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Archive for febbraio 21st, 2011

Laboratorio sul formaggio: impariamo a farlo

febbraio 21st, 2011 | Category: Corsi & Concorsi,Utile e Dilettevole

Giovanni Cannas,  della Fattoria Lischeto di Volterra insegna a fare il formaggio fresco e il raveggiolo al Now Shop 24/02/2011 ore 20:30.

 Cosimo Maria Masini, e la Condotta San Miniato Slow Food vogliono riflettere sulla genuinità e semplicità degli alimenti, insegnando a fare il formaggio e ragionandone insieme. Una alimentazione attenta fa parte di un “buon vivere”, in armonia con se stessi e con il proprio territorio, nel rispetto della biodiversità, stagionalità e tipicità: “Mangiar bene, nutrirsi dentro”.

Nell’ambiente accogliente del Now Shop, una sala che si affaccia sulle vigne della Cosimo Maria Masini, di volta in volta, un esperto, uno chef, un maestro si cimenta in uno speciale percorso di ri-scoperta e condivisione di un Sapere Antico,
insieme gli appassionati partecipanti imparano ed assaggiano poi, ciò che hanno preparato con le loro stesse mani.

Dopo il cioccolato di Brotini di San Miniato, l’olio, pregi e difetti, proprietà salutari, degustazioni ed abbinamenti e la volta dei latticini di Giovanni Cannas della Fattoria Lischeto di Volterra, che proporrà sapori antichi e rari: il formaggio fresco e il raveggiolo.
Alla prima parte pratica di preparazione del formaggio seguiranno la degustazione e gli abbinamenti cibo e vino.

Menù: Ravioli di Giovanni Cannas, assaggi di alcuni prodotti dell’azienda Lischeto,
Il raveggiolo con miele e cioccolato.
Abbinamento ai vini bianchi, rossi e dolci dell’azienda Cosimo Maria Masini.
Costo: € 20,00 a persona
(comprende il laboratorio, la degustazione e in omaggio 1 ricottina fresca + 1 ricottina al forno)

Possibilità di acquistare i prodotti della Fattoria Lischeto e Cosimo Maria Masini.
Gli incontri si svolgeranno al Now Shop presso Cosimo Maria Masini
Prenotazione obbligatoria

Per info e prenotazioni:

Now Shop – Cosimo Maria Masini
56028 San Miniato (PI) – Via Poggio a Pino, 16
hospitality@cosimomariamasini.it
Cell. +39 348 8660098
www.cosimomariamasini.it

Condotta Slow Food – San Miniato
slowfoodsanminiato@alice.it
Cell. 338/9071782
www.slowfoodtoscana.it/condotta_san_miniatohtm

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