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Archive for Maggio 31st, 2012

Sigari di Melanzane e acciuga, finger food per l’estate

Maggio 31st, 2012 | Category: Le Ricette Mie, delle Amiche e degli Amici...

Visto che iniziamo ad avvicinarsi all’estate e all’esplosione delle melanzane sulle nostre tavole, ecco un finger food davvero gustoso.

SIGARI DI MELANZANA

Ingredienti

6 melanzane

4 acciughe sotto sale

1 uovo

farina q.b

Olio Extravergine di Oliva

Tagliare a fette le melanzane e dopo tagliare le fette¬† a striscioline. Passate i “sigari” prima nell’uovo, dopo nella farina e quindi gettateli nell’olio bollente. Nel frattempo prendete¬†le acciughe sotto sale, pulitele, lavatele sotto l’acqua corrente, quindi mettetele ¬†in una padella con dell’olio EVO, fate fondere le acciughe, fino a ricavarne una salsa. Prendere un piatto da portata, sistemare le melanzane e irorrarle con la salsina di acciughe.

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