Respiri piano per non far rumore dice Vasco in Albachiara, respiri piano per sentire tutti i profumi dico io, sentendo Albachiara di Poggio Foco, il “Sangiovese vinificato in bianco“, nato dalla mente di Francesco Kovarich, per avere un vino da bere in estate e non solo. Mi è piciuto questo esperimento assaggiato a Lucca all’Anteprima Vini della Costa.
Ampeleia, un’azienda sempre più in crescita, che sta maturando con il suo bouquet di vitigni mediterranei, e crea “Un Litro“, vino di leggerezza da bere a 360°. Fresco e sapido il Vermentino in purezza vinificato in acciao di Sada, profumato, intenso e senza mezze misure il Sauvignon Terre del Sillabo di Giampi Moretti, un francese che sa di Lucchesia in bocca e al naso. Questi sono i vini che più mi hanno colpito insieme a una scoperta davvero degna di lode “I PAMPINI della Fattoria di Fubbiano“, alta espressione del “Sangiovese” insieme al “Teroldego” presente in questa parte di Lucchesia da oltre 40 anni.
Ma oltre al vino, non poteva mancare il cibo: grandi chef e produttori di salumi e formaggi in un walzer di sapori da ricordare, come i pici e la nana di Paolo Lopriore, il gelato di bottarga di Luca Landi e i suoi “tonni” ( il tonno è il maiale del mare non si butta via nulla cit.), e la cucina di Viviana Varese con protagonista il “verde”, tra “giardinieri” ci capiamo ;-). Inoltre una nota di merito ai salumi di cinta di Paolo del Sarto del Podere Sant’Anna e al prosciutto “Penitente” di Triglia.
E non poteva mancare l’arte in questa manifestazione, visto che vino, cibo e arte sono complementi essenziali l’uno dell’altro. Stupende e colorate come sempre le etichette fatte per le “Magnum” dei vini della Costa Toscana dalla bravissima e geniale Cassandra Wainhouse, per non parlare delle “OPERE FOTOGRAFICHE” di Lido Vannucchi, “L’Immagine del gusto”, rispecchia fedelmente la realta, specie nelle foto con protagonisti i piatti di Cristiano Tomei, autentici capolavori dove si fa fatica a distinguere la linea tra veridicità e immagine, pare di mangiarle quelle foto e non solo con gli occhi.
La mia visita di sabato è andata così, una giornata nata per caso, dove ho rivisto cari amici e conosciuto nuove persone, e come dice sempre la mia cara amica Daniela, le cose inaspettate e non programmate sono sempre le più belle. Mentre per chi c’era il lunedì, qualcosa è cambiato visto che tutti i vini non sono pervenuti 😉
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