L’allieva che va a cena dalla maestra, la mia grande maestra di cucina, Livia Beni, la quale mi ha insegnato tante cose sia di cucina che di vita. A Tavola con gli Etruschi è il suo libro, e dalle nozioni storiche e dal profumo di cucina etrusca, Livia ha dedotto delle ricette di 3500 anni fa. A presentare il menu insieme a lei, Ettore Silvestri patron di Botteganova, fondatore di questo ristorante senese, che dopo un divagare per altri lidi…
Giardino, i lavori da fare a maggio e ricorda fino a che la lilla non fiorisce le patate non si piantano
05/05/2013Un vecchio proverbio dice che fino a che la lilla non fiorisce, le patate non si piantano o non si seminano, voi lo sapevate? 😉 Maggio, per il giardiniere e gli amanti del verde, è il mese dove c’è da lavorare di più. Complici temporali e schiarite di sole, l’erba è alle stelle, non fa pari a crescere, e le piante sono nel massimo splendore con foglie verdi e boccioli pronti a scoppiare con una generosa fioritura. Proprio per queste…
Passato di lenticchie e gamberi, ma anche con i piselli va bene
08/01/2012Siete li che guardate e riguardate la confezione avanzata delle lenticchie che avete cucinato con lo zampone o il cotechino per capodanno, oppure vi starete domandando, ma come si usano questi piselli secchi che mi hanno regalato nel pacco natalizio? Ci si fa un bel passato, se poi lo completiamo con i gamberi è ancora meglio!! 😉 PASSATO DI LENTICCHIE E GAMBERI oppure PASSATO DI PISELLI E GAMBERI PER 4 PERSONE 200 gr di lenticchie oppure piselli secchi 200 gr…
Ristorante “La Chiusa”, Relais a Montefollonico
29/12/2010Dania è la padrona di casa di questa locanda di charme, con un magnifico giardino che si affaccia su Montepulciano: “La “Chiusa” è un posto speciale, romantico, da gustare in tutte le stagioni, perchè offre riservatezza, cibo di alto livello e cura nei particolari. L’ampio salone è tutto incentrato sui toni delicati del bianco e di raffinate fantasie floreali, nel centro si trova un grande mobile con liquori e bicchieri, e in fondo alla sala un camino antico, tiene compagnia nelle…