Le Ricette Mie, delle Amiche e degli Amici…

Questa è una ricetta dell’amico Marco Stabile, un pò lunga come preparazione della pasta, ma vi dico che questo panino merita davvero di essere assaggiato! INGREDIENTI per 4 persone: Per i panini: 200 gr farina biologica 0 20 gr di farina di Manitoba 30 gr di lievito madre 2 gr di cavolo nero in polvere 2 gr di alghe italiane in polvere per il ripieno: 80 gr di ricotta di pecora 100 gr di triglia sfilettata del Tirreno 200 gr di…

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Visto che siamo in estate, e le erbe aromatiche sono al loro apice, vi insegno un ricetta veloce e fresca che ho appreso dal mio amico SERGIO MARIA: i maccheroncini alla chitarra alla “Vatte Colic”, un piccolo omaggio all’Abruzzo. INGREDIENTI: 300 gr di maccheroncini alla chitarra 90 gr di nocciole sgusciate 1 mazzetto di nepitella (se non la trovate va bene anche la menta) olio extra vergina di oliva q.b. cacioricotta di pecora q.b. Separare le foglioline di nepitella e trinciarle…

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Dopo aver scritto delle ricette delle amiche e degli amici, è giunto il momento di farvi conoscere le mie. Sono sempre più dell’idea che le cose, non vengono per caso, e se la Pubblica Assistenza non rinviava di tanto tempo il corso di cucina, io non avrei conosciuto Livia! Livia Beni, la mia maestra di cucina, brava e simpatica, che mi ha fatto un corso insegnandomi trucchi e ricette, ma soprattutto mi ha insegnato a cucinare, facendo pratica! Non il classico…

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