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Archive for febbraio 14th, 2013

Da Burde i giovani produttori di Radda e la cucina di Paolo Gori

febbraio 14th, 2013 | Category: Aperitivi Brunch Pizza Pranzi Cene Locali e Movida

Venerdi 15 febbraio, l’accoppiata di fratelli Andrea & Paolo Gori e i giovani produttori raddesi si incontrano da Burde per una cena da non lasciarsi scappare. Una serata per dimostrare che è davvero tempo di far spazio ai giovani e alle nuove realtà che preservano e valorizzano il territorio!  Angela Fronti e il suo Istine, Diego Finocchi con il suo L’Erta di Radda e Francesco Bertozzi de il Barlettaio. Ci sarà tanto Sangiovese ma anche vitigni storici e meno storici che ribadiscono quanto sia importante lasciar trasparire il terroir nel bicchiere.

Menu

  • Crostini neri e bianchi con norcineria
  • Riso integrale con fagioli con l’occhio e pancetta di grigio croccante
  • Pici al sugo di cinta senese
  • Straccotto di Calvana
  • Mousse cioccolato e cantucci
  • Zabaione e Vin Santo

Vini in abbinamento:

  • Rosato’Istine IGT 2012 (anteprima)
  • Istine Chianti Classico 2010
  • L’Erta di Radda Chianti Classico 2009
  • Il Barlettaio Chianti Classico 2009
  • Il Barlettaio IGT MERLOT 2010
  • Il Dubbio dell’Erta di Radda Vinsanto 2006

Menu completo e vini in abbinamento, 35 euro, info e prenotazioni 055317206 o via mail info@daburde.it

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