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silvano bacci

Eventi di Cibo e Spettacolo Terre di Siena

Santa Maria della Scala: ospedale, museo, e ristorante per la “Festa del Cuoco”

06/11/2011

Santa Maria della Scala a Siena….Una volta era l'”ospedale vecchio”, dove IO CI SONO NATA! Oggi è un bellissimo museo ricco di opere, affreschi recuperati, la chiesa di Santa Caterina della Notte e la bellissima chiesa della Santissima Annunziata, che io reputo la più bella di Siena, dopo la Cattedrale del Duomo. Un luogo che ospita mostre d’arte, ora c’è quella di Milo Manara “Le stanze del desiderio“, un luogo caro ai pellegrini che percorrevano la “Francigena”. Per una sera, uno…

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Abili Artigiani Corsi & Concorsi Fotografie & Immagini

Intaglio artistico e decorazioni di frutta e verdura: la maestria di Silvano Bacci

08/02/2011

Silvano Bacci, è uno chef molto eclettico, che si diverte a sperimentare, cucinare, ma soprattutto ha una grande manualità nel realizzare intagli e decorazioni con frutta e verdura. E’ anche uno dei miei maestri di cucina; pochi consigli,  ma mirati, tutte le volte che ci incontriamo! Si potrebbe definire un “Vegetal&Fruit” designer, per la capacità con cui assembla insieme cocomero, zucca, radicchio trevigiano. Ispirazione, lavoro, poesia e gusto, provengono dai vegetali dei cinque continenti: rape, barbabietole, ravanelli, melone, mela e il daikon,…

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Eventi di Cibo e Spettacolo

I Cuochi di Siena, incontrano la cucina spagnola di Josè Luis Tarin Fernandez

25/11/2010

Avete mai mangiato in vita vostra la tortilla scomposta? Il bacalau pil pil? Oppure l’acoblanco? Nemmeno io prima di ora, ma Josè Luis Tarin Fernandez,  mente e Chef di  EL CORTES INGLES, è riuscito a compiere questo piccolo miracolo. Invitato a Siena dall’Associazione Cuochi Senesi, ha da prima fatto una cena spagnola presso il ristorante di Ettore Silvestri “A Casa Mia”, e il giorno dopo ha riunito  gli Chef per un corso. Nella sede di “Cuoco a Domicilio” di Monteroni d’Arbia, è stato…

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