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La Finestra di Stefania

L'enogastrogiardiniera
Archive for febbraio 7th, 2011

Il Toscano alla Champagnerie Cava de’ Noveschi, giovedì 10 febbraio a Siena

Giovedì 10 febbraio, la Champagnerie “Cava dè Noveschi” a Siena, organizza in collaborazione con  la Tabaccheria Andrea Perferi e Gerace, una cena con degustazione di sigari italiani, durante la serata.

Il  costo del menu è di 3o euro a persona e prevede:

Assaggio di crostini con prosciutto crudo affumicato e carpaccio d’oca, abbinato allo CHAMPAGNE REMY BARANGER BRUT.

Risotto ai funghi porcini e pistilli di zafferano, rollè di cinta senese ripiena di soppressata con salsa di senape in grani e spinaci saltati, in abbinamento il vino IL NOVESCO.

Bis di mousse con pralina di cioccolato del Vestri, in abbinamento, grappa MARC DE CHAMPAGNE LUC DEROUILLAT.

INIZIO CENA ORE 20.30

PER INFO E PRENOTAZIONI

CHAMPAGNERIE CAVA DE’ NOVESCHI

VIA MONNA AGNESE 8-10 SIENA

TEL 0577  274878

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Cena Orgoglio Autoctono Chiantigiano in Anteprima da Burde martedì 15 febbraio

Appuntamento per cena, martedì 15 febbraio, a Firenze, dopo la prima giornata della Chianti Classico Collection, per i giornalisti.

 Ma come, vi starete chiedendo, ma la cena di gala non la fanno alla Leopolda? Ebbene quest’anno ci sono due varianti! La cena classica del Consorzio del Chianti Classico, e la cena dei SOVVERSIVI più ruspante, dove si riuniscono i piccoli produttori.
Come già sperimentato a Montalcino, è giusto creare occasioni di incontro collettivo tra produttori validi ed appassionati, in concomitanza con le anteprime dei vini.
Quindi, da un’idea dell’amico Michele Braganti e con l’aiuto dell’amico Franco “Kira” Traversi, l’ENOCLUB SIENA organizza una cena ad esclusiva connotazione sangiovesista alla Trattoria da Burde, a Firenze.

Cena de-merlottizzata e de-cabernettizzata.

Questi i produttori presenti, anche se la lista, va piano piano ad allungarsi:

Michele Braganti MONTERAPONI
Paolo Cianferoni CAPARSA
Roberto Bianchi VAL DELLE CORTI
Martino Manetti MONTEVERTINE

Cristiano Castagno PODERE ISPOLI

Giovanna Morganti LE BONCIE
Luca Martini di Cigala SAN GIUSTO A RENTENNANO
Filippo Cintolesi PODERE ERBOLO
Susanna Grassi I FABBRI
Paolo Socci FATTORIA DI LAMOLE
Sean O’Callaghan RIECINE
Natasha Rossini PODERE LA CAPPELLA

Questo è il menu:

Crostini  di fegatini e  selezione di affettati
Tris di Minestre: Ribollita, Farinata Gialla con Cavolo Nero e  Zuppa a sorpresa

Arrosto misto con fegatelli e bistecca più peposo

 Dolci della casa (schiacciata fiorentina e biscotti  del Mattei). Si accettano scommesse se la schiacciata sarà con la crema o semplice e di quale produttore sarà il Vin Santo che accompagnerà i cantuccini  🙂

Attenzione, chi porta vini con tracce di vitigni internazionali paga doppio!

Il costo della cena è di 35 euro!

Per prenotarsi, contattate direttamente la Trattoria!

DA BURDE
VIAPISTOIESE, 6R FIRENZE
TEL 055 3172206 FAX 055 311329
WWW.DABURDE.IT
prenotazioni@daburde.it
Altre info sulla cena le trovate da DAVIDE
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