Locale, sito nel cuore vecchio del paese di Castrocaro, che seduce con la sua cucina tipicamente territoriale, suddivisa in due salette, guarnite dal servizio impeccabile della sala. Affettati, crostini e tigelle, sono un buon modo, per cominciare il pasto, seguiti da un abbondante scelta di primi piatti. Le paste, i vari formati tipici romagnoli, vengono fatte in casa ogni giorno: si trovano tagliatelle tradizionali e all’ortica, tortelli d’erbe e di patate, passatelli i brodo, cappelletti e tagliolini, da accompagnare via…
L’Epifania, tutte le feste porta via: gustatevi dei presepi insoliti e originali
06/01/2011Belli, insoliti e originali, sono questi presepi fatti dai bambini delle scuole primarie e d quelle dell’infanzia di Cascina (Pi) e del suo circondario. Presepi gastronomici, fatti con il pane, la pasta secca, e i gusci degli ovetti Kinder, oppure coloratissimi, con i personaggi dei puffi e le strade di bottoni. Anche i sassi di fiume, assumono personalità se li colorate a dovere e donate loro degli occhietti che si muovono. Oggi i Re Magi, arrivano a Figline Valdarno e a…
Eclisse di sole: il 4 gennaio la luna bussò fra le nuvole
05/01/2011Nel 1999, in Normandia c’ero la settimana prima…l’11 agosto ero già in Bretagna, e nonostante evessi comprato gli occhialini speciali per vedere l’eclissi di sole totale, rimasi a bocca asciutta perchè era nuvoloso….Mi ricordo che la vidi, l’eclisse, in una di quelle tante tv in vetrina dei negozi di elettrodomestici…ero vicino Rennes, mentre a Etretat, c’era un sole che spaccava le pietre e tutti dalla luce passarono al buio…. Dopo 11 anni, le nuvole in Chianti, il 4 gennaio, hanno…
Chef per un giorno: che emozione partecipare!
03/05/2010Ora che finalmente la puntata con Riccardo Rossi, è andata in onda, vi posso raccontare come è andata la serata, e come fare a partecipare a Chef per un giorno. Confesso che partecipare alla trasmissione, è stata una grande emozione: per me che adoro mangiare e scrivere per passione di ristoranti e vino, trovarmi “amatorialmente” a giudicare dei piatti, mi ha fatto un certo effetto. Compagna in questa avventura, è stata la mia amica Cristiana di Roma, con la quale quest’anno festeggiamo 20 anni…
Il vero “panforte senese” di Silvia
09/12/2009Forse molti considerano il panforte, il panpepato e i ricciarelli dolci natalizi, invece voglio precisare che a Siena, questi dolci vengono fatti e mangiati tutto l’anno. Dopo lo strepitoso successo del “Pan co’ Santi“, vi presento di nuovo una ricetta della mia amica Silvia: ancora un dolce tipicamente senese, il panforte. INGREDIENTI: 150 g di miele 150 g di zucchero a velo + quello necessario per guarnire 250 g di canditi misti di cedro e arancia 300 g di mandorle con la pelle…

