Ora che la stagion bona è iniziata, la strada che da Colle Val d’Elsa porta verso Volterra è ricca di colori e di scorci mozzafiato: lungo il percorso, all’altezza di Castel San Gimignano, si trova il “Bar Sulcis”.
Quì Salvatore vi sfodererà tutta la sua arte nel tagliare il prosciutto, rigorosamente a mano , per farcire i panini, fatti alla vecchia maniera, ovvero con le fette tagliate da pane da un kg.
I panini sono ottimi anche con la salsiccia fresca, con il buristo, il capofreddo (soppressata), il rigatino e il salame e con l’aggiunta di un buon pecorino. A fine merenda, se siete golosi provate il salame di cioccolato fatto in casa, è veramente da urlo.
Funziona anche una piccola cucina per preparare la ribollita e in estate l’insalata di riso, la caprese e prosciutto e melone, con la possibilità di gustare il tutto nella terrazza esterna.
BAR SULCIS
VIA VOLTERRANA 5
CASTEL SAN GIMIGNANO SIENA
Tel 0577 959356
No Comments