Google+

La Finestra di Stefania

L'enogastrogiardiniera
Archive for luglio 14th, 2011

Touring del Gusto a Montesissa, largo ai giovani ristoratori

luglio 14th, 2011 | Category: Eventi di Cibo e Spettacolo

Nei giorni scorsi, sono stata sui colli piacentini, per un evento davvero particolare, il “Touring dell Gusto”.

37 ristoranti del nord Italia, sparsi tra Emilia Romagna, Veneto, Lombardia, Liguria e Piemonte, sono stati premiati per la loro qualità, il loro modo di essere fedeli alle tradizioni, e all’eccellente qualità del cibo.

Ma la cosa bella da notare, è stato che quasi tutti i ristoratori, sono giovani: amici, parenti, diplomati all’alberghiero oppure appassionati di cucina. Tutti credono in quello che fanno, tutti sono consapevoli di quanto la ristorazione sia un lavoro duro, tutti fanno al meglio il loro mestiere.

Un altro premio è stato consegnato ai talenti piacentini: è stato emozionante vedere la cara “Vinarella” Maurizia Gentili ricevere il “Talento” dalle mani di Piero Zagara.

Oltre 200 persone nella splendida cornice dell’Az. Montesissa, dove i padroni di casa Nicola e Ilaria Montesissa, insiema ad Osvaldo Murri, hanno premiato i vincitori, e soprattutto abbinato i loro vini alla cena di gala.

Un menu molto particolare con insalata di cappone in agrodolce  e crostino al tartufo, abbinata ad una Malvasia Spumante. Gli scialatielli della casa al ragù di triglia, ottimi compagni dell’Ortrugo spumante di 14 mesi.

Gli gnocchetti di patate al ragù di agnello e carciofi,a braccetto con lo spumante Amanar di 24 mesi, il quale nome particolare, deriva dal nome di una stella in lingua Tuareg. Presentazione insolita per il salmone, messo insieme al suo liquido e alle verdure in un sacchetto, che appena aperto sprigiona tutto il profumo del mare. Compagno di abbinamento uno spumante rosso insolito e particolare “AL ME RUSS”.

Infine una deliziosa torta ai frutti di bosco, ha fatto da cornice al vino speciale della serata: lo spumante Malvasia Rosa, ultima novità in casa Montesissa, e che siamo sicuri, avrà lunga vita.

Per vedere tutti i ristoranti premiati, leggetevi  il bell’articolo dell’amica Isabella Radaelli:

http://ww2.virtualnewspaper.it/vnprovincia/books/110709piu/index.html#/42/

2 comments