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ricetta dell’acquacotta alla maremmana

17/11/2013

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Stefania Pianigiani

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lafinestradistefania

Tuscany Gardener
Food, Wine & Travel Journalist
@lafinestradistefania
🍝 @agrodolce.it @cibotoday
@vignaiolidiradda
📍Siena
📧stefyp0674@yahoo.it

Sono tornata a @palazzotiglio dopo due anni e ho c

Sono tornata a @palazzotiglio dopo due anni e ho constatato con piacere che qui non si sono adagiati sugli allori: John Werich sta ridando vita a tutto il borgo di San Pancrazio in Val d’Ambra.

La duecentesca Chiesa di San Rocco diventa un hub d’arte contemporanea ospitando la mostra fotografica dell’artista svedese Helene Schmitz.

Una sinergia d’alto livello tra l’Executive Chef Mattia Parlanti e la sua brigata che dà vita a piatti di carattere.

Il recupero architettonico e funzionale della storica Filarmonica di San Pancrazio (edificata nel 1916 e chiusa da mezzo secolo), che riaprirà il 18 luglio con il concerto del pianista di fama internazionale Per Tengstrand.
Un modello di ospitalità integrata che non si limita ad accogliere, ma crea valore, fa rivivere la storia e connette il territorio con il panorama culturale internazionale.

#PalazzoTiglio #BoutiqueHotel #LaFinestraDiStefaniaBlog #ValDAmbra #Tuscany

Quanto amo il mio lavoro e che bello ogni tanto to

Quanto amo il mio lavoro e che bello ogni tanto tornare a fare gli addobbi floreali.

Vi piace questa nuvola di ortensie pensata per un matrimonio un po’ country chic?

#Siena #LaFinestraDiStefaniaBlog #WeddingFlorist #Hydrangea #LeVolteDiVicobello

Io che sono una “trenista” ci sono stata ben tre o

Io che sono una “trenista” ci sono stata ben tre ore all’interno di @hzero_museum a Firenze!

Il museo che custodisce uno dei plastici ferroviari più grandi d’Europa conquista grandi e piccini per la sua storia pazzesca!

Quasi un chilometro di binari su cui sfrecciano contemporaneamente oltre 70 treni, attraversando scenari mozzafiato dalle Dolomiti all’Isola d’Elba, fino a riproduzioni incredibili di grandi città. Ma la vera magia sta nei dettagli: aguzzando la vista potrete scovare più di 1000 micro-storie nascoste, scene di vita quotidiana e piccoli segreti tutti da scoprire!

Bio!)
#HZero #Firenze #MuseiFirenze #VisitFlorence #LaFinestraDiStefaniaBlog

Per tutti noi sei sempre stato “Matteo”di San Sano

Per tutti noi sei sempre stato “Matteo”di San Sano che suonava il clarinetto nella banda oltre a fare lo scultore.

Per il resto del mondo eri @matthewspender lo scultore di fama mondiale che ha scolpito emozioni e che tanti ricorderanno le sue opere nel film di Bertolucci “Io ballo da sola” con @misslivalittle

Sei stato più chiantigiano che inglese, umile e innamorato del nostro Chianti.

Ti porteremo sempre nel nostro cuore.

Ciao Matteo…

#MatthewSpender #Sculptor #StealingBeauty #MatteoSpender #LaFinestraDiStefaniaBlog

@cosimaspender
@saskiaspender

Il Rinascimento ha sempre guardato al futuro. @cos

Il Rinascimento ha sempre guardato al futuro. @cosimorestaurant ha scelto di guardarlo dall’alto.

Dedicato alla figura emblematica di Cosimo de’ Medici, il nuovo Cosimo Rooftop Restaurant & Bar unisce il prestigio storico di Piazza Ognissanti a un’esperienza culinaria e sensoriale contemporanea.

Affacciarsi dalla sua terrazza significa dominare Firenze a 360°: una vista unica, totale, che abbraccia l’Arno, i tetti della città e la maestosità del Duomo. È un dialogo costante tra l’arte che ha fatto la storia e una cucina che celebra il territorio attraverso ingredienti stagionali e un servizio su misura.

In più @theexcelsiorflorence e stato di recente ristrutturato e durante i lavori sono emersi mosaici e altre bellezze che sono state nascoste per decenni.

Varcare la soglia di questo albergo, tra i più longevi di Firenze e l'occasione per farsi raccontare la sua storia.

Sali a goderti il panorama e il tramonto, ordinando un drink d’autore ispirato alle grandi donne della famiglia Medici.

Un luogo dove la bellezza si vede, si respira e si assapora.

.#CosimoFlorence #TheExcelsiorFlorence #Firenze #FlorenceSkyline #LaFinestraDiStefaniaBlog

Il Tartarugone di Siena si è acceso di Stelle! ✨🍽️

Il Tartarugone di Siena si è acceso di Stelle! ✨🍽️

Che atmosfera incredibile in Piazza del Mercato per la terza edizione di Gusto Lovers, approdata per la prima volta nel centro di Siena!
Una giornata straordinaria in cui l’alta cucina è diventata democratica e accessibile a tutti i veri “viaggiatori del gusto”.
Una brigata composta di chef stellati e talenti JRE (Jeunes Restaurateurs Italia) – capitanati dallo chef Leonardo Fiorenzani – ha trasformato la piazza nel tempio del sapore.

Tanti piatti pazzeschi, fino ai grandi vini, birre artigianali e i pluripremiati gelati.
🍇🍦

Un mix perfetto di tradizione, sperimentazione e passione, arricchito anche dalla presentazione del libro “Arte Cuore & Cucina”. 📖

Qual è stato il vostro piatto preferito di questa edizione? Scrivimelo nei commenti! 👇

#GustoLovers #GustoLoversSiena #Siena #VisitSiena #lafinestradistefaniablog

E dopo la rosa “Carlina”’che trovate più sotto tra

E dopo la rosa “Carlina”’che trovate più sotto tra i post, ecco la sorella maggiore la “Riccia”, che ho potato a febbraio.

Profumatissima, con rose che ricordano un po’ le peonie, peccato fiorisca solo a maggio…

Ma come si dice, l’attesa viene ampiamente ripagata.

#Rose #Gardening #ClimbingRose #LaFinestraDiStefaniaBlog #InstaRose

@greatdixterofficial è un giardino inglese che ho

@greatdixterofficial è un giardino inglese che ho amato fin dal primo momento.

Situato nel Sussex, Great Dixter è stata la casa del leggendario scrittore di giardinaggio Christopher Lloyd. È un capolavoro dello stile Arts and Crafts, nato dalla collaborazione tra Nathaniel Lloyd e l’architetto Edwin Lutyens.

Da non perdere la “Long Border”: Una bordura mista famosa in tutto il mondo per il suo mix di perenni, annuali e arbusti che cambiano con le stagioni.

Camminare tra queste bordure altissime ti fa sentire piccolo e parte di qualcosa di magico. Qual è il tuo angolo preferito? 🌸👇

#GreatDixter #EnglishGarden #Sussex #GardenLovers #LaFinestraDiStefaniaBlog

C’è un luogo dove il sacro incontra il contemporan

C’è un luogo dove il sacro incontra il contemporaneo... 🕯️

Nel cuore di Siena, tra le mura millenarie del Santa Maria della Scala, il tempo sembra fermarsi. È qui che le “Metamorfosi del Sacro” prendono vita. Le opere di Teodora Axente, l’artista che dipingerà il prossimo Palio di agosto, dialogano con l’antico ospedale. 14 tele cariche di mistero, simbolismo e spiritualità. Un viaggio visivo che non potete perdere.

@teodoraaxente
@santamariadellascala
@visitsienaofficial

📍 Santa Maria della Scala, Siena. Fino al 30 agosto.

#TeodoraAxente
#Siena
#Artist
#VisitSiena
#LaFinestraDiStefaniaBlog

Il tempo non corre, si ferma. ✨ È appena partita

Il tempo non corre, si ferma. ✨

È appena partita la stagione 2026 del ristorante @marcopolo1960. Non è solo una riapertura, ma il proseguimento di un viaggio: un percorso di restaurazione identitaria che lo Chef @dede_pani e la sua équipe curano con amore da anni.

Immaginate uno chalet adagiato sulla spiaggia di Ventimiglia, dove gustare Fettuccine alla marinara di cozze, Triglie alla piastra in trasparenza di zucchine e salsa ai crostacei, Asparagi e funghi del mercato alla bernese leggera, Branzino al sale con patate e finocchi glassati e tante altre meraviglie da gustare, senza dimenticare di fare la scarpetta, l’omaggio supremo alle salse ricche e avvolgenti e che noi italiani non ne possiamo fare a meno.

La sala, diretta con naturalezza da Marina Pani, integra elementi di design storico, come le stoviglie originali Schönwald, con la freschezza del mercato locale, creando un ambiente dove il lusso è sinonimo di calore e narrazione.

La cantina, curata da Mattia Cavalli, si posiziona come una delle selezioni più equilibrate e identitarie della Riviera, completando un’offerta che punta all’eccellenza senza compromessi.

È la dimostrazione che deviare dalla “strada maestra” dell’innovazione forzata può portare alla riscoperta di un valore economico e culturale inestimabile: l’autenticità.

#MarcoPoloVentimiglia #Ventimiglia #Liguria #LaFinestraDiStefaniaBlog #DiegoPani

La Rosa “Carlina” è il mio orgoglio e la sua potat

La Rosa “Carlina” è il mio orgoglio e la sua potatura è il regalo di compleanno alla mia amica Carla che è nata a febbraio.

Ogni anno mi ringrazia con questa bellissima fioritura, frutto di anni di lavoro e pazienza.

Vi piace? Avete anche voi delle rose rampicanti di questo tipo?

#Rose #RoseRampicanti #climbingrose #LaFinestraDiStefaniaBlog #TuscanRose

🌹 Sapevi che a Ventimiglia esiste un giardino dedi

🌹 Sapevi che a Ventimiglia esiste un giardino dedicato a una Principessa?

Esiste un angolo di paradiso dove il profumo del mare incontra quello di oltre 200 rose.

È la Roseraie Princesse Charlène a Ventimiglia! Un progetto nato dal legame tra il Principato di Monaco e Ventimiglia, dove passeggiare tra un mondo di rose pronte a incantarti con i loro colori e profumi unici

Hai già visitato il nuovo porto di Cala del Forte? ✨

Ti racconto tutto sul blog, link in bio ⬆️

#CalaDelForte #Ventimiglia #RosetoPrincesseCharlene #LiguriaDaScoprire #LaFinestraDiStefaniaBlog

È “glicine-mania”, ma la mia è diversa, perché que

È “glicine-mania”, ma la mia è diversa, perché questa variante con fiori bianchi che virano all’azzurro, non si trova facilmente in giro…

Non trovate che sia pazzesca?

@festival.des.glycines

#Glicine #FestivalDesGlycines #GlicineMania #Wisteria #LaFinestraDiStefabiaBlog

Chi non ha mai sognato davanti a una pubblicità ic

Chi non ha mai sognato davanti a una pubblicità iconica o sorriso con Caballero e Carmencita? 🤠✨

A Siena, il @palazzodellepapesse celebra il genio di Armando Testa, il papà della pubblicità moderna italiana.

Non è solo una mostra, è un viaggio psichedelico e divertente tra oltre 200 opere: dai manifesti iconici come il Punt e Mes alle installazioni immersive, fino ai caroselli proposti su tv d’epoca.

📺 Andate a scoprire come un’idea diventa un’icona. Un’esperienza per tutte le età che vi farà dire... “Cucù-Tetè”! 🍋💡

📍 Palazzo delle Papesse, Via di Città 126, Siena.

📅 Fino al 3 maggio 2026.

@visitsienaofficial
@galleriacontinua
@toscanadascoprire
@armandotestaspa

#ArmandoTesta #PalazzoDellePapesse #Siena #ArteContemporanea #LaFinestraDiStefaniaBlog

🎂🎉🍾 Grande festa oggi per il mio blog La Finestra

🎂🎉🍾 Grande festa oggi per il mio blog La Finestra di Stefania! 🎉🎂🍾

Non riesco a credere che siano già passati 17 anni! 😱 Diciassette anni di ricette, di scoperte culinarie, di risate, eventi enogastronomici e tanti fiori condivisi con tutti voi. 💻🥘❤️

Un grazie di cuore a tutti coloro che mi seguono e che partecipano alle mie mille peripezie!

#lafinestradistefaniablog
#blog
#grazie

Orgogliosa dei miei giacinti giganti ☺️ Buona Pas

Orgogliosa dei miei giacinti giganti ☺️

Buona Pasqua 🐣

#Giacinti #GardenInspiration #HappyEaster #Primavera #Tuscany

25 Marzo “Capodanno Senese”. Una volta l’anno ini

25 Marzo “Capodanno Senese”.

Una volta l’anno iniziava dal 25 marzo, giorno dell’Annunciazione a Maria da parte dell’Angelo Gabriele del concepimento di un figlio.

Questa usanza durò fino al dicembre del 1749 quando il Granduca di Toscana Francesco Stefano di Lorena stabilì che a partire dal mese di gennaio 1750, l’anno avrebbe avuto inizio dal primo giorno di quel mese.

Una tradizione quella del Capodanno Senese che è stato reintrodotto a partire dal 2013 per iniziativa del Magistrato delle Contrade, insieme al Comune di Siena e alla Curia.

#Siena #CapodannoSenese #VisitSiena #LaFinestraDiStefaniaBlog #Annunciazione

Il plus di @gabbo_cave_a_vin ad Arezzo è quello di

Il plus di @gabbo_cave_a_vin ad Arezzo è quello di riuscire a portare “gli aretini” a mangiare in Piazza Grande, nel cuore della città, oltre ad avere una cantina che strizza l’occhio alla Francia, in particolare alla zona del Rodano, propone piatti gustosi e per nulla banali.

Antipasti
• Toast: Prosciutto Cotto di Patanegra e Fontina d’Alpeggio
• Crostone: Lessoc, Salsa di acciughe e Parmigiano
• Radicchio selvatico, olive e arancia
• Carciofo e Bottarga
• Vitello Tonnato
Primi
• Rigatoni al ragù
• Tortellini burro e parmigiano
• Risotto, midollo e zafferano
Secondi
• Pollo fritto, citronette ed erba cipollina
• Quaglia arrosto e misticanza di campo
• Trippa, ‘nduja e cime di rapa
• Manzo, Chimichurri e Bieta
Contorni
• Pure di Patate
• Patate Fritte tagliate a coltello
• Indivia riccia stufata
Dolci
• Risolatte
• Mela, cannella e chantilly acidificata
• Latte alla portoghese

La semplicità che incontra la materia prima d’eccellenza.

#gabbocaveavin #Arezzo #lafinestradistefaniablog #toscanadascoprire #horecawineandtourism

Arezzo brilla di una luce nuova. ✨ Non è più solo

Arezzo brilla di una luce nuova. ✨
Non è più solo una questione di “quanti” turisti arrivano, ma di “come” vivono il territorio.

Arezzo è stata selezionata da @visititaly tra le 10 “Luminous Destinations” per il 2026.

In un’Italia che viaggia verso la saturazione, Arezzo si distingue come modello di turismo consapevole: un luogo dove il paesaggio, l’arte e la comunità si incontrano fuori dai circuiti congestionati. Scegliere Arezzo significa scegliere l’autenticità.

Perché Arezzo è la città della @giostradelsaracino, la “città del Natale”, e città d’arte. Sta a te scoprire il suo ricco patrimonio.

Dagli Etruschi a Vasari, da Piero della Francesca alla Fiera Antiquaria, è tutto un arricchimento di bellezza.

E tra una visita artistica e l’altra ci vuole anche una pausa gastronomica:
@anticacorsetteria per portare a casa le eccellenze gastronomiche
@gelateria.sunflower per gustare un gelato alla mandorla che vi rimarrà nel cuore
@gabbo_cave_a_vin per una pausa enogastronomica divertente e fuori dagli schemi.

#Arezzo #VisitItaly #LuminousDestinations #TurismoSostenibile #LaFinestraDiStefaniaBlog

Preparatevi ad ascoltare una sinfonia di sapori e

Preparatevi ad ascoltare una sinfonia di sapori e di odori da @oltreosteria.

Finalmente Maurizio Bardotti @maurizio_chefoltre è tornato a dirigere una cucina che lo rappresenta a 360 gradi.

Prendetevi del tempo, sedetevi senza fretta e ascoltate…

Che sia un “armonia vegetale”, un “accordo” oppure una “rapsodia” ogni piatto rappresenta un gesto d’amore.

Il piccione è diviso in due atti, un elogio alla tradizione toscana.

Come la Seppia, patate, finocchi, guanciale è un abbraccio prima delicato e poi più passionale.

Osserva come questa cucina stia evolvendo tra precisione e canti liberi.

#oltre #oltreosteria #mauriziobardotti #castellinainchianti #lafinestradistefaniablog

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