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cibo

Le Ricette Mie, delle Amiche e degli Amici...

Maccheroni alla chitarra alla “Vatte Colic” di Sergio Maria

12/07/2010

Visto che siamo in estate, e le erbe aromatiche sono al loro apice, vi insegno un ricetta veloce e fresca che ho appreso dal mio amico SERGIO MARIA: i maccheroncini alla chitarra alla “Vatte Colic”, un piccolo omaggio all’Abruzzo. INGREDIENTI: 300 gr di maccheroncini alla chitarra 90 gr di nocciole sgusciate 1 mazzetto di nepitella (se non la trovate va bene anche la menta) olio extra vergina di oliva q.b. cacioricotta di pecora q.b. Separare le foglioline di nepitella e trinciarle…

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Siena Palio & Contrade Terre di Siena

Bao Bello, Mangia & Bevi e Pania: gastronomia in contrada

08/07/2010

  Questo è l’articolo che ho scritto per il mensile TOSCANA E CHIANTI NEWS di luglio: Chi pensa che le contrade a Siena siano riservate soltanto ai contradaioli, si sbaglia: in estate c’è la valida occasione di visitare le società, addentrarsi per i giardini, scoprire i musei delle singole contrade, dove sono conservate bandiere e “monture” vecchie e nuove, usate dalla comparsa nelle uscite ufficiali e soprattutto la galleria dei “Palii” vinti.   Queste aperture straordinarie sono legate alle “Feste Titolari”…

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Recensioni di Ristoranti, Osterie & Trattorie

“Il Cavaliere” del Castello di Gabbiano

05/07/2010

L’intreccio pittoresco e romantico attraverso ulivi e vigneti, è la prima cosa che il nostro sguardo coglie, prima di arrivare al ristorante. Situato all’interno di una vecchia colonica, il locale dispone di due  accoglienti sale: una al primo piano con ampie vetrate e interni bianchi e l’altra al piano superiore. In questo periodo è bello mangiare nello spazio fuori, visitare l’orto, che serve per il ristorante, e il giardino delle spezie. L’accoglienza cordiale e calda è gestita in sala dalla brava Elena, che mette…

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Eventi di Cibo e Spettacolo

Festa Artusiana: le Celebrazioni Artusiane 2010

01/07/2010

Forlimpopoli………..un nome alla quale son legata e incuriosita fin da bambina, forse perchè ricorda un pò “Paperopoli”, forse perchè quì è nato “PELLEGRINO ARTUSI“, il mito della “LUISANNA“, e il primo cuoco-scrivano italiano. Sabato si è presentata l’occasione di andare alla “Festa Artusiana“: tutto il paese partecipa all’evento. Le vie cambiano nome e da Piazza Trieste ci troviamo in “Via di tutte le salse”, Via Zampeschi diventa “Via Oltremare”, Via Sendi è la Via del “Chilometrozero”, Via Saffi si trasforma…

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Merende,Panini, Stuzzicherie e Pizzerie

“Il Pomodorino” Siena

20/06/2010

Sorto sulle ceneri del “Caffè Novo”,(dove  la mia generazione, ha passato  molte sere e pomeriggi invernali a bere thè e a sfidarsi con i giochi da tavolo, dal Trivial a Tabù, passando per Pictionary), “Il Pomodorino”, ha portato una novità in fatto di pizza a Siena.  L’interno si presenta con sale a volta, ambiente raffinato, pareti affrescate dalla brava  Livia, fuori  delizioso dehors con vista mozzafiato sulla città, che in inverno  è arricchito da stufe, per  continuare ad ammirare il panorama…

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Eventi di Cibo e Spettacolo

CiboVino: il raduno di Firenze

14/06/2010

Ebbene dopo le tappe di Milano e Bologna, il popolo di CiboVino, si è radunato a Firenze!  Non era il raduno della “banda bassotti”, anche  se il gamba di legno di turno c’è stato, ma la cena di più di venti persone, provenienti da varie parti d’Italia,  che per una sera si sono trovate nel nome della gastronomia, dell’amicizia e della solidarietà. Menù principalmente a base di frattaglie, concepito per noi da Luca Cai: antipasto a base di polpettine di lampredotto, crostini toscani da…

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Recensioni di Ristoranti, Osterie & Trattorie

Ristorante “Che non va”! Quando si è in bilico per degli errori risolvibili!

08/06/2010

Non scrivo mai due post in un giorno, anzi alcune volte salto proprio,ma, visto che sono rimasta molto indietro con le recensioni dei ristoranti e dei locali, e alcuni sono notevoli, vi do il preavviso che  troverete più articoli per decidere dove andare a mangiare. Detto questo voglio scrivere di un categoria di ristoranti, che purtroppo sta prendendo sempre più piede: “Le vie di mezzo”! Quei locali che si atteggiano ad essere dirottati verso uno scalino più alto, rispetto alla media…

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Recensioni di Ristoranti, Osterie & Trattorie

Ristorante Il Portico Roma

06/06/2010

Situato nel cuore del ghetto ebraico, è un piccolo locale dove assaporare la cucina giudaico-romanesca, e con le belle giornate di sole si può mangiare comodamente seduti nei tavolini all’aperto, respirando l’antica atmosfera del ghetto. Si apre con l’antipasto di carciofi alla giudia e filetti di baccalà fritto, croccanti e ben eseguti. I paccheri pecorino e cozze sono sulla lavagna del giorno, e risultano gustosi e ben equlibrati. Come secondo, ancora  un tuffo nella tradizione: coda alla vaccinara e trippa alla…

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