Profumo d’oro verde alla Tenuta di Mensanello: torna la “Festa del Frantoio” tra tradizione e futuro

C’è un momento preciso, nell’autunno toscano, in cui l’aria si riempie di un profumo intenso, erbaceo e inconfondibile: è il tempo della frangitura. Domenica 15 novembre 2026, dalle 14:00 alle 17:00, lo storico Frantoio della Tenuta di Mensanello, a Colle di Val d’Elsa (Siena), spalanca le sue porte al pubblico per la Festa del Frantoio & Fettunta.

Un appuntamento a ingresso libero pensato per far scoprire da vicino la nascita dell’olio extravergine d’oliva nuovo, celebrando la filiera corta e l’eccellenza agricola del territorio senese attraverso un pomeriggio di festa adatto a tutta la famiglia.

Il Programma della Giornata: Tra Assaggi e Scoperte

L’evento rappresenta un’occasione unica per vivere l’atmosfera autentica della campagna toscana nel pieno della campagna olearia. A partire dalle ore 14:00, i visitatori potranno partecipare a diverse attività pensate per grandi e piccini:

• Visite guidate gratuite al frantoio: un percorso accompagnato all’interno degli spazi produttivi per osservare dal vivo come le olive si trasformano in oro verde.

• Degustazione gratuita di fettunta: il rito per eccellenza dell’autunno toscano, con pane abbrustolito condito generosamente con l’olio nuovo appena franto.

• Caccia al tesoro per bambini: un’attività ludica ed educativa immersa nel verde per avvicinare i più piccoli alla natura e alla cultura dell’olivo.

• Degustazioni gourmet: per tutto il pomeriggio sarà possibile assaggiare i vini e i prodotti tipici della Tenuta, lasciandosi sorprendere dall’originale gelato artigianale all’olio d’oliva.

Tre Generazioni di Passione: La Storia della Famiglia Roncucci

Dietro il cancelli della Tenuta di Mensanello pulsa una storia familiare che da oltre cinquant’anni plasma questo angolo della provincia di Siena. Tutto ebbe inizio negli anni Settanta, quando Alessandro e Ada Roncucci, insieme al figlio Filippo, compirono una scelta lungimirante: abbandonare lo storico allevamento di bovini di razza Chianina per scommettere interamente sull’olivicoltura.

L’installazione del primo frantoio a pressa trasformò rapidamente Mensanello in un punto di riferimento vitale per gli agricoltori della zona. Dopo un primo importante ammodernamento nel 1995 voluto dal nonno e dallo zio dell’attuale titolare, Neri Roncucci, il frantoio continua oggi a essere il cuore pulsante della comunità agricola locale.

Tecnologia al Servizio della Qualità: Il Nuovo Impianto 2026

La vera novità di questa edizione è la possibilità di ammirare il frutto di un importante investimento realizzato proprio nel 2026. La Tenuta ha dotato il frantoio di macchinari di ultima generazione con controllo elettronico avanzato, mantenendo fede al sistema a ciclo continuo a due fasi che lavora senza alcuna aggiunta di acqua.

Questa scelta tecnologica permette di salvaguardare i polifenoli, potenti antiossidanti naturali responsabili sia delle proprietà nutrizionali dell’olio sia di quelle note sensoriali di amaro e piccante che contraddistinguono il vero EVO toscano. Ogni passaggio è oggi calibrato al millimetro:

1. Pulizia ottimizzata: una selezione ancora più accurata separa perfettamente foglie e rametti prima della lavorazione.

2. Frangitura a freddo controllata: il nuovo frangitore riduce al minimo il surriscaldamento della pasta di olive, preservando i profumi più delicati e adattandosi alla specifica varietà e maturazione del frutto.

3. Stoccaggio in atmosfera protetta: l’olio nuovo riposa in serbatoi a temperatura controllata saturi di azoto, una barriera naturale che blocca l’ossidazione e mantiene intatta la freschezza del prodotto nel tempo.

Uno Sguardo al Futuro: Nuovi Oliveti e Ospitalità Rurale

L’innovazione a Mensanello parte direttamente dalla terra. Come spiega Neri Roncucci, titolare dell’azienda e agronomo, l’obiettivo dei prossimi anni è arricchire ulteriormente il patrimonio varietale: dopo l’impianto di un nuovo ettaro di oliveto lo scorso anno, sono già in programma nuove piantumazioni con cultivar selezionate del Centro Italia. Nel giro di sei o sette anni, questo permetterà di ottenere profili sensoriali diversificati, ideali per creare abbinamenti gastronomici su misura.

Questa filosofia si inserisce in un ecosistema agricolo di 300 ettari gestito secondo criteri di rigorosa sostenibilità. Accanto a circa mille piante di olivo e ai vigneti da cui nascono vini rossi, bianchi e rosati, la Tenuta coltiva cereali (frumento, farro, orzo), leguminose, girasoli e prati di erba medica fondamentali per la fertilità naturale del suolo.

Chi desidera prolungare l’esperienza può soggiornare negli appartamenti e nelle camere ricavate nell’antico borgo o fermarsi a pranzo e cena nel ristorante della Tenuta, aperto anche agli ospiti esterni. E per il 2027 è già annunciata l’apertura di uno spaccio aziendale dedicato ai prodotti a chilometro zero.

Quando e dove si svolge la festa del Frantoio & Fettunta?

L’evento si tiene domenica 15 novembre 2026, dalle ore 14:00 alle ore 17:00, presso la Tenuta di Mensanello, in Località Mensanello 34 a Colle di Val d’Elsa (Siena).

Quanto costa partecipare all’evento?

L’ingresso alla festa, le visite guidate al frantoio, la caccia al tesoro per bambini e l’assaggio di fettunta con l’olio nuovo sono completamente gratuiti.

È necessario prenotare per le visite guidate?

L’accesso è libero durante tutta la fascia oraria dell’evento (14:00 – 17:00). Per informazioni specifiche o gruppi è comunque possibile contattare la struttura ai numeri +39 0577 971080 / +39 350 1069760 o scrivere a info@mensanello.com.