Valeria Piccini

Leonardo Romanelli, il famoso critico gastronomico, da ben trentanni è docente alla scuola alberghiera, e negli ultimi anni, oltre a insegnare “cucina”, ha introdotto nella sua materia, la “prova pratica di assaggio” permettendo agli alunni di quarta e in seguito di quinta superiore, di entrare in un ristorante di prestigio fiorentino. Il punto è quello di far capire ai ragazzi, cosa è una cucina di alto livello, sia a livello gustativo, che a livello di pratica: oltre al pranzo studio,…

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