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Fotografie & Immagini

Ciro Salvo e la sua tappa fiorentina, in attesa di 50 Kalò a Napoli

10/02/2014

Pizza i love you, i love you…Ciro Salvo, mi mancavi tu! Dopo Massè, una volata a Identità Golose e nell’attesa di aprire 50 Kalò nel cuore di Napoli il pizzaiolo del momento, ce l’ha fatta a far tappa a Firenze all’Antico Girone Malafemmina. Serata delle grandi occasioni, Sabino Berardino, che fa smuovere tutta la città, per accorrere alla tavola de “ò pizzaiuolo”!  Ciro Salvo, uno che fa un impasto a lunga lievitazione, frutto di studi e di esperimenti, un perfezionista, che non…

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Eventi di Cibo e Spettacolo

Palio dello Stufato alla Sangiovannese, ecco come è andata la gara

18/01/2012

Non hanno di certo scherzato gli organizzatori del palio dello Stufato(concedetemi la minuscola, visto che per me il Palio è altra cosa…), domenica a San Giovanni Valdarno! Tovagliette con tanto di postazione numerata, set di ciotoline, scheda tecnica con tre livelli di valutazione: Adeguato, Buono, Ottimo! Come dice Paolo Zaini che era nella giuria tecnica, lo Stufato alla Sangiovannese deve essere: la carne idonea,ovvero il muscolo della gamba anteriore, battuto abbondante (con molta cipolla e poca carota per intendersi), poi una…

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