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Archive for novembre 21st, 2011

Cena “Private flat” a Firenze al Cenacolo del Pescatore

novembre 21st, 2011 | Category: Aperitivi Brunch Pizza Pranzi Cene Locali e Movida
 

 private flat dinner @ cenacolo del pescatore 24 nov 2011
 
La┬ácena┬ási┬áterr├á┬áalle┬á20.30┬ágioved├Č┬á24┬ánovembre┬áp.v.┬ápresso┬áIl┬áCenacolo┬ádel┬áPescatore┬áin┬áBorgo
Ognissanti, 68 a Firenze.
Il┬ácosto┬ádella┬ácena┬ácon┬áun┬ámen├╣┬ácreato┬áper┬álÔÇÖevento┬ádallo┬áChef┬áDaniele┬áPescatore┬á├Ę┬ádi┬á50┬áeuro.
 
La┬ácena,┬áper┬á30┬áospiti,┬ásar├á┬ál’occasione┬áper┬áoffrire┬áagli┬áinvitati┬áalcune┬ápreview┬ádei┬áprogetti┬áche┬áandranno┬áa┬áfar
parte┬ádi┬áPF2011┬áin┬áprogramma┬áil┬á9,┬á10┬áe┬á11┬ádicembre.┬áShamless┬á├Ę┬áil┬áleitmotiv┬ádi┬áquesta┬ásettima┬áedizione┬áin
cui gli artisti hanno interpretato e personalizzato il tema attraverso opere, fotografie e performance.
Nel┬ácorso┬ádella┬áserata,┬áinoltre,┬ásar├á┬áorganizzata┬áuna┬álotteria┬ácon┬áin┬ápalio┬áalcune┬ábottiglie┬ádell’azienda┬ávinicola
Mattia┬áBarzaghi┬áimpreziosite┬áda┬áetichette┬ád’autore┬áa┬ácura┬ádi┬áCassandra┬áWainhouse┬áe┬áMavilla┬á(Marco
Marchiani)
 
–┬áIL┬áMARE┬áIN┬áBOCCA
–┬áCAVOLFIORI┬áIN┬áCREMA┬áE┬áGAMBERI┬áAL┬áVAPORE
–┬áLASAGNETTA┬áAI┬áCALAMARI┬áIN┬áSALSA┬áDI┬áPINOLI
–┬áBACCALA’┬áSULLA┬áPOLENTA┬áE┬áFONDUTA┬áDI┬áPORRI
–┬á(a┬áscelta,┬áin┬áalternativa)┬áFILETTO┬áDI┬áMAIALINO┬áCON┬áANANAS┬áAL┬áPORTO
–┬áMILLEFOGLIE┬áEXPRESS┬á(a┬áscelta,┬áin┬áalternativa)┬áMATTONELLA┬áAL┬áCIOCCOLATO
Nel caso di allergie o intolleranze alimentari lo staff non avrà problemi ad accogliere le vostre specifiche
richieste.
 
Vini in abbinamento, gentilmente offerti dal WINE PARTNER Lorenzo Donnini (rappresentate Vini,
Champagne┬áe┬áDistillati┬á–┬átel┬á338┬á6740699┬á)
–┬áSPUMANTE┬áTRE┬áEXTRA┬áDRY┬áTERRE┬áVERDIANE┬áCANTINE┬áCECI
–┬áKRIS┬áPASSERINA┬á2010┬áMARCHE┬áIGT┬áAZ┬áFAUSTI┬áCRISTINA
–┬áRIMOSSO┬á2010┬áLAMBRUSCO┬áDI┬áSORBARA┬áDOC┬áCANTINA┬áDELLA┬áVOLTA
–┬áIRPINIA┬áAGLIANICO┬áDOC┬á2009┬áVINOSIA
Possibilità di parcheggio convenzionato al Garage Europa, Via Borgognissanti, 96, Firenze.
EÔÇÖ┬ágradita┬ála┬ápuntualit├á.
Per informazioni e prenotazioni Costanza 334.8695026 o Marta  340.053607
 
RINGRAZIO SABINO PER LA SEGNALAZIONE!
SE VOLETE SAPERE TUTE LE CENE CHE CI SONO A FIRENZE DURANTE LA SETTIMANA LEGGETE IL SUO BLOG
 
 
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Corso di avvicinamento alla birra & Corso per degustatore di birra

Studio Umami e il magazine┬áFermento Birra┬áorganizzano a Firenze due corsi (I e II livello) dedicati alla birra rivolti a chiunque voglia approfondire seriamente l’arte della degustazione della bevanda pi├╣ consumata al mondo.

Corso di avvicinamento alla birra (primo livello) 

Il corso di┬áprimo livello┬ádi tre lezioni si svolger├á┬ámercoled├Č 30 novembre, marted├Č 6 e 13 dicembre┬áin zona Gavinana, viale Giannotti 21, e avr├á come obiettivo quello di fornire i fondamentali per degustare una birra, conoscerne la storia e la produzione, sfatare alcuni falsi miti e soprattutto scoprire quanto vasto e variegato sia questo mondo. Saranno raccontati e degustati i principali stili birrari, dalle chiare pils, alle stout irlandesi, dalle belghe dÔÇÖabbazia e trappiste alle weizen tedesche, fino ad arrivare alle originali produzioni artigianali italiane e alle tipologie meno conosciute come i lambic. Costo 60 euro.

QUANDO: marted├Č 29 novembre, marted├Č 6 e 13 dicembre
ORARIO: 21.00-23.00
DOVE: Viale Giannotti, 21
COSTO: 60 euro
DOCENTE: Nicola Utzeri, giornalista esperto di birra ed editore del magazine Fermento Birra

PRIMA LEZIONE
Che cos’├Ę la birra? Gli ingredienti: acqua, malto, lieviti e luppolo.
Differenza fra alta, bassa e fermentazione spontanea.
Come si degusta una birra? colore, schiuma, olfatto, gusto e retrogusto.
Degustazione guidata di 4 birre.

SECONDA LEZIONE
Storia della birra: dallÔÇÖantichit├á ad oggi.
La birra artigianale e il fenomeno birra artigianale italiana.
Conosciamo le birre ad alta fermentazione. Gli stili inglesi e belgi. Birre trappiste e d’abbazia. Degustazione guidata di 4 birre.

TERZA LEZIONE
Come si produce una birra?
La bassa fermentazione: caratteristiche e storia. Le birre tedesche. Le birre a fermentazione spontanea: il lambic. I bicchieri della birra. Come si conserva una birra. Il servizio.
Degustazione guidata di 4 birre.

Info e prenotazioni: 
Tel. 328.7184021
info@studioumami.com

Il corso per diventare degustatori di birra (secondo livello)

Il corso di secondo livello

sar├á invece dedicato┬áa chi vuole intraprendere un percorso professionale di formazione, partecipando a nove incontri di altissimo livello con┬ádate 29,30 gennaio,┬á5,6,12,19,20 febbraio, 4,5 marzo e si svolger├á negli spazi della birreria┬áBraumeister┬áin via Madonna della Tosse a Firenze (chiusa al pubblico durante le lezioni).┬áIl corso, mai realizzato non solo a Firenze ma in tutta la Toscana, fornir├á quegli strumenti, nozioni, conoscenze per affrontare in maniera professionale la valutazione, la degustazione, e l’abbinamento della birra. La novit├á principale, rispetto ai corsi gi├á esistenti, sar├á la completezza degli argomenti trattati, oltre alla caratura dei docenti coinvolti. Saranno chiamati infatti degustatori del calibro internazionale come Lorenzo Dabove (Kuaska) scrittore e degustatore nei principali concorsi mondiali, Luca Giaccone, docente e curatore della Guida alle birre d’Italia, di SlowFood, Alberto Laschi, blogger e docente affermato, Flavio Boero, responsabile qualit├á della Carlsberg, Luigi d’Amelio, birraio, sommelier e giudice in concorsi nazionali, Agostino Arioli, birraio del lombardo Birrificio Italiano e ancora Leonardo di Vincenzo, birraio del laziale Birra del Borgo.┬áOgni lezione prevede tre ore ciascuna, suddivise tra teoria e assaggi (la domenica con orario 15-18 il luned├Č con orario 20-23). Saranno rilasciate dispense, testi e bicchieri da degustazione, oltre ad un attestato di partecipazione firmato dai docenti. Il prezzo complessivo previsto per il corso ├Ę di 330 euro (a breve saranno comunicati dettagli sul programma). 30 i posti disponibili.

Info e prenotazioni: 
Tel. 328.7184021
info@studioumami.com

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