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Cibo Chef e Cuochi MANGIARE FUORI

Premio Laudemio 2018, la tappa fiorentina alla Bottega del Buon Caffè

03/04/2018
La Bottega del Buon Caffè Firenze, ristorante stellato, Premio Laudemio

Dopo il vino, l’Olio Extra Vergine di Oliva  in Toscana è l’altro alimento importante. Dopo la vittoria dello scorso anno di Salvatore Bianco, chef del Ristorante Il Comandante di Napoli) torna il Premio Laudemio, con l’obiettivo di promuovere e valorizzare l’olio extravergine di oliva Laudemio nella cucina di importanti chef. Chi è Laudemio? Nel Medioevo il laudemio era il fiore del raccolto, la parte destinata alla tavola del signore. Laudemio nasce a metà degli anni Ottanta, quando una compagine di agricoltori lungimiranti,…

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Corsi & Concorsi

Vuoi essere il nuovo Tomberli, Palmieri o Capriotti? L’identità di sala è importante

04/10/2014

Quando parliamo di ristoranti, il primo pensiero va al cibo e al cuoco e spesso ci dimentichiamo della sala. Non c’è cosa più sbagliata in quanto la sala è il filo che lega il cliente con la cucina e la cantina. Quindi se il vostro sogno è essere il nuovo Palmieri, Capriotti o Tomberli, non lasciatevi sfuggire questo corso all’Alma di Colorno. ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, mette a disposizione borse di studio per la prima edizione del…

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Natascia Santandrea, l’anima girovaga de la “Tenda Rossa”

10/05/2011

 Emozionatissima…questa è la mia prima intervista ufficiale su un ristorante stellato, fatta per TOSCANA & CHIANTI NEWS di maggio. Natascia Santandrea è l’anima girovaga del ristorante stellato la Tenda Rossa di Cerbaia: è la persona scelta dalla sua grande famiglia gastronomica, per promuovere il ristorante in Italia e nel mondo, è la persona che  riesce ad avvicinare i giovani a un ristorante di alto livello. NATASCIA SANTANDREA IN UN AGGETTIVO? Un aggettivo solo non basta per descrivermi, riassumendo potrei dire che…

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