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Scoprire Siena con il gusto e con l’olfatto

29/12/2015
Siena e le ricette medievali

Hai mai sentito il profumo dei cavallucci? Io l’ho bene impresso nella mente, era la vincita di mio nonno Sghenghere, durante la briscola pomeridiana al circolo sotto Natale. Olfatto e gusto, Siena senza i suoi dolci non sarebbe Siena! Panforte, berriquocoli, copate, panpepato e ricciarelli sono le gioie della città. E ti è mai capitato di annusare le spezie del panforte? Avrai anche questa occasione! Coriandoli, macis, noci moscate e chiodi di garofano, quest’ultimi citati anche da Dante nella Divina…

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Le Ricette Mie, delle Amiche e degli Amici...

Copate di Siena, la ricetta antica di Giò Renti fatta da Adelina

19/01/2012

Siena e i suoi dolci…Alcune volte penso che se non esistessero le mandorle, il patrimonio dolciario senese sarebbe vacillante…, ma per fortuna esistono, e dopo pan coi santi, panforte, frittelle di San Giuseppe e ricciarelli stavolta toacca alle “copate”…Forse sono un pò la “Cenerentola” dolciaria, ma a me piacciono e ve le voglio far conoscere. La ricetta è presa dal Mangiare in Contrada di Giovanni Righi Parenti, questa è la versione delle copate bianche COPATE SENESI   500 gr di miele…

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Cosa regalare per il compleanno l'anniversario San Valentino Cosa regalare per Natale Le Ricette Mie, delle Amiche e degli Amici... Terre di Siena

Ricetta originale dei “Ricciarelli di Siena” fatti da Adelina

29/12/2011
ricetta originale per fare i ricciarelli senesi in casa

In questi giorni di festa avete la possibilità di fare in tutta calma la ricetta dei ricciarelli. Perchè parlare dei Ricciarelli senesi?, Perchè è Natale? SBAGLIATO!! A SIENA I RICCIARELLI SI MANGIANO TUTTO L’ANNO, QUINDI LA RICETTA LA POTETE FARE SEMPRE, NON SOLO NEL PERIODO NATALIZIO!     Poi, perchè i Ricciarelli di Siena, hanno finalmente ottenuto l’IGP, quì ne parla ampiamente Stefano Tesi dell’argomento, tutelando finalmente il nome del dolce senese per eccellenza insieme al Panforte (questo speriamo che…

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Corsi & Concorsi Cosa fare e dove andare a Cosa regalare per il compleanno l'anniversario San Valentino Cosa regalare per Natale Utile e Dilettevole Val Bene una Sosta

Corso su come fare il panettone al Vecchio Mulino

26/11/2011

Natale si avvicina, e se anche noi  senesi, siamo specializzati nel fare i ricciarelli, abbiamo anche ottenuto l’IGP 😉 perchè non fare un bel corso su come fare il panettone? Domenica 27 novembre 2011 si terrà il corso sul panettone artigianale, organizzato dall’Associazione Il Buratto. Una nuova bella occasione per usare la Pasta Madre e per realizzare un panettone sano (a scelta classico o “leggero”, con uvetta o con gocce di cioccolato) da portare a casa e gustare. Al Mulino…

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Cosa fare e dove andare a Divertirsi con i bambini Eventi di Cibo e Spettacolo Terre di Siena Utile e Dilettevole Val Bene una Sosta

Siena festeggia il centenario del “NANNINI” in fortezza

12/06/2011

Ci saranno anche i cuochi di Girogustando 2011 a festeggiare il centenario delle pasticcerie Nannini. Domenica 12 giugno la Fortezza Medicea di Siena ospiterà spettacoli itineranti, mercatini di sapori, degustazione di pasticcerie e giochi per bambini, per ricordare insieme la storia di un Gruppo diventato ormai “monumento” stesso di questa città.   E così, mentre gli artigiani daranno prova della loro abilità destreggiandosi tra ceramiche, argenti, ferro battuto e cuoio, tra gli artisti sui trampoli che accompagneranno i visitatori alla…

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