C'è un luogo in Valdambra che ha ridato vitalità al piccolo borgo di San Pancrazio, il suo nome è Palazzo Tiglio, la "creatura" di John Werich. Quassù si respira aria fina, e lo sguardo si perde tra i monti del Chianti e la torre di Galatrona, passando per il Valdarno, il Pratomagno e i boschi che separano il paese dalla Val di Chiana.…
Dopo una prima visita a Torri, che vi ho raccontato qui, sono tornata a ritrovare Leonardo Fiorenzani al ristorante La sosta del Cavaliere a Torri, e in questo anno, il giovane chef, ha fatto tanti passi avanti. Ho trovato grazia nei piatti, intensità di sapori e genialità in alcuni abbinamenti. Ha continuato a studiare le materie prime, a calibrare gusti e consistenze, e tutto questo “sperimentare” stanno portando ogni giorno il Fiorenzani a essere consapevole della sua cucina, dei suoi…
Il Gabbiano 3.0 di Marina di Grosseto, me lo porterò sempre nel cuore, perché lo legherò sempre alla fine del duro lockdown di primavera e in particolare alla scommessa vinta dai cugini Tomi e dallo chef Alessandro Rossi, di portare una cucina di alto livello a Marina di Grosseto. Quello del Gabbiano 3.0, è stato il primo pranzo di libertà, dopo tre mesi di chiusura. Le aspettative erano alte per due motivi: ero contenta di mettere di nuovo le gambe…
A Gaiole in Chianti da sempre siamo attenti al passato e continuiamo a studiarlo, viviamo il presente e immaginiamo il futuro: ecco perché quando le realtà del territorio fanno sinergia, siamo contenti. Un’esperienza da vivere completamente è il frutto dell’unione tra cibo e vino. Le Contrade Bistrot, si rinnova con una formazione inedita: troviamo lo chef stellato Vincenzo Guarino che detta le regole alla sua brigata rimasta nel Chianti e supportata dallo chef Ernesto Casonato, che insieme ad alcuni imprenditori…
I ristoranti, le osterie e le pizzerie dove mangiare all’aperto, saranno i luoghi più ambiti in questo periodo. Dalle aree picnic, ai terrazzi con vista, in molti i sono organizzati per venire incontro alle esigenze dei clienti. Ora prevale la voglia di stare all’aria aperta e in posti tranquilli. Ecco una piccola lista di ristoranti dove mangiare all’aperto in Toscana. ARNOLFO Riapre il 4 giugno a Colle Val d’Elsa in Toscana, il ristornate due stelle Michelin dello Chef Gaetano Trovato.…
Siena e Genova due città a me care, mercoledì 20 Novembre, si prendono per la gola con Girogustando: il ristorante il Gallo Nero accoglie il ristorante San Giorgio di Genova, per una cena a quattro mani, che promette meraviglie. Non ci saranno ne Pici all’aglione, ne Trofie al pesto, ma una cucina di livello, fatta con il cuore. A rappresentare Siena c’è il ristorante Gallo Nero, che ha una nuova identità, grazie alla nuova impronta data dallo chef Giovanni d’Ecclesis,…
