un risotto nella cucina di Desinare che sarà servito agli spettatori di quello che diventerà un teatro da salotto culinario.
Piatto al tartufo Florian
SABATO 12 MARZO
Florian (via del Parione 28-32r): Al Florian va in scena ‚ÄúCi vuole un fiuto eccezional‚ÄĚ. In una location unica tra opere d’arte contemporanea e arredi di design, lo Chef Massimiliano Catizzone propone, nei giorni di Taste, 3 piatti a base di sua maest√† il tartufo con show-cooking in sala e prodotti di eccellenza di Giuliano Tartufi.
Casa di Cucina Da Pescatore (piazza del Carmine, 7r): lo chef Daniele Pescatore in collaborazione con l’azienda Ghezzi vi porteranno a scoprire il baccal√†, alla scoperta di sapori diversi tra sapidit√† texture e cotture. Dal vapore alla frittura passando per a brace. Il tutto abbinato ai vini friulani Zorzetting. Costo della cena 55 euro.
menu santo graal per fuori di taste
Il Santo Graal (via Romana, 70 r): Sulle tracce del riso, √® il tema della cena curata dallo chef Gabriele Andreoni insieme a Riserva San Massimo. Un percorso dedicato al riso carnaroli che prevede riso croccante, insalata di riso semintegrale con verdure e brodo ai porcini, risotto carnaroli, capesante, caff√® e pistacchi, pollo con patate e riso integrale. Per concludere vaniglia, vialone nano e nocciola. Ogni portata sar√† abbinata ai vini dell’Azienda Agricola La Staffa. Prezzo della cena 50 euro.
brunch-chiara-brandi-firenze
DOMENICA 13 MARZO
Mama Florence Cooking School & Wine Events (viale Petrarca, 12): Dalle 11 Sunday Brunch con Chiara Brandi e Gaia Murarolli. Come preparare un perfetto brunch con piatti senza glutine e ispirati alle cucine del mondo? Le blogger Forchettinagiramondo e GingerGlutenFree prepareranno con i partecipanti piatti rapidi e facili da realizzare anche a casa con quinoa, amaranto e altri ingredienti naturalmente senza glutine. L’evento √® realizzato con l’obiettivo di raccogliere fondi per la campagna #sfidalafame di Oxfam Italia, che sar√† presente all’evento per presentare le sue iniziative a sostegno delle produzioni agricole nelle aree svantaggiate del mondo. Prezzo 25 euro.
caffè dell'oro a Firenze, eventi
Ristorante Borgo San Jacopo (Borgo san Jacopo, 32r): Trota Oro su Ponte Vecchio, lo chef stellato Peter Brunel propone un men√Ļ di 4 portate creato con i prodotti di alta qualit√† Trota Oro e tecniche di cottura particolari. Una cucina raffinata ma all’avanguardia in abbinamento con i vini Cecchi, tutto a 80 euro.
La M√©nag√®re ( via dei Ginori 8r):La M√©nag√®re Ce Soir Est Verte, il mondo sano e divertente della cucina presentato a La M√©nag√®re attraverso i libri di Guido Tommasi, i panini di ‚ÄėIno e i suggerimenti di Csaba Dalla Zorza faranno da introduzione, in maniera intelligente e curiosa, alla spiegazione di un moderno concetto di “mangiare”. Cena di 4 portate con ricette tratte dai libri di Guido Tommasi Editore e interpretate dai cuochi del ristorante.Cena a 50 euro, vini compresi.
Sesto On Arno (piazza Ognissanti, 3): La cena delle Affinit√† Selettive, dove il cioccolato Domori incontra l’alta cucina dello chef Matteo Lorenzini del ristorante Se-sto on Arno. Gianluca Franzoni, anima di Domori, condurr√† gli ospiti in una cena-degustazione dedicata al fine cacao Criollo e alle singole origini di cioccolato 70% protagoniste di creazioni dolci e salate. Il dessert sar√† una co-creazione tra il pastry chef di Se-sto Luca Tempestini e Fabrizio Donatone, maestro del Team Massari e vincitore della Coppa del Mondo 2015 della Pasticceria. 90 euro, vini compresi.
UB (via dei Conti, 4 r): dalle 21 Baladin Pop and Toast festa pop per presentare la prima birra artigianale italiana in lattina la Pop Baladin sposandola ad un’icona culinario popolare degli anni ’70-’80: il toast! Costo 5 euro.
No comments

Pagina successiva »