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La Finestra di Stefania

L'enogastrogiardiniera
Archive for dicembre 26th, 2010

TRATTORIA PANDEMONIO A FIRENZE

dicembre 26th, 2010 | Category: Recensioni di Ristoranti, Osterie & Trattorie

Nel cuore dell’Oltrarno fiorentino, la Trattoria Pandemonio, √® un locale, dove si possono gustare ottimi piatti della tradizione, sia di carne che di pesce, accompagnati da vini selezionati dall’ottima carta del ristorante. Suddiviso i due sale, il ristorante, ¬†ha anche il vantaggio di¬† far passare i clienti ¬†di fronte alla cucina, dovesi possono¬†vedere gli chef all’opera.

Stuzzicato l’appetito con l’antipasto “Pandemonio”, (a base di cous cous di verdure, insalata di farro e salsiccia, cipolle borrettane, sformatino di cavolfiore,¬† e peperoni), si scelgono i “garganelli co’ √¨ sugo della mamma”, abbondanti e saporiti.

La conduzione di stampo familiare e la cucina casalinga, esaltano il loro patrimonio nei secondi piatti: peposo alla fornacina, stracotto alla fiorentina, e ossobuco.

E’ possibile mangiare anche del pesce. in menu troviamo bavettine alle vongole veraci, zuppa di mare e baccal√† alla marinara. Anche i dolci sono tutti di fattura casalinga, e¬†dale porzioni generose: da provare la mousse al cioccolato e il cheese cake.

TRATTORIA PANDEMONIO di CASA BROGI

via del Leone 50/r

50124 Firenze

tel +39 055/224002
chiuso Domenica

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Scala della Torre: Vecchia Trattoria Birraria a Rovereto

dicembre 26th, 2010 | Category: Recensioni di Ristoranti, Osterie & Trattorie

Mario & Mario, sono i due fantastici gestori di questa vecchia trattoria, posta proprio nel centro di Rovereto: sembra di essere in una baita, avvolti dagli arredi e dalle pareti in pino, e dai tanti richiami del rosso: le tovaglie a scacchi e cuori e soprammobili in primis. D’inverno si mangia nelle sale interne, d’estate nel cortile, sotto un grande pergolato.

La cucina è il regno di Matteo che propone spatzle, canederli al brodo e al sugo, strozzapreti al formaggio, tutto rigorosamente secondo la tradizione.

Piatto forte tra quelli di carne, √® lo stinco al forno con polenta ai funghi e formaggio ma soddisfare l’appetito c’√® anche il goulash di cervo. Dello stesso livello sono ¬†i dessert: il tradizionale strudel di mele e il semifreddo all’amaretto, vanno assolutamente provati.

Il pane √® rigorosamente fatto in casa, e nel cestino spuntano schiaccine, focacce al finocchio e all’anice. Il tutto √® generosmente innaffiato con vini imbottigliati nella cantina sottostante: Teroldego¬†e Merlot in primis.

VECCHIA TRATTORIA BIRRARIA SCALA DELLA TORRE

Scala Della Torre, 7

Rovereto, TN

Tel 0464 438848

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La settimana gastronomica di Stefania

dicembre 26th, 2010 | Category: Recensioni di Ristoranti, Osterie & Trattorie

Con questo post, si inaugura la “Settimana Gastronomica” sui locali:¬† recensioni di ristoranti, trattorie e osterie dove ho mangiato bene! Che pensavate che mi ero messa a dieta? Sbagliato! Questa settimana ci saranno le recensioni di¬† ristoranti della Toscana e di¬†varie parti d’Italia, che vi accompagneranno in una maratona gastronomica da farvi leccare i baffi! Preparate piatto e forchetta e state pronti!

Visto che sono rimasta un pò indietro, nello scrivere di cibo e luoghi gastronomici, mi è venuta questa idea, e vedrete quanti bei posti e quanti bei piatti! Vi verrà voglia di andare  ad assaggiarli!

Ma questo post √® dedicato anche agli ex gestori del “Ristorante Le Vigne ” a Radda, che per problemi tecnici, non dipesi da loro, hanno fatto solo una stagione! Si mormora che presto li rivedremo in qualche altro locale del Chianti!

Spero proprio di si, perch√® la ricotta di Pienza al forno, l’insalata caprese, i ravioli di ricotta profumati al limone con melanzane e pinoli e la capresina tiepida, sono difficili da dimenticare.

La cucina del sole di Salvatore di Meo,¬†deve continuare……

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