Cappelli Archivi - La Finestra di Stefania

Paolo Lopriore:dieci giornate insieme per crescere tra i fornelli e altri corsi golosi

23/01/2012

Dal 20 di febbraio nelle cucine della Confesercenti a Siena, iniziano i corsi dello Chef Paolo Lopriore. Lo Chef del Ristorante Il Canto a Siena, dal 2008 presente nella Guida Gambero Rosso con 3 Forchette,dal 2010 al 39° posto nella Lista 50 Best Restaurant of the World, nel 2011 3 Cappelli per la Guida Espresso 2012, oltre a svariati riconoscimenti e premi alla carriera. Lopriore cucinerà per voi e con voi durante le 10 giornate di formazione previste dal corso…

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Recensioni di Ristoranti, Osterie & Trattorie

Guida Ristoranti l’Espresso, ma in quanti ristoranti recensiti ho mangiato?

10/10/2011

Alcuni giorni fa, vi avevo parlato dei ristoranti della classifica de l’Espresso dove sono stata e che hanno ricevuto punteggi altissimi. http://lafinestradistefania.simplicissimus.it/2011/10/07/guida-ristoranti-espresso-2012-toscana-celo-celo-manca/ Oggi vi parlo di altri altrettanto “buonissimi” a mio giudizio e che oltre al punteggio si contraddistinguono per un anima tutta sua. Trovare una “cheffa” in una cucina di un ristorante che conta è davvero cosa rara! Barbara Zattoni di Pane & Vino a Firenze, riesce nell’impresa di cucinare piatti “caratteriali” come del resto lo è lei…14/20 il…

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Cosa regalare per il compleanno l'anniversario San Valentino Cosa regalare per Natale Eventi di Cibo e Spettacolo Fotografie & Immagini Il Piacere di Leggere il Cibo e altri libri Recensioni di Ristoranti, Osterie & Trattorie

Guida Ristoranti Espresso 2012 Toscana, celo celo manca!

07/10/2011

Ieri in pausa pranzo con il mio telefonino, mi leggevo davvero divertita il liveblog di Andrea Gori su “Dissapore” http://www.dissapore.com/primo-piano/liveblog-guida-ristoranti-espresso-2012/, e alla fine arrivando alla Toscana un pochino ho sorriso, perchè qualche ristorante di quelli “bomboloni” come si dice a Siena, l’ho recensito anche io! Allora con ben 2 cappelli, e 16,5/20 “IL PALAGIO HOTEL FOUR SEASONS A FIRENZE http://lafinestradistefania.simplicissimus.it/2011/01/19/ristorante-il-palagio-in-trasferta-al-bar-atrium-del-four-season/ MARCO STABILE ORA D’ARIA FIRENZE 15,5/20, QUì DIREI CHE SON QUASI DI CASA…CON 4 RECENSIONI DIVERSE 😉 http://lafinestradistefania.simplicissimus.it/2011/10/03/ora-daria-finalmene-a-cena-da-marco-stabile/ BEATRICE SEGONI,…

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Abili Artigiani Cosa regalare per il compleanno l'anniversario San Valentino Cosa regalare per Natale Toscana voglio vivere così Utile e Dilettevole Val Bene una Sosta

La pasta di Giovanni Fabbri: dal 1893, ecco uno degli ultimi pastifici artigianali toscani

19/09/2011

Il mio articolo sul mensile Toscana & Chianti News di settembre: Il centenario ufficiale della fondazione della Pasta di Giovanni Fabbri, c’è già stato, visto che i Fabbri a Strada in Chianti , producono il cibo d’oro dal 1893, da ben quattro generazioni, ma quest’anno ricorre un centenario speciale, quello del “pastificio elettrico”: è bello vedere tra le vecchie bolle e i vecchi contratti l’autorizzazione igienica di allora che dava il nulla osta a diventare “pastificio igienico”, eliminando il cavallo …

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Abili Artigiani Eventi di Cibo e Spettacolo Il mio Chianti.... Toscana voglio vivere così Utile e Dilettevole

La battitura del grano da Renzo Marinai a Panzano

01/08/2011

Non capita tutti i giorni di vedere una “battitura del grano” nella Conca d’Oro a Panzano. Questa non una battitura finta, fatta per turisti e curiosi delle feste domenicali, questo è un rito vero che si ripete da una decina di anni, da quando il “vignaiolo” Renzo Marinai, ha cominciato a seminare il grano tra gli olivi come una volta. Un grano alto, antico e di sostanza il “Grano Cappelli”, che dopo il rito della battitura, (con annessa colazione a…

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