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MAIALE

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Selvaggina in tavola: ricette di caccia di Serena Donnini, abbinamento vino-cacciagione di Stefania Pianigiani

13/02/2012

Sorpresa!!! E’ dall’estate che Serena Donnini, io e tanti altri amici ci lavoriamo, e finalmente sabato 11 febbraio è uscito in edicola questo speciale: Selvaggina in Tavola. Serena, mi ha chiesto di abbinare dei vini ai piatto di cacciagione, e io mi sono divertita a fare un giro d’Italia, con i rossi più appropriati per ogni ricetta. Il libro è nato nato, spiega Serena Donnini “per un desiderio di mostrare ai lettori soluzioni nascoste sotto il loro naso che riguardano un…

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Le Ricette Mie, delle Amiche e degli Amici...

Filetto di maiale in crosta di pane

28/09/2011

Oggi vi scrivo una delle ricette che amo fare di più! A me piace un sacco il filetto di maiale in crosta: semplice da realizzare fa sempre la sua figura sia per un pranzo informale che per una cena importante. Guardate le foto, e fate la ricetta passo dopo passo. INGREDIENTI 1 filetto di carrè di maiale di 800 gr 50 g di Lardo di Colonnata 1 hg di pancetta tagliata sottile 50 g di funghi meglio se porcini 2 filetti…

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Purcitade & Co: in tutta Italia si festeggia il maiale

22/01/2011

 A gennaio, si fa festa con il maiale e le tegamate varie un pò in tutta Italia, intanto segnatevi questi eventi: FRIULI VENEZIA GIULIA     Sabato 22 gennaio 2011, Mortegliano (Ud) dedica la giornata al maiale ed ai prodotti della norcineria. In tale data si svolgerà infatti l’11a edizione della ‘Purcitade’, la tradizionale festa organizzata dall’Associazione Iniziative Mortegliano, che si tiene presso l’area festeggiamenti di Via Tomba e che esalta i gusti della tradizione, proponendo agli ospiti prelibate pietanze…

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