Alla nota trasmissione ho partecipato come commensale, mentre alla manifestazione sulla chianina a Bettolle(Si), “La Valle del Gigante Bianco” ho partecipato in veste di “Lady Chef”. L’associazione si è ricostituita da poco all’interno della “Federazione Cuochi Senesi”, capitanata da Livia Beni, e per me è stato un onore lavorare fianco a fianco di Mario Neri, Michele Vitale e Ettore Silvestri. Una giornata intera alle prese con la chianina: preparare un menu per 200 persone non è cosa da poco, calcolando…
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Chateau Margaux e Chateau Lafite 1981: l’Enoclub Siena si incontra “Da Simone”
31/05/2010Ogni volta che Davide e gli altri hanno organizzato qualche evento, purtroppo ho avuto sempre da fare altre cose, ma alla fine è arrivata l’occasione giusta! Il Bordeaux, in un tranquillo sabato di maggio e a due passi da casa! Il mio battesimo all'”Enoclub Siena, si è tenuto al ristorante “Da Simone” a Colle Val d’Elsa” (Si), alla presenza del presidente Davide e del socio fondatore Nicola. Sul tavolo sfilavano Bordeaux diversi dal 1977 al 1989, la scelta all’inizio è…
Fine settimana importante questo, ricco di tanti eventi come CANTINE APERTE, FIRENZE GELATO FESTIVAL e CLASSICO è……e molto altro ancora. A Siena è in corso la “Festa del documentario” e il direttore artistico Luca Zingaretti presenta la quinta edizione di “HAI VISTO MAI“. Stasera alle 18.30 nella Sala del Mappamondo del Palazzo Pubblico si tiene la conferenza su democrazia, leglità e regole: ospiti Gherardo Colombo, Piero Grassi e Francesco La Licata. L’ingresso è libero. A Bettolle (Si), oggi e domani c’è…
Dopo aver scritto delle ricette delle amiche e degli amici, è giunto il momento di farvi conoscere le mie. Sono sempre più dell’idea che le cose, non vengono per caso, e se la Pubblica Assistenza non rinviava di tanto tempo il corso di cucina, io non avrei conosciuto Livia! Livia Beni, la mia maestra di cucina, brava e simpatica, che mi ha fatto un corso insegnandomi trucchi e ricette, ma soprattutto mi ha insegnato a cucinare, facendo pratica! Non il classico…
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La Bottega di Giovannino a Radda
12/05/2010Una volta era solo la bottega di alimentari gestita da babbo Giovannino, poi Monica e David, hanno preso le redini, trasformando il locale in un punto di ritrovo per raddesi e turisti. Si può fare un aperitivo, mangiare un panino veloce, oppure gustarsi un primo o una zuppa, preparati dalla brava Simonetta. Il locale in stile rustico, è composto dalla sala principale con il bancone dei formaggi e salumi, la bella esposizione dei vini del territorio e oltre ai tavolini…
Se come credo, è opportuno valorizzare la cucina del territorio, allora non si può fare a meno di sottolineare i meriti di Luca Cai, che tra i fornelli continua un’antica trazione fiorentina, quella del trippaio, aiutato dal socio Alessandro Caldini. Luca è una vita che maneggia questo mestiere, e ora che ha per le briglie il suo progetto più ambizioso, lo conduce con lodevole umiltà. Il locale è situato in Piazza della Passera e l’aria che si respira è accogliente…
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Chef per un giorno: che emozione partecipare!
03/05/2010Ora che finalmente la puntata con Riccardo Rossi, è andata in onda, vi posso raccontare come è andata la serata, e come fare a partecipare a Chef per un giorno. Confesso che partecipare alla trasmissione, è stata una grande emozione: per me che adoro mangiare e scrivere per passione di ristoranti e vino, trovarmi “amatorialmente” a giudicare dei piatti, mi ha fatto un certo effetto. Compagna in questa avventura, è stata la mia amica Cristiana di Roma, con la quale quest’anno festeggiamo 20 anni…
Ora che la stagion bona è iniziata, la strada che da Colle Val d’Elsa porta verso Volterra è ricca di colori e di scorci mozzafiato: lungo il percorso, all’altezza di Castel San Gimignano, si trova il “Bar Sulcis”. Quì Salvatore vi sfodererà tutta la sua arte nel tagliare il prosciutto, rigorosamente a mano , per farcire i panini, fatti alla vecchia maniera, ovvero con le fette tagliate da pane da un kg. I panini sono ottimi anche con la salsiccia…
