Merendasino, bramito? Lo so che state pensando a delle parole strane, invece questi sono due eventi da non perdere. Nel Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi vive una delle maggiori popolazioni di cervo d’Europa che conta oltre 3.000 esemplari. Ogni anno a fine settembre si può vivere l’emozione del bramito, il forte richiamo dei cervi maschi in età riproduttiva coinvolti in un antico rituale di lotta e corteggiamento. L’Ente Parco organizza un’attività di censimento a cui partecipano oltre 700 volontari e…
Selvaggina in tavola: ricette di caccia di Serena Donnini, abbinamento vino-cacciagione di Stefania Pianigiani
13/02/2012Sorpresa!!! E’ dall’estate che Serena Donnini, io e tanti altri amici ci lavoriamo, e finalmente sabato 11 febbraio è uscito in edicola questo speciale: Selvaggina in Tavola. Serena, mi ha chiesto di abbinare dei vini ai piatto di cacciagione, e io mi sono divertita a fare un giro d’Italia, con i rossi più appropriati per ogni ricetta. Il libro è nato nato, spiega Serena Donnini “per un desiderio di mostrare ai lettori soluzioni nascoste sotto il loro naso che riguardano un…
A cena con lo Chef tra antichi e selvaggi sapori a Villa San Martino alla Palma è RIMANDATA
05/02/2012A CAUSA DEL BRUTTO TEMPO E DEL RISCHIO NEVE LA CENA è RIMANDATA AL 3 MARZO! Giovedì 9 febbraio, nella suggestiva Villa di San Martino alla Palma ( si chiama così perchè i crociati al ritorno dalla Terra Santa avevano l’abitudine di piantarvi questa pianta), sulle colline sopra Scandicci (Fi), inizia un nuovo percorso gastronomico ”A cena con lo Chef“. Un percorso che tutte le volte affronterà un tema diverso, accompagnato sempre da nuovi Chef. Ad aprire le danze il 9…
Scala della Torre: Vecchia Trattoria Birraria a Rovereto
26/12/2010Mario & Mario, sono i due fantastici gestori di questa vecchia trattoria, posta proprio nel centro di Rovereto: sembra di essere in una baita, avvolti dagli arredi e dalle pareti in pino, e dai tanti richiami del rosso: le tovaglie a scacchi e cuori e soprammobili in primis. D’inverno si mangia nelle sale interne, d’estate nel cortile, sotto un grande pergolato. La cucina è il regno di Matteo che propone spatzle, canederli al brodo e al sugo, strozzapreti al formaggio,…

