La Finestra di Stefania

Tempi duri per gli astemi in questo fine settimana che si ritrovano eventi di vino un pò ovunque:

WINE TOWN FIRENZE 17-18 maggio

VINO
Più di cento etichette <http://www.winetown.it/aziende/>  proposte in degustazione con WineCard <http://www.winetown.it/winecard/>  nei Palazzi storici, con un ampia selezione di Sangiovesi, Vernaccia e nomi storici come Antinori, il Borro e Consorzio Chianti Classico.

CIOCCOLATO
Due golosi eventi speciali sul cioccolato di qualità: la degustazione delle spalmabili al gianduja e le creazioni dei maestri cioccolatieri in “Piemonte vs Toscana: vino e cioccolato”. L’ingresso alle degustazioni è prenotabile sulla pagina di acquisto online <http://www.winetown.it/carrello-on-line/> .

SEMINARI-DEGUSTAZIONE
Imperdibili le conferenze-degustazione <http://www.winetown.it/percorsi-guidati/>  di approfondimento su vitigni rari e storici, sia italiani che esteri. L’ingresso ai seminari è prenotabile sulla pagina di acquisto online <http://www.winetown.it/carrello-on-line/> . I eminari saranno condotti da Bernardo Conticelli e Davide Bonucci.

STREET FOOD
Celebri ristoratori italiani cucineranno in diretta le proprie creazioni gastronomiche in Piazza Pitti e Loggia del Grano, dove saranno acquistabili gli sfiziosi Street Food <http://www.winetown.it/cibo/> , fra una degustazione di vino e l’altra. Non perdetevi la pizza di Giovanni Santarpia e le frattaglie di Luca Cai.

MUSICA E SPETTACOLI
Un ricco calendario di concerti e spettacoli <http://www.winetown.it/a-che-ora-si-svolgono-gli-eventi/>  completamente gratuiti: si trovano in tutti i Palazzi in cui avvengono le degustazioni e vantano la presenza di nomi come Enrico Rava e Jesper Bodilsen.

PENTECOSTE A CASTELLINA IN CHIANTI E PARLAR DI VINO

Venerdì 17 Maggio
Ore 20,00 – Via delle Volte: “A CENA CON IL CLASSICO”: consueta cena caratteristica nel camminamento medievale del paese, accompagnata dai migliori Chianti Classico di Castellina – Curata da Osteria La Chiantina

Sabato 18 Maggio
Dalle 15,00 alle 19,00 – Via delle Volte: degustazione di vini con i produttori Chianti Classico di Castellina in Chianti e i produttori trentini del Consorzio Cembrani DOC
Via Ferruccio: mercatino ed esposizione di artisti e artigiani locali
Dalle 16,00 alle 19,00 – Via delle Volte: concerto del quartetto TRAIN JAZZ BAND

Domenica 19 Maggio
Ore 15,00: Benedizione  di Via delle Volte
Dalle 15,00 alle 19,00 – Via delle Volte: degustazione di vini con i produttori Chianti Classico di Castellina in Chianti e i produttori trentini del Consorzio Cembrani DOC
Via Ferruccio: mercatino ed esposizione di artisti e artigiani locali
Dalle 16,00 alle 19,00 – Via delle Volte: concerto del gruppo TRIO RADIOMARELLI
Ore 17,00 – Casa dei progetti: Degustazione guidata, su prenotazione, con i sommelier della FISAR

Per informazioni e prenotazioni contattare l’Ufficio Turistico di Castellina in Chianti (Tel. 0577 741 392)

Museo Archeologico del Chianti Senese, Sala del Capitano Amico Museo 2013, Sabato 18 maggio 2013, ore 21.30

Racconti nella Sala del Capitano …di vino, potere, ribelli
Primo incontro
PARLAR DI VINO Letture di Matteo Marsan e Giuseppe Scuto con accompagnamento musicale di Marzio MatteoliIngresso gratuito

MAREMMA  WINE FOOD SHIRE GROSSETO 17-19 MAGGIO

Gli espositori presenti faranno assaggiare il meglio dei prodotti locali.
Tra i tanti eventi in programma segnaliamo  le specialità di Maremma Wine Food Shire raccontate dal Golosario: viaggio itinerante fra profumi e sapori, di piazza in piazza, col giornalista Paolo Massobrio con i “Briganti di Maremma” (sabato, ore 17). Domenica alle 10,30 è in programma il cooking show “Il pesce della Maremma nella cucina d’autore”. Ai fornelli lo chef Umberto Amato. Alle 12.30 wine tasting “Conosciamo i vini bianchi della Maremma”, con l’enologo Graziana Grassini. Alle 15 degustazione guidata “Retrospettiva di enogastronomia maremmana: salumi allo stato brado e carne di stagionatura”.

Girogustando è davvero inarrestabile, Siena, Padova e l’Umbria intera. Io ho avuto l’occasione di partecipare alla serata del debutto al Mestolo di Siena, la serata sul “Futurismo”, dove si sono alternati i piatti che tanto sarebbero piaciuti a Depero, Marinetti e Cangiullo, creati da Nicoletta Marighella e Paolo Barrale e allietati dalle belle sculture floreali di Anna Benedetto. A maggio non perdetevi queste due cene:

Mercoledì 15 maggio, di nuovo il Chianti protagonista, ma in versione “capitale”. A Castagnoli, piccolo borgo  nei pressi di Gaiole in Chianti, dove si incontreranno due giovani e dinamici interpreti della ristorazione contemporanea che ambisce a coniugare tradizione e ricercatezza.Massimiliano Adorno, ‘regista’ del ristorante Il Celliere accoglierà in cucina da Roma Dino De Bellis ovvero “il Salotto Culinario”: l’ospite di turno è l’ideatore di un raffinato ‘bistrot di periferia’, che nel suo spazio-loft lungo la strada che porta ai Castelli Romani sperimenta ostriche, carbonara, “tapas de noantri” ed altri piatti dall’origine lontana ‘spolverati’ con nuovi accorgimenti. Gli eleganti spazi del Celliere propizieranno una serata ispirata alla bellezza dei cinque sensi: il vicino Parco Sculture del Chianti curerà un suggestivo allestimento ad hoc per l’occasione, mentre Davide Bonucci (Enoclub Siena) condurrà l’attenzione dei presenti su alcuni gustosi approfondimenti legati ai vini serviti in tavola.Telefono: 0577 731921

Un giorno ancora, e si torna nel capoluogo. Giovedì 16 maggio Girogustando 2013 si riporta a Siena, per una serata dai toni azzurro mare. Anzi, blues: il ristorante Da Michele ospita l’Osteria Pacianca di Follonica (Grosseto): l’approdo balneare per eccellenza del pubblico senese si sposta per una sera in città, approdando in un…porto sicuro per condividere passioni e professionalità. Nel curriculum di Michele Vitale come in quello di Massimo Bucci c’è tanto pesce, interpretato secondo sensibilità diverse e complementari. Stabilmente incluso tra le osterie Slow Food, il Pacianca si presenterà a Siena con credenziali tipo il “tortino di riso venere con gamberetti e carciofi” ed il “fritto di calamari e verdure”. Lo stile eclettico e vivace del locale costiero, spesso animato da esibizioni musicali live, risuonerà da Michele con Lucia Civitelli (voce) e Stefano Corsi (chitarra e voce), un’accoppiata artistica senese proveniente da esperienze variegate (lui ex Arf Arf e Quarrymen, lei appassionata interprete dei ’60-70 italiani). € 40.00 tel. 335 456611

Respiri piano per non far rumore dice Vasco in Albachiara, respiri piano per sentire tutti i profumi dico io, sentendo Albachiara di Poggio Foco, il “Sangiovese vinificato in bianco“, nato dalla mente di Francesco Kovarich, per avere un vino da bere in estate e non solo. Mi è piciuto questo esperimento assaggiato a Lucca all’Anteprima Vini della Costa.

Ampeleia, un’azienda sempre più in crescita, che sta maturando con il suo bouquet di vitigni mediterranei, e crea “Un Litro“, vino di leggerezza da bere a 360°. Fresco e sapido il Vermentino in purezza vinificato in acciao di Sada,  profumato, intenso e senza mezze misure il Sauvignon Terre del Sillabo di Giampi Moretti, un francese che sa di Lucchesia in bocca e al naso. Questi sono i vini che più mi hanno colpito insieme a una scoperta davvero degna di lode “I PAMPINI della Fattoria di Fubbiano“, alta espressione del “Sangiovese” insieme al “Teroldego” presente in questa parte di Lucchesia da oltre 40 anni.

Ma oltre al vino, non poteva mancare il cibo: grandi chef e produttori di salumi e formaggi in un walzer di sapori da ricordare, come i pici e la nana di Paolo Lopriore, il gelato di bottarga  di Luca Landi e i suoi “tonni” ( il tonno è il maiale del mare non si butta via nulla cit.), e la cucina di Viviana Varese con protagonista il “verde”, tra “giardinieri” ci capiamo . Inoltre una nota di  merito ai salumi di cinta di Paolo del Sarto del Podere Sant’Anna e al prosciutto “Penitente” di Triglia.

E non poteva mancare l’arte in questa manifestazione, visto che vino, cibo e arte sono complementi essenziali l’uno dell’altro. Stupende e colorate  come sempre le etichette fatte per le “Magnum” dei vini della Costa Toscana dalla bravissima e geniale Cassandra Wainhouse, per non parlare delle “OPERE FOTOGRAFICHE” di Lido Vannucchi, “L’Immagine del gusto”, rispecchia fedelmente la realta, specie nelle foto con protagonisti i piatti di Cristiano Tomei, autentici capolavori dove si fa fatica a distinguere la linea tra veridicità e immagine, pare di mangiarle quelle foto e non solo con gli occhi.

La mia visita di sabato è andata così, una giornata nata per caso, dove ho rivisto cari amici e conosciuto nuove persone, e come dice sempre la mia cara amica Daniela, le cose inaspettate e non programmate sono sempre le più belle. Mentre per chi c’era il lunedì, qualcosa è cambiato visto che tutti i vini non sono pervenuti

Segnalo questo bell’evento nella mia cara Siena: il 18 maggio per la “LA NOTTE DEI MUSEI”ci sarà l’apertura straordinaria in NOTTURNA della torre del Mangia e del Palazzo Pubblico in Piazza del Campo.

 Un’apertura straordinaria del Museo civico e della Torre del Mangia per riscoprire il loro fascino con la suggestione di una visita notturna.

Sabato 18 maggio, nell’ambito del programma regionale “Amico Museo”, sarà infatti celebrata “la Notte dei Musei”, un appuntamento promosso dall’International Council of Museums sin dal 1977.

I due gioielli del patrimonio storico e culturale cittadino si apriranno così al pubblico dalle 21 alle 23.30, a ingresso libero; per il Museo civico, sarà inoltre possibile partecipare a una visita guidata, con inizio alle 21.15 e replica alle 22.15.

Per informazioni e prenotazioni, telefonare allo 0577 292226, dal lunedì al venerdì in orario 9/12.30.

Questa è la FOTO (mie) CRONACA (di Sabrina Somigli)  di una cena tra amici,  il tema sono  gli spaghetti al pomodoro, tenetevi forte!

1. Pomodori pelati Casar Esselunga € 0,80 (conf. 400g)
2. Pomodori pelati BIO Coop € 1,30 (conf. 400g)
3. polpa di pomodoro La Fiorellina € 0,90 (conf. 400g)
4. Polpa di pomodoro Mutti € 0,99 (conf. 400g)
5. Pelati al naturale Az.Agr. Antica Enotria € 3,10 (conf. 580 g.)
6. pomodorini del piennolo del Vesuvio DOP, Le Gemme del Vesuvio € 3,00 (conf. 540 g.)
7. NON PERVENUTI: mancano i pelati della nostra amica per la quale tutta la prova era stata orchestrata..così è la vita.
   La cena: si sottopongono i campioni  all’assaggio di una giuria così composta: 3 personaggi scriventi regolarmente di cibo in rete, un fine intenditore di pomodori e di salse, un venditore di vino (che non può mancare ad ogni cena che si rispetti). Le pomarole sono state giudicate nell’aspetto visivo, per il loro profumo, e al gusto per i seguenti aspetti: consistenza della salsa, sapore di pomodoro, acidità/dolcezza, capacità di legarsi alla pasta
   Il verdetto: tutte le salse ottenute, ad eccezione di quella ottenuta con Casar, avevano buona consistenza e buona capacità di legarsi agli spaghetti; il colore dopo la cottura è risultato molto diverso nei vari campioni: decisamente più scuro (stile conserva) nei pelati Casar e Mutti, molto chiaro per La Fiorellina, rosso brillante per le salse ottenute con Antica Enotria, Bio Coop e Le gemme del Vesuvio.
   Al gusto l’ordine di gradimento, sul quale i commensali sono stati pienamente concordi, ha visto la vittoria di Antica Enotria, seguita da Bio Coop, La Fiorellina, Le Gemme del Vesuvio, Mutti e Casar.
   Giusto due note sul sapore delle salse ottenute con i vari campioni:
   1. Casar: acidità quasi aggressiva, pastosa e finale amaro, note quasi terrose in evidenza. 5,0
   2. BIO Coop: dolce, corposa, buona aromaticità di pomodoro, acidità discreta. 6,5
   3. La Fiorellina: acidità discreta, corposa, sapore di pomodoro e aromi di trito aromatico non schiacciati dalla salsa. 6,5
   4. Mutti: pastosa e molto densa, ma acidità spiccata e finale amaricante molto pronunciato. 5,0
   5. Le gemme del Vesuvio: cremoso, corposo compaiono note burrose, acidità percepibile, buona persistenza e finale lievemente amaricante. 6,5
   6. Antica Enotria: sapore di pomodoro spiccato, note burrose evidenti equilibrio finale tra dolcezza e acidità. Le fragranze del trito aromatico perfettamente amalgamate al sapore di pomodoro 7,5.
8. Ad allietare i commensali ci han pensato: Arunda MC, il Rosato di Istine, il verdicchio di Villa Bucci, Michele Satta e il passito di Criserà.
9. SABRINA SOMIGLI DAL BLOG ECCE KITCHEN

Ci sono persone che di giorno discettano di massimi sistemi gastronomici, grandi vini francesi bollicinosi, vanno a braccetto con il gotha degli cheffes stellati …..
….poi, di notte si trovano, clandestini, in piccole (grandi) case buie per umili cene (di) carbonare.
Queste persone io le conosco … eeeehhh se le conosco !!!! CIBUSFABER

 E con l’arrivo delle belle giornate, il primo fine settimana di maggio, ecco che va in scena l’ANTEPRIMA VINI DELLA COSTA TOSCANA(www.anteprimavini.com), in programma DA SABATO 4 A LUNEDI’ 6 MAGGIO presso il Real Collegio di Lucca, oltre ai vini un calendario di SHOW COOKING ancor più ricco di spunti e grandi nomi.

 Fra questi il piemontese DAVIDE SCABIN, personaggio che nel panorama ristorativo italiano ha bisogno di ben poche presentazioni: considerato fra i più talentuosi interpreti della cucina di ricerca a livello nazionale, due stelle Michelin, nel suo Combal.Zero ospitato all’interno del Museo di Arte Contemporanea del Castello di Rivoli (TO) propone la sua cucina creativa che unisce, in maniera unica, gusto e design. Davide Scabin sarà impegnato ai fornelli di ANTEPRIMA VINI nel pomeriggio di DOMENICA 5 MAGGIO, alle ore 16.30, con un imperdibile incontro dal titolo “Racconti..”. 

tre giorni dedicati a cibo e vino, con possibilità di degustare oltre 400 etichette di 80 cantine della Toscana costiera:

Una giornata in più rispetto al passato, tre in tutto per scoprire “l’altra Toscana” del vino nel suo tradizionale appuntamento annuale, giunto alla XII edizione, che porta in degustazione il meglio della produzione costiera: più di 80 viticoltori da Massa Carrara, Lucca, Pisa, Livorno e Grosseto, grandi aziende e piccole realtà a conduzione familiare, si racconteranno nel bicchiere attraverso l’assaggio di oltre 400 etichette fra campioni “en primeur” e annate in commercio.

ANTEPRIMA VINIdarà dunque anche quest’anno grande ribalta alla parte gastronomica, con una serie di incontri che vedranno raccontarsi al pubblico altri grandi nomi della ristorazione regionale e nazionale: fra questi  VITO MOLLICA (Il Palagio – Four Seasons, Firenze), VIVIANA VARESE (Ristorante Alice, Milano), FILIPPO SAPORITO (La Leggenda dei Frati, Castellina in Chianti – SI) e ancora PAOLA BUDEL (già ristorante Venissa, Venezia). Per ogni piatto realizzato verrà proposto l’abbinamento con due vini dei Grandi Cru della Costa Toscana.

 La quota individuale di partecipazione per ciascuno Show Cooking è di euro 25. Per effettuare prenotazioni on-line compilare il form nella pagina ISCRIZIONE AGLI EVENTI del sito www.anteprimavini.com, oppure telefonare ad Event Service, tel: 0583 082210, o inviare una email a: info@eventserviceonline.it.

Il costo di ingresso – comprensivo dell’assaggio di tutti i vini – è di 15 euro, di 10 per soci Ais, Fisar, Onav e Slow Food, gratuito per gli operatori di settore (enoteche, ristoranti, wine-bar, distributori, agenti, importatori) previa consegna di biglietto da visita

Come tradizione da quattro anni, il 30 aprile, la sera e la notte  che precedono il primo maggio a Firenze, si tiene per le vie e le piazze cittadine la “Notte Bianca“. Ho visto che anche quest’anno c’è un bell’elenco di cose da fare, ve ne segnalo alcune poi leggetevi il programma completo che ho messo sotto.

“Il tappeto volante”: viaggio nell’universo della fiaba e della narrazione. L’appuntamento gratuito, è presso l’Enoteca Pane e Vinoa partire dalle 19.00 fino alle 22.00. Per l’occasione sarà allestito un buffet preparato da Barbara Zattoni attraverso il quale potete fare un cena aperitivo o una merenda cena, in relazione alla vostra età anagrafica o comportamentale Buffet “FAME DA LUPO” con vino o altra bevanda a 15.00 Euro. Oppure potrete partecipare all’attività ludico didattica e poi fermarvi a cena al ristorante stesso

“TRE PASSI PER FIRENZE”

Valentina D’aiuto             Francesca Marsugli           Francesca Trovato

Durante la prima visita (il 30 Aprile 2013) andrete alla scoperta di uno dei simboli dimenticati di Firenze: il Leone Marzocco.

Scoprirete le storie nascoste dietro i leoni fiorentini più famosi attraversando i quartieri storici della città.  Conoscerete vicende fiorentine talvolta dimenticate,cercando i segreti celati da  Piazza Signoria e Palazzo Vecchio. Il tour termineràin Piazza signoria con un aperitivo.

Prezzo 10 euro incluso aperitivo

Per info e prenotazioni contattare Francesca

inviare una e-mail a info@trepassiperfirenze.com

o chiamare +39 392 42 75 604

Sabato 27 aprile a Sienca ci sono le #invasionidigitali alla Pinacoteca: l’obiettivo di tale evento, come di tutti quelli che avranno luogo a livello nazionale dal 20 al 28 aprile, è quello di diffondere la cultura dell’utilizzo di internet e dei social media (Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest ) per la promozione e diffusione del nostro patrimonio culturale.

Ringrazio l’amica Elena del blog Io amo Firenze, che mi ha fatto mettere in contatto con Amina, che insieme a Gaia, organizza questo evento.

CLICCA QUì PER REGISTRARTI FORMALMENTE

Programma:
-          alle 15.45 ritrovo alla Pinacoteca in Via San Pietro per poter svolgere le funzioni burocratiche: acquisto da parte di ciascun partecipante in forma individuale del biglietto d’ingresso (euro 4 + euro 1 per autorizzazione a fare fotografie) e firma nel registro della Pinacoteca con il quale ci impegnano a fare un uso personale e non commerciale delle fotografie scattate. Per snellire ulteriormente tale operazione ti chiediamo di inviarci per e-mail i seguenti tuoi dati: nome, cognome e indirizzo di residenza completo tuo e di altri eventuali invasori che sei riuscito a coinvolgere. Un addetto della Pinacoteca ci darà un bollino adesivo che permetterà al personale delle sale della Pinacoteca di identificarci come persone autorizzate a scattare FOTOGRAFIE SENZA FLASH O CAVALLETTO. NO VIDEO.
-          alle 16 inizierà l’invasione digitale della Pinacoteca. Tra qualche giorno ti faremo sapere se ci sarà una guida autorizzata con noi ad accompagnarci nella visita oppure ti invieremo un itinerario di riferimento con i capisaldi della pittura senese che potrai stampare e portare con te; perché #invasiondigitali non vuol dire solo fare foto; ma anche conoscenza. 

Si parte dal secondo piano dove si inizia con le prime testimonianze della pittura di scuola senese risalente al secolo XIII e si arriva al Quattrocento quindi dal Maestro di Tressa al Vecchietta passando per Guido da Siena, Duccio di Boninsegna, Simone Martini, Pietro e Ambrogio Lorenzetti, Taddeo di Bartolo, il Sassetta, Francesco di Giorgio Martini, Sano di Pietro per citare i capisaldi. Si scende poi al primo piano dove c’è tutto il Cinquecento con Beccafumi e Sodoma ed il Seicento con i Caravaggisti senesi, potremmo dire. Per chi avrà tempo, nel terzo piano ci sono opere della collezione Spannocchi dove da non perdere ci sarebbe un dipinto di Durer.

-          2 ore presumiamo sia il tempo di concentrazione che si possa avere in un Museo quindi, anche per organizzarti con i tuoi altri eventuali impegni, ti informiamo che sarà questa la durata dell’invasione. La Pinacoteca comunque chiude alle 19.15, just in case J

al termine dell’invasione faremo una foto di gruppo con il cartello ‘invasione terminata’ fornitaci da www.invasionidigitali.it il sito ufficiale della manifestazione.

Per quanto riguarda la condivisione vera e propria nei diversi social, nel fornirti qui di seguito indicazioni dettagliate ti chiediamo di indicarci per e-mail insieme ai dati che ci servono per il registro della Pinacoteca in quali social tu e chi eventualmente verrà con te siete presenti e con quale nickname:

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La Pinacoteca di Siena è uno dei pochi luoghi in Italia dove è possibile fare fotografie pagando una cifra simbolica (1 euro) oltre al costo del biglietto e garantendo sull’utilizzo personale e non commerciale delle foto. Quello che faremo in più il 27 aprile e nei giorni successivi per chi ad esempio ha un proprio blog è quello di condividere su internet e nei social le foto scattate per promuovere il nostro patrimonio culturale.