livia beni Archivi - La Finestra di Stefania

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Il profumo di cucina etrusca di Livia Beni

04/06/2014

L’allieva che va a cena dalla maestra, la mia grande maestra di cucina, Livia Beni, la quale mi ha insegnato tante cose sia di cucina che di vita. A Tavola con gli Etruschi è il suo libro, e dalle nozioni storiche e dal profumo di cucina etrusca, Livia ha dedotto delle ricette di 3500 anni fa. A presentare il menu insieme a lei, Ettore Silvestri patron di Botteganova, fondatore di questo ristorante senese, che dopo un divagare per altri lidi…

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Il Piacere di Leggere il Cibo e altri libri

A tavola con gli Etruschi di Livia Beni, senza pomodoro e patate si mangiava uguale!

03/01/2014

Quando si pensa alla cucina italiana, viene quasi subito in mente il pomodoro! Livia Beni con il suo libro “A tavola con gli Etruschi”, svela che anche prima dell’invasione alimentare americana delle solanacee, ci difendevamo bene, soprattutto in Toscana. Per sapere se è meglio la trippa allo zafferano alla moda di Montalcino oppure i crostini di piccione e beccaccia non vi resta che fare un salto alla presentazione del suo libro. E scoprirete anche chi è Livia, una cuoca, ma…

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Arte, Fotografia, Colori e Pennelli Evento Di Vino

Le Visioni del Vino al Florence Wine Event: quando si incontrano arte, amicizia e amore per il vino

05/06/2012

Metti una delle mie tante giornate intenta a lavorare nei giardini più belli, metti che scatta la scintilla! Parlarne con una cara amica, Claudia Tartani che ti da l’approvazione per questa avventura, coinvolgere sei amiche artiste, legate al mondo del vino, ed ecco che nasce LE VISIONI DEL VINO. La Sesta edizione del Florence Wine Event apre le porte all’Arte legata al vino MOSTRA D’ARTE “LE VISIONI DEL VINO” Direttrice artistica Stefania Pianigiani Con la partecipazione di Claudia Tartani e…

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Le Ricette Mie, delle Amiche e degli Amici...

Sigari di Melanzane e acciuga, finger food per l’estate

31/05/2012

Visto che iniziamo ad avvicinarsi all’estate e all’esplosione delle melanzane sulle nostre tavole, ecco un finger food davvero gustoso. SIGARI DI MELANZANA Ingredienti 6 melanzane 4 acciughe sotto sale 1 uovo farina q.b Olio Extravergine di Oliva Tagliare a fette le melanzane e dopo tagliare le fette a striscioline. Passate i “sigari” prima nell’uovo, dopo nella farina e quindi gettateli nell’olio bollente. Nel frattempo prendete le acciughe sotto sale, pulitele, lavatele sotto l’acqua corrente, quindi mettetele in una padella con dell’olio…

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Corsi & Concorsi Cosa regalare per il compleanno l'anniversario San Valentino Cosa regalare per Natale Eventi di Cibo e Spettacolo

Livia Beni: la sua passione per la cucina premiata a Milano

02/11/2011

Una persona speciale, mi ha insegnato ad amare le frattaglie, un altra persona speciale, mi ha insegnato a cucinarle. La mia prima trippa, l’ho preparata e cotta insieme a Livia Beni a scuola di cucina, la trippa alla montalcinese me l’ha insegnata lei. http://lafinestradistefania.simplicissimus.it/2010/05/21/trippa-alla-montalcinese-di-stefania/ A lei devo il saper cucinare, e sono contenta che a Milano, insieme alle altre Lady Chef di tutta Italia, Livia abbia fatto un figurone, proponendo la trippa “Ilcinese”, e la trippa alla senese in versione rivisitata.…

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Corsi & Concorsi Cosa regalare per il compleanno l'anniversario San Valentino Cosa regalare per Natale

Gastronomia: corsi di pasticceria, cucina del Risorgimento e menu di Natale

25/10/2011

Vi segnalo tre opportunità formative per il settore food sono in partenza nelle prossime settimane presso la Scuola d’Impresa Confesercenti Siena. La prima, “Pasticceria classica”, prevede 60 ore per far conoscere il mestiere del Pasticcere e la gestione del laboratorio e della produzione dei dolci. Il programma spazia dalle indicazioni per come organizzare al meglio il proprio lavoro, alla esecuzione pratica e diretta da parte di ciascun allievo di un’intera gamma di prodotti di pasticceria artigianale di alta qualità. Non…

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Eventi di Cibo e Spettacolo

I Cuochi di Siena, incontrano la cucina spagnola di Josè Luis Tarin Fernandez

25/11/2010

Avete mai mangiato in vita vostra la tortilla scomposta? Il bacalau pil pil? Oppure l’acoblanco? Nemmeno io prima di ora, ma Josè Luis Tarin Fernandez, mente e Chef di EL CORTES INGLES, è riuscito a compiere questo piccolo miracolo. Invitato a Siena dall’Associazione Cuochi Senesi, ha da prima fatto una cena spagnola presso il ristorante di Ettore Silvestri “A Casa Mia”, e il giorno dopo ha riunito gli Chef per un corso. Nella sede di “Cuoco a Domicilio” di Monteroni d’Arbia, è stato…

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