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La Finestra di Stefania

L'enogastrogiardiniera
Archive for dicembre 26th, 2010

TRATTORIA PANDEMONIO A FIRENZE

dicembre 26th, 2010 | Category: Recensioni di Ristoranti, Osterie & Trattorie

Nel cuore dell’Oltrarno fiorentino, la Trattoria Pandemonio, è un locale, dove si possono gustare ottimi piatti della tradizione, sia di carne che di pesce, accompagnati da vini selezionati dall’ottima carta del ristorante. Suddiviso i due sale, il ristorante,  ha anche il vantaggio di  far passare i clienti  di fronte alla cucina, dovesi possono vedere gli chef all’opera.

Stuzzicato l’appetito con l’antipasto “Pandemonio”, (a base di cous cous di verdure, insalata di farro e salsiccia, cipolle borrettane, sformatino di cavolfiore,  e peperoni), si scelgono i “garganelli co’ ì sugo della mamma”, abbondanti e saporiti.

La conduzione di stampo familiare e la cucina casalinga, esaltano il loro patrimonio nei secondi piatti: peposo alla fornacina, stracotto alla fiorentina, e ossobuco.

E’ possibile mangiare anche del pesce. in menu troviamo bavettine alle vongole veraci, zuppa di mare e baccalà alla marinara. Anche i dolci sono tutti di fattura casalinga, e dale porzioni generose: da provare la mousse al cioccolato e il cheese cake.

TRATTORIA PANDEMONIO di CASA BROGI

via del Leone 50/r

50124 Firenze

tel +39 055/224002
chiuso Domenica

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Scala della Torre: Vecchia Trattoria Birraria a Rovereto

dicembre 26th, 2010 | Category: Recensioni di Ristoranti, Osterie & Trattorie

Mario & Mario, sono i due fantastici gestori di questa vecchia trattoria, posta proprio nel centro di Rovereto: sembra di essere in una baita, avvolti dagli arredi e dalle pareti in pino, e dai tanti richiami del rosso: le tovaglie a scacchi e cuori e soprammobili in primis. D’inverno si mangia nelle sale interne, d’estate nel cortile, sotto un grande pergolato.

La cucina è il regno di Matteo che propone spatzle, canederli al brodo e al sugo, strozzapreti al formaggio, tutto rigorosamente secondo la tradizione.

Piatto forte tra quelli di carne, è lo stinco al forno con polenta ai funghi e formaggio ma soddisfare l’appetito c’è anche il goulash di cervo. Dello stesso livello sono  i dessert: il tradizionale strudel di mele e il semifreddo all’amaretto, vanno assolutamente provati.

Il pane è rigorosamente fatto in casa, e nel cestino spuntano schiaccine, focacce al finocchio e all’anice. Il tutto è generosmente innaffiato con vini imbottigliati nella cantina sottostante: Teroldego e Merlot in primis.

VECCHIA TRATTORIA BIRRARIA SCALA DELLA TORRE

Scala Della Torre, 7

Rovereto, TN

Tel 0464 438848

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La settimana gastronomica di Stefania

dicembre 26th, 2010 | Category: Recensioni di Ristoranti, Osterie & Trattorie

Con questo post, si inaugura la “Settimana Gastronomica” sui locali:  recensioni di ristoranti, trattorie e osterie dove ho mangiato bene! Che pensavate che mi ero messa a dieta? Sbagliato! Questa settimana ci saranno le recensioni di  ristoranti della Toscana e di varie parti d’Italia, che vi accompagneranno in una maratona gastronomica da farvi leccare i baffi! Preparate piatto e forchetta e state pronti!

Visto che sono rimasta un pò indietro, nello scrivere di cibo e luoghi gastronomici, mi è venuta questa idea, e vedrete quanti bei posti e quanti bei piatti! Vi verrà voglia di andare  ad assaggiarli!

Ma questo post è dedicato anche agli ex gestori del “Ristorante Le Vigne ” a Radda, che per problemi tecnici, non dipesi da loro, hanno fatto solo una stagione! Si mormora che presto li rivedremo in qualche altro locale del Chianti!

Spero proprio di si, perchè la ricotta di Pienza al forno, l’insalata caprese, i ravioli di ricotta profumati al limone con melanzane e pinoli e la capresina tiepida, sono difficili da dimenticare.

La cucina del sole di Salvatore di Meo, deve continuare……

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