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Le Ricette Mie, delle Amiche e degli Amici…

Contest Le Ricette Mie, delle Amiche e degli Amici...

Il contest di Gualtiero Marchesi e la pasta Monograno Felicetti: crea la tua ricetta e Franciacortando ti porta a cena

22/06/2013

In questo contest cari appassionati di cucina dovrete REINVENTARE GLI SPAGHETTI DI FARRO CON CODE DI GAMBERO. Fra il Maestro Gualtiero Marchesi e la pasta Monograno Felicetti il matrimonio è longevo. Lo chef galantuomo, nel suo ristorante L’Albereta di Erbusco, sulla via del Franciacorta, trasferisce il suo talento in piatti di deliziosa semplicità come gli spaghetti di farro con code di gambero. Ora, nell’ambito della manifestazione Franciacortando 2013, è stato lanciato un concorso aperto a tutti, che vede insieme il…

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Cibo Chef e Cuochi Corsi & Concorsi Le Ricette Mie, delle Amiche e degli Amici...

Corso di cucina in giardino sotto la Tenda Rossa

07/06/2013

Finalmente sabato 8 giugno, le previsioni saranno “estive”, quindi vi segnalo questo bel corso di cucina da fare in giardino. Lezioni di Cucina a Salvadonica La chef Maria Probst de LA TENDA ROSSA, vi seguirà passo passo durante il corso e vi insegnerà segreti e tecniche che potrete utilizzare facilmente anche a casa. La lezione è aperta sia ai principianti che ai più esperti. Il ritrovo è previsto presso l’agriturismo Salvadonica alle ore 10 in Località Mercatale Val di Pesa…

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Le Ricette Mie, delle Amiche e degli Amici...

STORIE D’AMORE IN CUCINA: LA FAVOLA DI MONOCHROME E BLANCHETTE: IL RISOTTO MASCHIO E IL RISOTTO FEMMINA

28/05/2013

Ci sono quelle cucine che sembrano fatte apposta per parlare, cucinare, sorridere…Ci sono quelle cucine dove nascono ricette  speciali che generano favole e leggende, prepartevi ad ascoltare la storia d’amore tra Monochrome e Blanchette, uniTi dal riso e dalla “Compagnia del Sorriso”. 😉 SABRINA SOMIGLI DI ECCE KITCHEN E MARCO CIBUSFABER PRESENTANO LA FAVOLA DI MONOCHROME E BLANCHETTE C’era una volta a Campi un risottaro molto bravo che aveva il dono di non invecchiare: gli anni passavano e lui sembrava…

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Cibo Chef e Cuochi Le Ricette Mie, delle Amiche e degli Amici...

Spaghetti al pomodoro, non dire pelato se non l’hai mai provato

03/05/2013

Questa è la FOTO (mie) CRONACA (di Sabrina Somigli)  di una cena tra amici,  il tema sono  gli spaghetti al pomodoro, tenetevi forte! 😉 L’idea: viene dopo aver assaggiato una passata di pomodoro da paura a Taste. Chiediamo alla nostra amica che si occupa di distribuirla di metterla a confronto con altri pomodori pelati presenti sugli scaffali della grande distribuzione L’esperimento: si realizzano sei pomarole ciascuna ottenuta con un diverso tipo di pomodoro pelato. Base comune un trito di carota,…

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Cibo Chef e Cuochi Contest Eventi di Cibo e Spettacolo Le Ricette Mie, delle Amiche e degli Amici...

Risotto della passione: Monochrome di Marco Cibusfaber vince il contest di Risate&Risotti

30/03/2013

Monochrome di Marco Cibusfaber è il vincitore del contest di Risate&Risotti, perchè? Una ricetta fuori dall’ordinario nel senso descrittivo che mette nero su bianco le impressioni di chi l’ ha realizzata, mantenendosi fedele alla linea (ricordate i CCCP?), senza chinarsi alle regole dettate dai “Food Blog”.  La cucina è passione e creatività, quindi se uno ama cucinare, si mette in discussione, anche senza dosi precise degli ingredienti, anzi in questo modo l’appassionato di cucina, viene spinto ancor di più dalla…

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Cibo Chef e Cuochi Il Piacere di Leggere il Cibo e altri libri Le Ricette Mie, delle Amiche e degli Amici...

Il Ricettario Senese scritto da Giovanni Pellicci in regalo con La Nazione

28/02/2013

Domenica 3 marzo con La Nazione, esce il Ricettario Senese, ricette della tradizione della città del Palio, scritte da Giovanni Pellicci, giovane giornalista di piglio, e con la passione per la buona cucina. Il ricettario si compone di  24 schede (4 antipasti, 8 primi, 8 secondi e 4 dolci)  e ripercorre le tradizioni culinarie senesi, favorendo la riscoperta di ricette semplici, schiette e genuine. Proprio come quelle preparate dalle nonne e dalle mamme ma oggi “a rischio”, viste le frenetiche…

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Contest Le Ricette Mie, delle Amiche e degli Amici...

CONTEST Rice Blogger 2013 di Risate & Risotti: creazione di una ricetta a base di riso e i suoi derivati, in giuria ci sono anche io!

21/01/2013

Dopo il successo della precedente edizione, anche quest’anno  mondo dei food-blogger verrà coinvolto in un contest per aggiudicarsi il premio di Rice Blogger di Risate e Risotti 2013. La novità di questa edizione è la collaborazione con uno dei marchi più prestigiosi nel mondo della ristorazione: Pentole Agnelli. Farà parte della valutazione, oltre la qualità della ricetta inviata, anche la corretta risposta a delle domande sulle tecniche di cottura. Ma non vi preoccupate, potrete scaricare da questo link il Manuale…

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Fotografie & Immagini Le Ricette Mie, delle Amiche e degli Amici...

Brioche, cornetto, brioscia e l’arte di piegare l’impasto, ecco la ricetta perfetta da fare a casa

12/01/2013

Il week end spesso porta a stare in casa a cucinare quelle ricette che richiedono un pò più di tempo. La ricetta delle brioches è una di quelle che richiedono un giorno in più per far si che il risultato sia soffice e riuscito. Il giorno prima della preparazione dei cornetti o brioche che sia, farete la MADRE dell’impasto. PER LA MADRE (primo impasto) 120 gr di farina tipo O 80 gr di acqua 16 gr di lievito di birra…

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