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Archive for novembre 27th, 2015

Local Bio a Firenze; la Toscana buona e sostenibile

local bio a Firenze, il vinoLa Toscana buona e sostenibile venerdì 27 e sabato 28 novembre, si mette in mostra a Firenze con Local Bio.

In piazza della Santissima Annunziata, ogni giorno dalle ore 9 alle 19, andrà in scena una grande mostra mercato dedicata al “mondo bio”, con oltre 50 artigiani del gusto provenienti da tutta la Toscana.

Alla Galleria delle Carrozze di Palazzo Medici Riccardi, si alterneranno senza sosta food show, laboratori e incontri aperti al pubblico. Qui inoltre verrà allestita un’importante area vino, dove esporranno circa 20 cantine biologiche e biodinamiche toscane. La Galleria delle Carrozze (accesso da via Cavour, 5) il 27 e 28 novembre sarà aperta dalle ore 11 alle ore 21.

local bio alla galleria delle carrozzeQuesto il programma della manifestazione

VENERDI’ 27
(GALLERIA DELLE CARROZZE PALAZZO MEDICI RICCARDI)
Ore 11 – Degustazione
TUTTI I SAPORI DEL BIO: MATRIMONIO FRA VINI E PRODOTTI DEL TERRITORIO
Con Andrea Dominici (agronomo ed esperto di vini)

Ore 12.30 – Show Cooking
PIZZA GOURMET
Con Paolo Pannacci (pizzeria Lo Spela, Greve in Chianti – FI)

Ore 14.30 – Show Cooking
RIBOLLITA BUBBLE
Con Simone Cipriani (ristorante Il Santo Graal, Firenze)

Ore 16 – Degustazione
OLIO EXTRA VERGINE: GUIDA ALL’ASSAGGIO
Con Antonella Berti (degustatrice Camera Commercio di Firenze)

Ore 17.30 – Degustazione
MIELE E DINTORNI: IL MERAVIGLIOSO MONDO DELLA API
Con Jacopo Minuzzo (apicoltore)

Ore 19 – Show Cooking
BIO MIO: IN CUCINA CON I FUNGHI COLTIVATI NEL FONDO DI CAFFE’
Con Marco Vitale (chef e formatore) e Antonio Di Giovanni (agronomo)

SABATO 28
(GALLERIA DELLE CARROZZE PALAZZO MEDICI RICCARDI)
Ore 11 – Incontro
IL MERCATO BIO NELL’ERA 2.O
Con Giulio Gargani (Agrimè.it)

Ore 12,30 – Show Cooking
BIO VEGAN CON GUSTO
Con Marco Vitale (chef e formatore) e Vincenza La Placa (ristorante La Raccolta, Firenze)

Ore 14.30 – Talk Show
SEGRETI E TECNICHE DI CONSERVAZIONE DELLA PASTA MADRE BIO
Con Stefania Storai (food blogger)

Ore 16 – Incontro
VINO BIODINAMICO TRA SCIENZA E STREGONERIA
Con Paolo Valdastri (FIS Toscana), Filippo Ferrari (enologo) e Nicola Schirru (ristoratore)

Ore 17.30 – Incontro
LA FILIERA DEL GRANO FRA VIRTU’ E BUONE PRATICHE
Con Marco Bardazzi (molitore e presidente dell’Associazione GranPrato), Paolo Colzi (agricoltore) ed Enrico Fogacci (fornaio storico)

Ore 19 – Show Cooking
AUTUNNO IN BIO
Con Sara Conforti (Osteria del Vicario, Certaldo – FI)

SABATO 28
(PIAZZA SS. ANNUNZIATA)
Ore 12 – Baby Arena
IO GIOCO BIO! LABORATORIO DI MANIPOLAZIONE PER BAMBINI
Con Monica Lenzi (esperta in infanzia e comunicazione)

vignaioli biologici e biodinamici al local bioQuesti i vignaioli biologici e biodinamici presenti a Local Bio a Firenze

Entrata libera (cauzione bicchiere per degustazione vini: 8 euro)

Podere di Pomaio (Pomaio, AR)
http://www.pomaio.it/it/index.html

Fattoria Cerreto Libri (Pontessieve, Firenze)
http://www.cerretolibri.it/

Podere Casaccia (Scandicci, FI)
http://www.agricolamoretti.it/

Podere Fornace (Cerreto Guidi, FI)
http://www.poderefornaceprima.it/index.html

Fattoria Casagrande (Figline Valdarno, FI)
http://www.fattoriacasagrande.it/

Fattoria di Poggiopiano (Fiesole, FI)
http://www.poggiopiano.it/

Canneta (San Gimignano, SI)
http://www.canneta.com/vino-biologico-toscana

Fattoria di Montemaggio (Radda in Chianti, SI)
http://www.montemaggio.com/lang-it/home.html

La Castellaccia (San Gimignano, SI)
http://www.lacastellaccia.it/

Voltumna (Dicomano, FI)
http://www.voltumna.it/

Fattoria di Petreto (Bagno a Ripoli, FI)
http://www.fattoriapetreto.it/it/vini.html

Cappella Sant’Andrea (San Gimignano- SI)
http://www.cappellasantandrea.it/

Macea (Borgo a Mozzano, LU)
http://www.macea.it/

Camigliano (Casigliano, LU)

Cosimo Maria Masini Vini (San Miniato, PI)
http://www.cosimomariamasini.it/

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