Oggi vi voglio parlare di un viaggio molto slow, che ho fatto qualche tempo fa, ma che rimarrà per sempre nel mio cuore, vi parlo di Colonnata e delle Apuane. Scendere dal treno ed essere baciati dal sole che sta li ad aspettarti dopo giorni di pioggia e cielo grigio, il sole che per l’occasione ha deciso di indossare una maglietta blu cielo, semplice senza righe di nuvole, colore in purezza, perché il marmo bianco va mostrato a contrasto con…
STORIE D’AMORE IN CUCINA: LA FAVOLA DI MONOCHROME E BLANCHETTE: IL RISOTTO MASCHIO E IL RISOTTO FEMMINA
28/05/2013Ci sono quelle cucine che sembrano fatte apposta per parlare, cucinare, sorridere…Ci sono quelle cucine dove nascono ricette speciali che generano favole e leggende, prepartevi ad ascoltare la storia d’amore tra Monochrome e Blanchette, uniTi dal riso e dalla “Compagnia del Sorriso”. 😉 SABRINA SOMIGLI DI ECCE KITCHEN E MARCO CIBUSFABER PRESENTANO LA FAVOLA DI MONOCHROME E BLANCHETTE C’era una volta a Campi un risottaro molto bravo che aveva il dono di non invecchiare: gli anni passavano e lui sembrava…
Solo Per Passione Osteria a Santa Colomba
08/10/2012Ci voleva l’apertura di Solo Per Passione, per arrivare fino al paesino di Santa Colomba, tra Monteriggioni e Siena. Accanto alla bellissima pieve, dove una volta c’era il circolo, i due amici Alessia Ficalbi e Massimo Guarducci hanno realizzato il loro sogno, quello di aprire un piccolo ristorante, pardon un osteria. Il nome “Solo Per Passione” non viene a caso, in quanto i due proprietari nella vita fanno ben altro, e si cimentano ai fornelli solo il fine settimana. Alessia…
Oggi vi scrivo una delle ricette che amo fare di più! A me piace un sacco il filetto di maiale in crosta: semplice da realizzare fa sempre la sua figura sia per un pranzo informale che per una cena importante. Guardate le foto, e fate la ricetta passo dopo passo. INGREDIENTI 1 filetto di carrè di maiale di 800 gr 50 g di Lardo di Colonnata 1 hg di pancetta tagliata sottile 50 g di funghi meglio se porcini 2 filetti…
La Locanda dei Briganti, si trova nel cuore dei colli piacentini,vicino alla Piacenza “Primogenita”, ma nonostante tutto “lontana” da tutto quello che fa città con la cucin che tende sempre di più a influenze, rivisitazioni e tendenze! Alla Locanda dei Briganti si mantengono sempre vivi i capi saldi della tradizione culinaria piacentina, anche se a gestire il locale sono due giovanissimi, Tiziano e Serena. Tiziano sta in cucina, Serena prende le comande e serve ai tavoli. Piatti dei colli doc, tecniche di…