Cristiano e Stefania, nel 2004 hanno creato questo ritrovo per gli amanti della pizza, in un antico palazzo nella piazza principale del borgo di Vico d’Elsa.
All’ingresso vi attende un tavolo imbandito di prelibatezze. Prendete un piatto e decidete se farvi tentare dal cous cous di verdure, dall’insalata di farro o dalle frittatine di zucca. Oppure gustatevi le cipolle ripiene, i salumi toscani, i crostini misti o le mini omelette farcite con il cotto. Si possono trovare anche qualche zuppa o i primi del giorno, conditi con pomodoro o ragù.
Cristiano appartiene alla scuola dei pizzaioli fantasiosi: dalle sue mani oltre alle classiche pizze, nasce l’impasto per il “Pane Furbo di Vico”, una focaccia farcita con crema di formaggio, rucola e crudo, oppure la “Toscanaccia” con cipolla, salsiccia di cinghiale e parmigiano. Anche pizze “leggere” come la “Nemo” con tonno e cipolla o la “Maialona” a base di salsiccia, salamino, cotto e wurstel.
Non andate via senza aver assaggiato una schiacciata dolce con le mele, in stagione con le fragole, oppure la classica nutella e mascarpone.
Piccola cantina con buone etichette di Bolgheri, Brunello e Chianti Classico.
In estate possibilità di cenare all’aperto nella suggestiva piazza.
VICO FURBO PIZZERIA
PIAZZA TORRIGIANI, 5
LOC. VICO D’ELSA
BARBERINO VAL D’ELSA
FIRENZE
TEL 055 8073281
CHIUSO IL LUNEDì
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