Come diventare sommelier: Teatro del Sale

Andare a teatro in modo insolito e divertente a Firenze si può. Se poi avete in mente anche di diventare Sommelier, ecco come fare.

Al Teatro del Sale, inizia la cena e si capisce quando Fabio Picchi dalla finestra della cucina inizia a urlare: polpette… Una polpettina a testa ripassata nel burro con acciughe e capperi…e tutta la sala si alza per andare a fare la fila.

Più che una cena è una maratona: incominci con la polpetta, ritorni a sedere, non fai in tempo a finire di mangiarla che ci sono i paccheri alla pomarola disponibili e via pronti a ripartire alternandosi fra risotto, fusilli giganti, bracioline alla livornese e arrosto misto.

Quando pensi che il tour de force sia finito e sei li che ti stai pregustando i cialdoni con la panna, scatta lo spostamento poltrone in prima fila per vedere la rappresentazione teatrale, e allora porta via i piatti, togli i tavoli e spingi le sedie.

All fine hai digerito e fatto ginnastica divertendoti. Si spengono le luci e sul palco arriva Leonardo Romanelli che inizia lo spettacolo “Come diventare sommelier in 50 minuti“, ironica e utile lezione sul vino e sul modo di difendersi da chi cerca di saperne più di noi.