Browsing Tag

tipica

Le Ricette Mie, delle Amiche e degli Amici...

Cinghiale alla maremmana con corona di polenta

13/10/2011

Visto che stiamo andando incontro all’inverno, eccovi una bella ricetta al cinghiale che insieme alla polenta, forma un piatto unico. INGREDIENTI 3KG DI CINGHIALE 10 BACCHE DI GINEPRO 5 BICCHIERI DI MORELLINO DI SCANSANO 1 CUCCHIAIO RASO DI FARINA 1 CONFEZIONE PICCOLA DI OLIVE NERE IN SALAMOIA I CONFEZIONE DI POLENTA VALSUGANA CONCENTRATO DI POMODORO ALLORO, AGLIO, CIPOLLA, ROSMARINO, SEDANO, PREZZEMOLO BACCHE DI GINEPRO BRODO VEGETALE OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA TOSCANO Togliere il grasso dal cinghiale e metterlo in una…

Continue Reading

2 Comments
Feste fiere e sagre

La guerra delle sagre

26/08/2011

Mi scappa da ridere quando leggo l’articolo apparso su Italia a Tavola, che trovate quì, dove Attilio Marucelli, presidente della Confcommercio mugellana, e titolare di un locale, si sfoga, contro le sagre selvagge che tolgono lavoro ai ristoranti, prendendo a esempio la provincia di Pistoia che ha una media di 34 sagre all’ANNO! Ma io mi domando, queste persone, sono mai state nelle Marche? Specialmente nel fermano, dove le sagre nel mese di agosto sono 34 in un settimana e…

Continue Reading

1 Comment
Le Ricette Mie, delle Amiche e degli Amici...

Panzanella con la Trippa di Ivo

18/08/2011

PANZANELLA CON LA TRIPPA, questa è una ricetta del mio caro amico Ivo Matteuzzi, che oltre ad essere il “Mastro” giardiniere del Giardino di Boboli, è anche un buongustaio e un gran cuoco! Un alternativa alla classica panzanella toscana, che in questo caso si può mangiare tutto l’anno, non solo in estate…provare per credere….   INGREDIENTI:   300 grammi pane raffermo in bagno e poi “strizzato” 200 grammi trippa fine una cipolla rossa  ( tagliata fine ed in infusione 1 ora in…

Continue Reading

0 Comments
Cosa fare e dove andare a Cosa regalare per il compleanno l'anniversario San Valentino Fotografie & Immagini Recensioni di Ristoranti, Osterie & Trattorie Val Bene una Sosta

Al Pont de Ferr Milano: le opere d’arte di Matias Perdomo

27/04/2011

Il ristorante “Al Pont de Ferr” di Milano, è stato scelto per un ‘occasione davvero speciale! Vi ricordate che tempo fa vi ho fatto conoscere il libro di poesie di Isabella Radaelli, raccontandovi della nostra amicizia? Dopo messaggi, mail e telefonate io e “The Lovely Girl“, ci siamo finalmente conosciute di persona! L’unico difetto è la lontananza! Altrimenti avrei trovato una degna compare per recensire ristoranti…., ma con la “freccia rossa” volere è potere… Il locale si trova sulla Ripa…

Continue Reading

1 Comment
Recensioni di Ristoranti, Osterie & Trattorie

TRATTORIA PANDEMONIO A FIRENZE

26/12/2010

Nel cuore dell’Oltrarno fiorentino, la Trattoria Pandemonio, è un locale, dove si possono gustare ottimi piatti della tradizione, sia di carne che di pesce, accompagnati da vini selezionati dall’ottima carta del ristorante. Suddiviso i due sale, il ristorante,  ha anche il vantaggio di  far passare i clienti  di fronte alla cucina, dovesi possono vedere gli chef all’opera. Stuzzicato l’appetito con l’antipasto “Pandemonio”, (a base di cous cous di verdure, insalata di farro e salsiccia, cipolle borrettane, sformatino di cavolfiore,  e peperoni),…

Continue Reading

1 Comment