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Mercato di San Lorenzo o Mercato Centrale a Firenze:come perdere la testa tra profumi, colori e sapori

12/10/2011

Il Mercato di San Lorenzo, detto anche il Mercato Centrale, è uno di quei posti dove ci si innamora all’istante. L’apoteosi del gusto fiorentino, dove gente comune, appassionati, massaie, gourmand e cuochi, vengono quì per fare la spesa e portarsi a casa le migliori carni, il miglior pescato, tutto l’assortimento del quinto quarto, ovvero trippe, lampredotto, centopelli e via dicendo…. Burri rari, grappe, vini, formaggi, bistecche, frutta e fiori…Il meglio del meglio per far sviluppare i cinque sensi….i colori di…

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Le Ricette Mie, delle Amiche e degli Amici...

Panzanella con la Trippa di Ivo

18/08/2011

PANZANELLA CON LA TRIPPA, questa è una ricetta del mio caro amico Ivo Matteuzzi, che oltre ad essere il “Mastro” giardiniere del Giardino di Boboli, è anche un buongustaio e un gran cuoco! Un alternativa alla classica panzanella toscana, che in questo caso si può mangiare tutto l’anno, non solo in estate…provare per credere….   INGREDIENTI:   300 grammi pane raffermo in bagno e poi “strizzato” 200 grammi trippa fine una cipolla rossa  ( tagliata fine ed in infusione 1 ora in…

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Aperitivi Brunch Pizza Pranzi Cene Locali e Movida Cosa fare e dove andare a Val Bene una Sosta

Birre artigianali e frattaglie per cena

17/02/2011

      Vi segnalo volentieri due cene che fanno venire davvero l’aquolina in bocca! Venerdì 18 febbraio, l’Osteria il Ristoro delle Ville di Corsano (Siena), organizza la cena “Non c’è trippa per gatti“: carabaccia, crostone col lampredotto e cavolo nero, buristo, crostone con gota bollita. Ravioli di lampredotto al sugo di trippa, Anduiellettes de Troyes  alla griglia(specialità francese a base di salsiccia preparata artigianalmente con l’intestino crasso chaudin e lo stomaco del maiale panse). Mustardela della Val Pellice bollita:…

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Recensioni di Ristoranti, Osterie & Trattorie

Trattoria Sant’Agostino 23 a Firenze

28/12/2010

Di questo locale a Firenze, ne avevo già sentito parlare, fatto stà che ci sono capitata per combinazione: poi considerando che il 23 è la mia data di nascita e questo è il mio primo pranzo ufficiale da sola al ristorante è stata una scelta molto azzeccata. Il posto è suddiviso in tre sale che variano per grandezza, e quella all’ingresso, ha anche un bel bancone in legno, ma quello che colpisce quì è l’arte, la ricerca del particolare: aerei…

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