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Cena della Spezzatura al Podere Violino di Sansepolcro

14/12/2011

Al Podere Violino di Sansepolcro, c’è un trio di giovani, Edoardo, Fabio e Manuel che con passione e dedizione si dedica alla cucina e al ricevimento degli ospiti in questa parte di Toscana ancora da scoprire…Poi se l’amico Tommaso Ciabini va in avanscoperta è una garanzia 😉

Il ristorante del Podere Violino presenta

Cena della Spezzatura

Giovedì 15 Dicembre

 La tradizionale cena della Spezzatura del maiale.

Nel mese di dicembre, si spezza e si concia il maiale per prepararsi all’inverno con una buona dose di proteine da portarsi dietro.

Con il massimo rispetto per l’animale, che si è sacrificato per la nostra sopravvivenza, andiamo a preparare alcuni piatti della tradizione e altri più innovativi.

Antipasto: Ciccioli, Insalata di Crudité e Sopressata

Primo: Caramellone ripiene di Cinta Senese accompagnate con salsa di erbette

Secondo: Spiedino toscano con sformato di verdure

Dolce: Soufflé di ricotta

Acqua e caffè compresi

€ 20.00 a persona

Per un Nobile Animale un Nobile di Montepulciano 2008, Poggio alla Sala, è il vino che consigliamo come abbinamento.

La bottiglia da 0,75 cl. € 25,00

La bottiglia da 0,50 cl. € 16,00

Per prenotazioni

Podere Violino
Loc. Gricignano, 99, 52037, Sansepolcro, AR
tel.e fax 0575-720174
http://www.podereviolino.it/

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