Browsing Tag

gelateria l’antica delizia

Abili Artigiani Eventi di Cibo e Spettacolo Fotografie & Immagini Gelaterie, Cioccolato e Dolci Tentazioni Toscana voglio vivere così

Cena a base di gelato attraverso la magia di spezie, fiori e formaggi

30/09/2013

Una sera di fine settembre, complice l’ultimo caldo estivo è piacevole stare a discorrere di gelato, che può entrare  tranquillamente dentro un pasto. Da un idea della Fondazione Rocca di Staggia insieme a tre castelli, (la Rocca di Staggia, la Rocca di Castellina e Poggio Bonizio) e a tre maestri gelatieri, Simone Municchi della Gelateria Antica Delizia di Castellina in Chianti, Paolo della Gelateria Il Ventaglio di Poggibonsi e Silvia della Gelateria Porta Romana a Staggia Senese, è stata partorita questa…

Continua a leggere

Abili Artigiani Gelaterie, Cioccolato e Dolci Tentazioni

Come nasce il gelato e il sorbetto della Gelateria l’Antica Delizia a Castellina in Chianti

13/07/2012

Fare un ottimo gelato e un ottimo sorbetto, non è semplice. E’ un gioco di dosi, alchimie, pesi, sensazioni e soprattutto mano. Sembra di essere in Fantasia di Walt Disney, quando vedi all’opera Simone Municchi della Gelateria l’Antica Delizia a Castellina in Chianti, solo che in questo caso non fa il “Topolino” apprendista, ma direttamente il mago del gelato. Ci sono regole e fantasia  in un buon gelato: le regole dei pesi, della conservazione della frutta fresca e di quella…

Continua a leggere

Tag

Categorie