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Eventi di Cibo e Spettacolo Recensioni di Ristoranti, Osterie & Trattorie

I 60 anni dell’Accademia Italiana della Cucina: la Delegazione del Valdarno Aretino si prepara ai festeggiamenti

07/01/2013

L’Accademia Italiana della Cucina nel 2013 si appresta a tagliare un importante traguardo, il sessantesimo anno di vita. C’è da scommettere che tutte le delegazioni della penisola creeranno eventi interessanti, e in particolare la Delegazione del Valdarno Aretino, una delle ultime nate, ma attiva sia per le cene conviviali, sia per le materie prime e gli argomenti enogastronomici presenti nel suo territorio. Orio Vergani ha fondato l'”Accademia” nel 1953 ed è diventata un istituzione culturale della Repubblica Italiana. Negli anni…

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Cibo Chef e Cuochi Eventi di Cibo e Spettacolo Recensioni di Ristoranti, Osterie & Trattorie

New Conte Max a Loro Ciuffenna e il concetto di Osteria secondo l’Accademia Italiana della Cucina

28/11/2012

Loro Ciuffenna è sull’antica via Cassia Vetus (oggi la statale “Setteponti), e al centro del borgo, uno dei meglio conservati del Valdarno, si trova l’osteria New Conte Max. A dispetto del “new”, siamo in un luogo storico, nel cuore del paese, dove una volta sorgeva un  frantoio. Ristrutturazione al minimo, con tanto di pavimento in tre varianti, lasciato tale e quale, due salette per i commensali e la “new” cucina di Jonathan Rossini ai fornelli che la sa lunga nel…

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Cibo Chef e Cuochi Eventi di Cibo e Spettacolo

La cucina delle erbe e degli aromi fa venire l’Acquolina all’Accademia Italiana della Cucina

22/10/2012

Le cene ecumeniche dell’Accademia Italiana della Cucina, Delegazione del Valdarno, oltre ad essere buone in fatto di pietanze scelte e giusta selezione dei ristoranti, sono sempre materia di apprendimento sui temi culinari, e se l’altra volta la discussione è stata sul “falso culinario“, l’argomento della serata è stato “La cucina delle erbe e degli aromi”. Come ristorante è stato scelto il locale di Paolo e Daniela Tizzanini, L’Acquolina, sulla strada dei Sette Ponti, tra Terranuova Bracciolini e San Giustino Valdarno.…

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Cibo Chef e Cuochi Recensioni di Ristoranti, Osterie & Trattorie

PAPPOSILENO e l’Accademia Italiana della Cucina: colpo di fulmine a Cavriglia…Pardon! Monastero!

06/04/2012

  Cavriglia e la sua evoluzione…Sono lontani i tempi dove non c’era nemmeno un ristorante in paese, se volevi mangiare , ti dovevi dirottare sul “Parco” oppure da “Pitena” sulla statale. Poi pian piano al “circolo”, si è affiancata una gelateria, dopo un altro bar, poi il primo ristorante, poi un altro, e un altro ancora, riuscendo a trasformare questo lembo di Valdarno, in un posto in continuo movimento. Una bella novità, è arrivata nella piazza di Monastero (a Cavriglia ci tengono a…

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