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Archive for Aprile 19th, 2012

Ristorante Nitens a Viareggio

Aprile 19th, 2012 | Category: Recensioni di Ristoranti, Osterie & Trattorie

A Viareggio, nel quartiere della Darsena, ha sede questa piccola perla di ristorante, il Nitens. Un locale  che si  fonde tra il moderno e lo stile anni cinquanta delle sedute che fa tanto case americane da film. Lungo e stretto, con la doppia entrata su due vie diverse (magari precisate da quale parte aspettate l’altro commmensale, ove ritrovarvi a disguidi sull’orario… 😉 ).

Il Nitens, è il piccolo regno di Esmeralda e Alessandro, coppia nella vita e nel lavoro, dove hanno imparato ad usare al meglio flessibilità e creativita, così la sala del ristorante, che può ospitare una trentina di persone, cambia allestimento a seconda delle occasioni, il giorno pranzi di lavoro veloci, ma di qualità, la sera atmosfera romantica, buona musica e il pesce in ogni variante. Curiosa l’ubicazione della cucina, a vista, ma integrata in modo sapiente tra le mensole che ospitano i vini, una specie di vedo non vedo che incuriosisce l’ospite.

Pane e focaccia fatte in casa, così come la pasta e i dolci. Si parte con un piccolo crostone con pecorino senese, composta di fichi e gambero: a prima vista verrebbe strano pecorino più pesce, invece il tutto risulta armonico ed equilibrato.

Tra gli antipasti è difficile decidere, dato le proposte accattivanti della carta, meglio ordinare i piccoli assaggi dalla cucina, che comprendono la seppia gratinata in panure, ripiena di pinoli ed uvetta con arancio a completare, una squisita crema di baccalà con olive taggiasche,  il gambero in pasta kataifi su crema di peperoni, il delicato cestino di farro con crema di asparagi e scampi, la battuta di melanzane con San Pietro e salsa di alici. Volendo c’è anche il “crudo” del giorno.

Il bello di questi piatti è che gli ingredienti sono complementari, ognuno ha la sua personalità,  ma non prevale sull’altro. Stesso concetto che ritroviamo anche nei primi: formidabili gli “gnudi” di ricotta con vellutata ai frutti di mare, ruffiani i maccheroncini con calamari, asparagi e pesto di spinaci novelli, che boccone dopo boccone rilasciano la loro spiccata personalità.

Tra i secondi, merita provare il tonno scaloppato in crosta di pistacchio o la treccia di branzino al forno con ricotta salata, pomodoro e mandorle, diciamocelo un grande omaggio al sud. Tra i dolci merita un assaggio la tarte tatin rivisitata con le pere e  la cannella. Giro d’Italia vinicolo, con una  accurata selezione di bianchi e rossi, se siete incuriositi, concedetevi il siciliano Grillo Parlante. Antipasti sui 9 euro, primi piatti sui 12 euro.

NITENS RESTAURANT
V. COPPINO 56
VIAREGGIO (LU)
T 0584 370585
booking@nitens.net

chiuso la domenica

 

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