Sono i particolari a rendere accogliente l'”osteria” ed ad arricchirla di aspetti che la rendono originale. Scelta intelligente è quella di integrare il locale in modo armonioso, con l’ambiente che lo circonda, non capita tutti i giorni di mangiare ai piedi del Castello di Brolio.
Franco Sangiacomo è il capo di questa allegra brigata, aiutato in cucina da Jacopo e Edina, mentre in sala, Francesco, Bledi e Valentina, svolgono un servizio efficente e garbato.
Il menu varia spesso ed è attento alle stagioni.
Si comincia con una piccola entreè di formaggio allo zafferano e carpaccio di pollo, seguita da un soufflè al pecorino.
Fra i primi, gustosi gli “gnudi” con erba cipollina e salsa ai fiori di zucca, così come le tagliatelle al tartufo nero.
Secondi succulenti come il piccione disossato e farcito al Chianti, accompagnato da biete e cavolfiore, e ben eseguita anche la tagliata con patate arrosto.
Per concludere il pasto lasciatevi tentare dal semifreddo ai cantucci oppure dal millefoglie con crema al limone.
Il vino lo potrete scegliere fra le etichette della casa vinicola Ricasoli, con uno spazio dedicato anche ai Supertuscan.
Con la bella stagione, si mangia nell’ampia terrazza all’aperto, all’ombra di cedri e lecci secolari.
OSTERIA DEL CASTELLO
LOC. MADONNA A BROLIO
GAIOLE IN CHIANTI
SIENA
TEL E FAX 0577 747277
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