Il lievito madre o la pasta madre, mai come ora ha trovato molti seguaci nel prepararla. Che sia per a pizza o per preparare il pane fatto in casa, ogni scusa è buona per vedere chef e cuochi dilettanti cimentarsi con questo rito.
Per chi è interessato, sabato 9 marzo all’Antica Dolce Forneria di San Casciano in Val di Pesa (FI),potrete partecipare ad un vero e proprio laboratorio in cui realizzerete pane e schiacciata con pasta madre.
Filippo, il poliedrico ed estroso patron della forneria, spiegherà come lavorare la pasta e come si cuoce il prodotto.
Alla fine si potrà portare via con se’ il pane cotto.
Per pranzo ci saranno ribollita, schiacciate e pizze con verdure, affettati e formaggio, acqua e vino di produzione propria. Il nostro Stefan porterà alcuni prodotti alto-atesini: speck, salami e kaminwurzen del contadino. Il contributo richiesto è di 18 Euro a persona. A chi non fosse ancora associato, verrà fatto compilare il modulo di adesione all’Associazione De Gustibus Network.
L’appuntamento è per le ore 11 presso il forno, in via Niccolò Machiavelli 26.
L’appuntamento è per le ore 11 presso il forno, in via Niccolò Machiavelli 26.
Per indicazioni stradali, usate le mappe di Google, digitando Via Niccolò Machiavelli, 26, San Casciano In Val di Pesa, FI
Per info e prenotazioni: Donato Iozzelli – 335 1535965 – donato@de-gustibus.it
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