La Certosa di Maggiano, vanta di essere un buen retiro a due passi da Siena, un mondo a se, lontano e vicino allo stesso tempo dai percorsi più battuti. Un luogo unico, discreto, dove si respira storia, spiritualità e saggezza, una saggezza nobile, appena percettibile, sia nelle sale dell’albergo, ma soprattutto all’interno del ristorante Il Canto, gestite dalla brava e attenta Anna Claudia Grossi. Poi c’è lei, la cucina, quella figurativa sospesa tra acciaio e mattonelle antiche, e la cucina…
Paolo Lopriore:dieci giornate insieme per crescere tra i fornelli e altri corsi golosi
23/01/2012Dal 20 di febbraio nelle cucine della Confesercenti a Siena, iniziano i corsi dello Chef Paolo Lopriore. Lo Chef del Ristorante Il Canto a Siena, dal 2008 presente nella Guida Gambero Rosso con 3 Forchette,dal 2010 al 39° posto nella Lista 50 Best Restaurant of the World, nel 2011 3 Cappelli per la Guida Espresso 2012, oltre a svariati riconoscimenti e premi alla carriera. Lopriore cucinerà per voi e con voi durante le 10 giornate di formazione previste dal corso…
Il sentiero delgli elfi, la Rocca di Cerbaia e le cascate del Rio Allese
20/01/2012DOMENICA 22 GENNAIO C’è QUESTA ESCURSIONE A CERBAIA E DINTORNI La Rocca di Cerbaia, anche solo Rocca Cerbaia, domina la vetta di uno sperone roccioso di quasi quattrocento metri di altezza a strapiombo sulla valle del fiume Bisenzio. Da secoli la struttura fortificata combatte con le forze della natura che ne hanno causato prima l’ab…bandono, poi la rovina. La via si inerpica dal Ponte medievale della Signora,davanti a Villa Elmann(detta anche Casa degli Spiriti),fino all’imponente mole della Rocca di Cerbaia.…
All’Ora d’Aria due Stelle Michelin brillano in cucina: Marco Stabile & Giuseppe Mancino, cena a quattro mani per una sera…
16/01/2012Pitti Immagine Chef, si potrebbe chiamare la quattro giorni che ha portato nella Firenze della moda, tanti modelli, firme prestigiose dell’abbigliamento, ma anche tanti piatti da gourmet. Se la moda era alla Fortezza da Basso, le sfilate del “pret a manger” si sono tenute all’Ora d’Aria, neo ristorante “stellato” della guida Michelin con direttore artistico della “maison” Marco Stabile. Mercoledì a pranzo c’è stato l’omaggio all’Oriente rivisitando gli involtini primavera, con i tortelli primavera con la primizia dei piselli e la…
La “Pedemontana” del primo dell’anno, e cammini e stai in forma tutto l’anno
28/12/2011Se il primo dell’anno, non sei uno di quelli che si sveglia dopo pranzo, anzi sei abbastanza mattiniero, c’ è questa bella escursione da fare: Percorso piacevole che si snoda lungo le pendici meridionali dei monti della Calvana da Santa Lucia fino a Pizzidimonte:si potra’ osservare cosi’ la citta’ di Prato da un altro punto di vista….si incontrano inoltre emergenze architettoniche di stampo sia religioso che industriale( la Cementizia di Marchino, quella che si vede anche dal treno e dall’autostrada…
Botteganova a Siena: finalmente Ettore Silvestri ha riaperto l’Antica Trattoria
17/12/2011Che si stava muovendo qualcosa lungo la Via Chiantigiana l’avevo intuito da mesi…Ogni tanto il bandone tirato su…poi il foglio con i permessi per i lavori…la betoniera e i sacchi di cemento davanti all’entrata…e alla fine l’Antica Botteganova Trattoria a Siena è rinata! Un luogo a me caro, dove sono stata un paio di volte, in epoca lontana dall’idea di aprire il blog, e che ha riaperto con il suo socio fondatore, ETTORE SILVESTRI, insieme alla moglie Gabriella. Due sale…
Uno, due, tre…Stella Michelin! Marco Stabile,Vito Mollica e Matias Perdomo
19/11/2011E’ proprio il caso di dirlo: E’ NATA UNA STELLA! Anzi tre nuove stelle Michelin, e tutte e tre in tre ristoranti dove ho mangiato nel corso dell’anno! Sono contentissima per l’amico Marco Stabile dell’ORA D’ARIA di Firenze, che ha fatto centro con la nuova sede, l’apertura a pranzo e soprattutto la sua cucina eccezionale. http://lafinestradistefania.simplicissimus.it/2011/10/03/ora-daria-finalmene-a-cena-da-marco-stabile/ Vito Mollica, lavora al Four Seasons di Firenze, uno degli alberghi più belli della città gigliata e all’interno de IL PALAGIO sa amalgamare bene…


