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Il nuovo menu di cacciagione de La Tenda Rossa

07/11/2016
pasta ripiena di cacciagione

Laggiù nella valle di Cerbaia, c’è un gran fermento tra fagianelle, pernici, cinghiali e lepri sapete? C’è qualcosa di vivace, mordace, fugace, vorace nel nuovo menu di cacciagione del ristorante La Tenda Rossa. A dire il vero il vivace è anche in sala, dove oltre alla professionalità di Natascia Santandrea e Barbara e Cristiana Salcuni, si respirano cose nuove nell’arte: opere di Paolo Maione e le sue creazioni di “Asinografia” insieme alle pelli trattate di Mercurio S17S71, danno una nuova…

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Cosa regalare per il compleanno l'anniversario San Valentino Cosa regalare per Natale Eventi di Cibo e Spettacolo Evento Di Vino Il Piacere di Leggere il Cibo e altri libri Le Ricette Mie, delle Amiche e degli Amici...

Selvaggina in tavola: ricette di caccia di Serena Donnini, abbinamento vino-cacciagione di Stefania Pianigiani

13/02/2012

Sorpresa!!! E’ dall’estate che Serena Donnini, io e tanti altri amici ci lavoriamo, e finalmente sabato 11 febbraio è uscito in edicola questo speciale: Selvaggina in Tavola. Serena, mi ha chiesto di abbinare dei vini ai piatto di cacciagione, e io mi sono divertita a fare un giro d’Italia, con i rossi più appropriati per ogni ricetta. Il libro è nato nato, spiega Serena Donnini “per un desiderio di mostrare ai lettori soluzioni nascoste sotto il loro naso che riguardano un…

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Aperitivi Brunch Pizza Pranzi Cene Locali e Movida

A cena con lo Chef tra antichi e selvaggi sapori a Villa San Martino alla Palma è RIMANDATA

05/02/2012

A CAUSA DEL BRUTTO TEMPO E DEL RISCHIO NEVE LA CENA è RIMANDATA AL 3 MARZO! Giovedì 9 febbraio, nella suggestiva Villa di San Martino alla Palma ( si chiama così perchè i crociati al ritorno dalla Terra Santa avevano l’abitudine di piantarvi questa pianta), sulle colline sopra Scandicci (Fi), inizia un  nuovo percorso gastronomico ”A cena con lo Chef“. Un percorso che tutte le volte affronterà un tema diverso, accompagnato sempre da nuovi Chef. Ad aprire le danze il 9…

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Le Ricette Mie, delle Amiche e degli Amici...

Cinghiale alla maremmana con corona di polenta

13/10/2011

Visto che stiamo andando incontro all’inverno, eccovi una bella ricetta al cinghiale che insieme alla polenta, forma un piatto unico. INGREDIENTI 3KG DI CINGHIALE 10 BACCHE DI GINEPRO 5 BICCHIERI DI MORELLINO DI SCANSANO 1 CUCCHIAIO RASO DI FARINA 1 CONFEZIONE PICCOLA DI OLIVE NERE IN SALAMOIA I CONFEZIONE DI POLENTA VALSUGANA CONCENTRATO DI POMODORO ALLORO, AGLIO, CIPOLLA, ROSMARINO, SEDANO, PREZZEMOLO BACCHE DI GINEPRO BRODO VEGETALE OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA TOSCANO Togliere il grasso dal cinghiale e metterlo in una…

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