Stasera a Firenze, se vi piace il caffè, c’è questo bellissimo itinerario tra i caffè storici.
Dalle Giubbe Rosse a Paskowski; da Rivoire a Gilli, da Giacosa all’Ex Doney (antico bar di Firenze di via Tornabuoni, ora un esercizio commerciale): sono alcune delle caffetterie del percorso guidato “Un caffè lungo. Dai Granduchi al futurismo”, itinerario tra le caffetterie storiche di Firenze di Giovanni Tenucci, storico dell’arte e guida turistica che si terrà domani, venerdì 22 maggio (una visita parte alle 19 e l’altra alle ore 20, ingresso libero, da piazza Repubblica), nell’ambito dell’ultimo giorno di Pausa Caffè Festival in corso a Firenze. Al termine del percorso si terrà la mia performance di Tango (da Paskowski).
Nel pomeriggio, sempre in piazza della Repubblica, si terranno tre laboratori: il primo dal titolo “Nuovi metodi di come preparare il caffè in aeropress” (ore 14.30); il secondo dal titolo “Il caffè filtro, per una slow way of life” (ore 15.00) e il terzo “Come assaggiare un caffè espresso: le schede di degustazione” (ore 16.00).
Alle 18 (al caffè Paskowski) si terrà la tavola rotonda “Le nuove prospettive di crescita per la filiera del caffè espresso italiano”, con esponenti del settore e rappresentanti istituzionali e politici.
Il campione mondiale di Victor Delpierre Coffee in Good Spirits (cocktail al caffè) preparerà presso la Gelateria Lungrano (Lungarno Amerigo Vespucci) un aperitivo al caffè con i gelati in degustazione (ore 19).
La quarta edizione di Pausa Caffè Festival chiude presso la Caffetteria Ditta Artigianale (via de neri 32) alle ore 20 con la cena “Food&Coffee”. Il menù sarà ispirato al caffè, dall’antipasto al dolce. Tra le pietanze anche una ideata dal cuoco stellato Marco Stabile e una dal pasticcere Paolo Sacchetti (vice-presidente della Accademia dei Pasticceri Italiani). La serata sarà condotta dal giornalista Luca Managlia. Per prenotazioni 055 2741541.
www.pausacaffefestival.it
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