Venerdì 30 novembre – Ristorante Da Burde (Via Pistoiese 154) CINQUE BIG DELL’ENOLOGIA TOSCANA SI INCONTRANO A FIRENZE PER UNA CENA SPECIALE DEDICATA ALLA CULTURA VINICOLA Badia a Coltibuono, Boscarelli, Fattoria Selvapiana, Podere 414 e Tenuta Capezzana presentano al pubblico il nuovo corso di formazione inVite. La partecipazione alla serata, con i vini delle aziende in assaggio raccontati dagli stessi produttori, permetterà con un breve quiz di vincere un ciclo di lezioni in vigna e cantina. Venerdì 30 novembre, alle…
La Strada del Vino Terre di Arezzo mi segnala che presso il polo enogastronomico di Villa Severi a partire da gen-feb 2013: Corso di formazione professionale da Barman OPERATORE DI SALA “addetto all’approvvigionamento della cucina, conservazione e trattamento delle materie prime e alla preparazione e distribuzione di pietanze e bevande”Durata: 1.000 ore APPROVVIGIONAMENTO MATERIE PRIME IDENTIFICAZIONE PRODOTTI – CONTROLLO QUALITA’ E SCADENZA – PIANIFICAZIONE E GESTIONE DEGLI ORDINI – RAPPORTI CON I FORNITORI – GESTIONE MAGAZZINO – INVENTARIO CONSERVAZIONE E…
Seminare il vischio? Certo che si può fare!
27/11/2012Seminare il vischio? Certo che si può fare! Avvicinandosi alle feste di Natale, viene spontaneo pensare al vischio, portafortuna, che mettiamo spesso sopra la porta di casa, e gli innamorati la notte di capodanno, si scambiano sotto pure un bacio. Ma lo sapete che questa strana pianticella che cresce sugli alberi, è di facile riproduzione e la possiamo “allevare” anche su una pianta del nostro giardino? Il vischio “campa” su altre piante, nutrendosi della loro linfa, senza aver bisogno di…
Torna a partire dal 4 dicembre 2012 l’Accademia di Palazzo al Piano a Siena la scuola di alta formazione dedicata agli operatori della filiera turistica della Provincia di Siena, giunta quest’anno alla 7° edizione. I seminari in programma sono 9, anche quest’anno gratuiti ed itineranti toccheranno varie sedi con l’obiettivo di diffondere negli operatori turistici di questo territorio, una cultura dell’ospitalità che veda nella formazione e nell’aggiornamento, una leva indispensabile per la competitività. I SEMINARI DURANO DALLE 8.30 ALLE…
Art & Pastry aperte le iscrizioni ai corsi di cake design e alta pasticceria
19/11/2012Se amate fare torte, cake design cup cakes ecco il corso che fa per voi.Arriva il festival Art&Pastry, festival internazionale di pasticceria, un evento che riesce a riunire i più grandi maestri pasticceri e chef di Italia, Spagna, Inghilterra, Svizzera e Francia. Tanti i corsi pratici, per “mettere le mani in pasta” e realizzare dolci dove la genialità dei maestri pasticceri si unisce al gusto; molti i laboratori dimostrativi dove ammirare l’elaborazione di vere e proprie sculture commestibili, fatte di…
In-Vite di Marco Ghelfi, Roberta Perna e Nicolò de Ferrari aggrega il mondo del vino con i vignaioli
25/10/2012Nasce in Toscana una nuova associazione culturale, inVite (www.in-vite.it), dall’idea di due giornalisti e docenti di corsi di vino ed un produttore vinicolo, con il supporto di 7 note aziende toscane con lo scopo di proporre un percorso formativo alternativo ed innovativo e creare aggregazione tra produttori, appassionati, giornalisti, ristoratori e chiunque voglia approfondire l’argomento vino attraverso il ragionamento, il confronto ed il riavvicinamento alla terra. Alcuni tra i più noti produttori toscani, titolari di realtà a gestione familiare, vestiranno…
Ais Siena: degustazioni, visite, nuovi corsi, nuovo delegato, è tutto un fermento
15/10/2012L‘Ais Siena è come il vino tutta in fermento, per le novità che stanno arrivando. Una è già arrivata, la nomina del nuovo delegato Marcello Vagini, che ha già messo in calendario una serie di attività, prima fra tutte l’inizio del CORSO SOMMELIER SECONDO LIVELLO, in partenza il 16 ottobre. SEGUIRANNO: 10/11/2012: appuntamento con “Parmigiano Reggiano & Aceto Balsamico Tradizionale” secondo un programma di visite didattiche presso il Caseificio Antica Latteria Ducale (MO) alla scoperta delle fasi di lavorazione del…
L’amico Paolo Zaini, Sommelier Ais della delegazione di Arezzo, mi informa che stasera c’è questo importante convegno, aperto a tutti, che se siete in zona, vi consiglio di partecipare. Vino e salute, incontro seminariale con il Dott. Tiziano Lazzari ( Villa Severi di Arezzo, sabato 22 settembre ore 16.00-18.00 ) Una visione corretta degli effetti del vino sulla salute umana non può essere compresa se non conoscendo anche i meccanismi fisiologici che caratterizzano i nostri sistemi anatomici e funzionali .…




