Grappa grappa delle mie brame, quale è la più buona del mio reame? Non ero mai stata ad una degustazione di grappa, poi una sera mi sono decisa ad andare ad ascoltare la lezione di Paola Soldi dell’Anag Firenze ai corsisti del primo livello alla Distilleria Bonollo di Torrita di Siena. Grazie a Giuseppe Pandolfo, che ha fortemente voluto questo corso, mi sono resa conto che il mondo delle grappe è affascinante, così come per il vino e il cioccolato, si entra in un mondo di profumi, sentori e colori, davvero emozionante.
Ho anche scoperto che tra un assaggio e l’altro, non si beve acqua, ma latte freddo, e che il formaggio alla grappa è una cosa insolita e ricca di grandi aspettative. Se ne volete sapere di più sulla grappa e sul formaggio, la distilleria partecipa a questa iniziativa:
Cantine Aperte 26 maggio 2013 :
Dalla vite alla scoperta della distillazione presso le Distillerie Bonollo a Torrita di Siena .
Come da tradizione anche questo anno le Distillerie Bonollo di Torrita di Siena partecipano a Cantine Aperte, appuntamento che vede gli appassionati del frutto della vite avere l’opportunità di vedere con i propri occhi cosa c’è dentro un bicchiere di pregiati distillati. Dalle 10 alle 18, sarà possibile far conoscere ai visitatori l’affascinante mondo della distillazione e visitare i magazzini dove riposano per l’ invecchiamento le acquaviti.
Il percorso prosegue con la visita del “Centro Documentazione Grappa Luigi Bonollo” dove si può ammirare la proiezione di materiale multimediale sulla distillazione e la mostra fotografica ”Obiettivo Grappa”, realizzata dal fotografo Francesco Bedini.
La visita si chiude con una degustazione guidata di acquavite in abbinamento con un formaggio aromatizzato alla grappa prodotto dalla ditta Canti di Arezzo . In questa occasione verrà spiegato la particolarità di questa lavorazione frutto di due prodotti della distillazione e dell’arte casearia ; dimostrando come sia possibile la sinergia fra due realtà che operano in Toscana.
Durante la mattina verranno consegnati ai 20 nuovi soci ANAG i diplomi conseguiti per la loro partecipazione al 1° corso di assaggiatori grappe e distillati tenuto a Torrita di Siena . A settembre cominceranno nuovi corsi di degustazione.
Stabilimento di Torrita di Siena
Via Traversa Valdichiana Est 2/4
53049 Torrita di Siena (SI)
Tel.: +39 0577 685210
Fax: + 39 0577 687029
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